TH25198U - สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวและกระบวนการผลิต - Google Patents
สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวและกระบวนการผลิตInfo
- Publication number
- TH25198U TH25198U TH1903002325U TH1903002325U TH25198U TH 25198 U TH25198 U TH 25198U TH 1903002325 U TH1903002325 U TH 1903002325U TH 1903002325 U TH1903002325 U TH 1903002325U TH 25198 U TH25198 U TH 25198U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice bran
- bran oil
- weight
- margarine
- production process
- Prior art date
Links
Abstract
OCR 09WP 28/11/2567 สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าว ประกอบด้วย น้ำมันรำข้าว กลีเซอรอลโมโนสเตียเรท เลซิติน กรด แลคติค สารแต่งกลิ่น และโซเดียมเบนโซเอท มีกระบวนการผลิต โดยใช้วิธีการผสมสารเติมแต่งอาหาร ร่วมกับการปรับสภาวะทางกายภาพของน้ำมันรำข้าว ด้วยการตีให้เนื้อของผสมเข้ากันด้วยเครื่องโฮโมจินไน เซอร์ที่ความเร็วรอบ 1000-3000 รอบต่อนาที จากนั้นทำการลดอุณหภูมิลงมาที่ 10 - 15 องศาเซลเซียส กวน ด้วยความเร็วรอบ 100 - 200 รอบต่อนาทีเป็นระยะเวลา 20-30 นาที หรือ จนกว่าจะแข็งตัว
Claims (2)
1.สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวมีส่วนประกอบดังนี้ - น้ำมันรำข้าว ร้อยละ 70-80โดยน้ำหนัก - กลีเซอรอลโมโนสเตียเรท ร้อยละ 5-10 โดยน้ำหนัก - เลซิติน ร้อยละ 10 - 20 โดยน้ำหนัก - กรดแลคติค ร้อยละ 1 โดยน้ำหนัก - สารแต่งกลิ่น ร้อยละ 1 โดยน้ำหนัก - โซเดียมเบนโซเอท ร้อยละ 1 โดยน้ำหนัก
2.กระบวนการผลิตเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก.นำกลีเซอรอลโมโนสเตียเรท อุ่นให้หลอมละลายที่อุณหภูมิ30 -60 องศาเซลเซียส ข. นำเลซิตินมาอุ่นที่ 30 - 60 องศาเซลเซียส ค. ผสมกลีเซอรอลโมโนสเตียเรท จาก ข้อ ก. และเลซิติน จาก ข้อ ข. เข้าด้วยกัน ง. ผสมกรดแลคติก โซเดียมเบนโซเอท ลงในน้ำมันรำข้าว จ. นำ ส่วน ผสม ในข้อ ค. ข้อ ง. และสารแต่งกลิ่นมา ผสม และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องโฮโมจิไนเซอร์ ที่ความเร็วรอบ 1000 - 3000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 10 - 20 นาที ฉ.ลดอุณหภูมิของของผสมในข้อ จ. ลงมาที่ อุณหภูมิ 10 - 15 องศาเซลเซียส ขณะทำการกวนด้วย ความเร็วรอบ 100 - 200 รอบต่อนาทีเป็นระยะเวลา 20-30 นาที หรือ จนกว่าจะแข็งตัว ช.นำเนยน้ำมันรำข้าวเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4-10 องศาเซลเซียส
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH25198A3 TH25198A3 (th) | 2025-02-05 |
| TH25198U true TH25198U (th) | 2025-02-05 |
| TH25198Y TH25198Y (th) | 2025-02-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102934729A (zh) | 一种荔枝冰淇淋及其制作方法 | |
| CN103518868B (zh) | 一种猪油与棕榈油混合制备的冷冻专用油脂及其制备方法 | |
| TH25198Y (th) | สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวและกระบวนการผลิต | |
| CN106578329A (zh) | 一种手打冰淇淋粉的制备方法 | |
| RU2014136396A (ru) | Замороженный кондитерский продукт с улучшенной стабильностью | |
| CN107927056A (zh) | 一种蛋糕起泡剂及其制备方法 | |
| CN105685933A (zh) | 蛋奶浆香精及其制备方法 | |
| CN102919509A (zh) | 一种芒果冰淇淋及其制作方法 | |
| CN101755864B (zh) | 一种速冻豆沙馅馒头及其生产方法 | |
| JP4840346B2 (ja) | 卵焼き | |
| CN102960532A (zh) | 一种沙棘冰淇淋及其制作方法 | |
| JP5683762B1 (ja) | プリン及びその製造方法 | |
| JP6532999B1 (ja) | 離型剤 | |
| TH16762Y (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตกัมมี่ตรีผลา | |
| TH16762U (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตกัมมี่ตรีผลา | |
| JP2020080817A (ja) | 改質乾燥卵白の製造方法 | |
| CN109233023A (zh) | 一种高性能电缆绝缘材料 | |
| PH22019000425U1 (en) | Process of making vegetable-based soft dessert | |
| TH6998C3 (th) | "ไอศกรีมแก้วมังกรที่ลดไขมันและพลังงานและกรรมวิธีการผลิต" | |
| CN102934727A (zh) | 一种蓝莓冰淇淋及其制作方法 | |
| TH27749U (th) | สูตรเตรียมบรรจุภัณฑ์จากขุยมะพร้าวด้วยคลื่นไมโครเวฟ และกรรมวิธีการผลิต | |
| CN109511713A (zh) | 一种营养饼干及其制备方法 | |
| TH6998A3 (th) | "ไอศกรีมแก้วมังกรที่ลดไขมันและพลังงานและกรรมวิธีการผลิต" | |
| TH19428Y (th) | กรรมวิธีการผลิตและสูตรเนยแข็งมังสวิรัติ | |
| TH19428U (th) | กรรมวิธีการผลิตและสูตรเนยแข็งมังสวิรัติ |