TH25198A3 - สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวและกระบวนการผลิต - Google Patents
สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวและกระบวนการผลิตInfo
- Publication number
- TH25198A3 TH25198A3 TH1903002325U TH1903002325U TH25198A3 TH 25198 A3 TH25198 A3 TH 25198A3 TH 1903002325 U TH1903002325 U TH 1903002325U TH 1903002325 U TH1903002325 U TH 1903002325U TH 25198 A3 TH25198 A3 TH 25198A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice bran
- bran oil
- percent
- weight
- degrees celsius
- Prior art date
Links
Abstract
OCR 09WP 28/11/2567 สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าว ประกอบด้วย น้ำมันรำข้าว กลีเซอรอลโมโนสเตียเรท เลซิติน กรด แลคติค สารแต่งกลิ่น และโซเดียมเบนโซเอท มีกระบวนการผลิต โดยใช้วิธีการผสมสารเติมแต่งอาหาร ร่วมกับการปรับสภาวะทางกายภาพของน้ำมันรำข้าว ด้วยการตีให้เนื้อของผสมเข้ากันด้วยเครื่องโฮโมจินไน เซอร์ที่ความเร็วรอบ 10003000 รอบต่อนาที จากนั้นทำการลดอุณหภูมิลงมาที่ 10 15 องศาเซลเซียส กวน ด้วยความเร็วรอบ 100 200 รอบต่อนาทีเป็นระยะเวลา 2030 นาที หรือ จนกว่าจะแข็งตัว
Claims (1)
1. OCR 09WP 28/11/2567 1.สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวมีส่วนประกอบดังนี้ น้ำมันรำข้าว ร้อยละ 7080โดยน้ำหนัก กลีเซอรอลโมโนสเตียเรท ร้อยละ 510 โดยน้ำหนัก เลซิติน ร้อยละ 10 20 โดยน้ำหนัก กรดแลคติค ร้อยละ 1 โดยน้ำหนัก สารแต่งกลิ่น ร้อยละ 1 โดยน้ำหนัก โซเดียมเบนโซเอท ร้อยละ 1 โดยน้ำหนัก 2.กระบวนการผลิตเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก.นำกลีเซอรอลโมโนสเตียเรท อุ่นให้หลอมละลายที่อุณหภูมิ30 60 องศาเซลเซียส ข. นำเลซิตินมาอุ่นที่ 30 60 องศาเซลเซียส ค. ผสมกลีเซอรอลโมโนสเตียเรท จาก ข้อ ก. และเลซิติน จาก ข้อ ข. เข้าด้วยกัน ง. ผสมกรดแลคติก โซเดียมเบนโซเอท ลงในน้ำมันรำข้าว จ. นำ ส่วน ผสม ในข้อ ค. ข้อ ง. และสารแต่งกลิ่นมา ผสม และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องโฮโมจิไนเซอร์ ที่ความเร็วรอบ 1000 3000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 10 20 นาที ฉ.ลดอุณหภูมิของของผสมในข้อ จ. ลงมาที่ อุณหภูมิ 10 15 องศาเซลเซียส ขณะทำการกวนด้วย ความเร็วรอบ 100 200 รอบต่อนาทีเป็นระยะเวลา 2030 นาที หรือ จนกว่าจะแข็งตัว ช.นำเนยน้ำมันรำข้าวเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 410 องศาเซลเซียส
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH25198A3 true TH25198A3 (th) | 2025-02-05 |
| TH25198U TH25198U (th) | 2025-02-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN111296586A (zh) | 一种基于高内相Pickering乳液的搅打稀奶油及其制备方法 | |
| CN103518868B (zh) | 一种猪油与棕榈油混合制备的冷冻专用油脂及其制备方法 | |
| RU2014136396A (ru) | Замороженный кондитерский продукт с улучшенной стабильностью | |
| TH25198A3 (th) | สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวและกระบวนการผลิต | |
| CN106578329A (zh) | 一种手打冰淇淋粉的制备方法 | |
| CN102919799A (zh) | 一种奶油酶解组合物及其制备方法 | |
| TH25198U (th) | สูตรเนยเทียมจากน้ำมันรำข้าวและกระบวนการผลิต | |
| JP2010227026A (ja) | チョコレート冷菓及びその製造方法 | |
| CN104286349A (zh) | 一种果仁牛轧糖的制作方法 | |
| CN106359653A (zh) | 一种植脂鲜奶油粉的制备方法 | |
| CN102919504A (zh) | 一种胡萝卜冰淇淋及其制作方法 | |
| JP7220552B2 (ja) | 改質乾燥卵白の製造方法 | |
| JP5758162B2 (ja) | クッキー及びクッキーの製造方法 | |
| JP6086094B2 (ja) | 冷凍チーズケーキ用素材 | |
| RU2002104431A (ru) | Способ производства пастообразного молочного десерта | |
| RU2016105813A (ru) | Способ производства сахарного печенья | |
| US20200406207A1 (en) | Emulsions and Methods of Preparation Thereof | |
| TH15016C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| TH15016A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| JP4370224B2 (ja) | クリーム状チーズ及びその製造法 | |
| RU2527147C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2647894C1 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным сульфатом цинка | |
| TH6998A3 (th) | "ไอศกรีมแก้วมังกรที่ลดไขมันและพลังงานและกรรมวิธีการผลิต" | |
| TH27592U (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนื้อไก่เทียมปราศจากกลูเตนและถั่วเหลืองจากขนุนอ่อน | |
| RU2525130C1 (ru) | Способ производства десерта |