TH25784A - เนื้อปลาผ่านกรรมวิธี วัสดุเนื้อปลาผ่านกรรมวิธีดังกล่าวและวิธีการในการเตรียมเนื้อปลาผ่านกรรมวิธีดังกล่าว - Google Patents
เนื้อปลาผ่านกรรมวิธี วัสดุเนื้อปลาผ่านกรรมวิธีดังกล่าวและวิธีการในการเตรียมเนื้อปลาผ่านกรรมวิธีดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH25784A TH25784A TH9601000665A TH9601000665A TH25784A TH 25784 A TH25784 A TH 25784A TH 9601000665 A TH9601000665 A TH 9601000665A TH 9601000665 A TH9601000665 A TH 9601000665A TH 25784 A TH25784 A TH 25784A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fish
- weight
- water
- fish fillet
- processed
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract 7
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 108091006629 SLC13A2 Proteins 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 abstract 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 abstract 1
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์ในการดำเนินกรรมวิธีกับเนื้อปลาที่มีผลผลิตสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง, ที่แสดงลักษณะจะ เพาะในการยึดเหนี่ยวด้วยความร้อน และมีความสามารถคืนตัวได้ที่มี สมรรถนภาพสูงที่มีการดำเนินกรรมวิธีที่มีความคล่องตัว, ป้องกันไม่ ห้มีการสูญเสียจากการที่ลักษณะผิดไปจากเดิม, สามารถขจัดน้ำที่ หมดไม่ให้ ไหลออกได้เกือบทั้งหมด เช่นสารมีคุณค่าทางโภชนาการ โมเลกุลเล็ก และการให้ลักษณะ เหล่านี้อย่างได้ผล เนื้อปลาผ่าน กรรมวิธีของการประดิษฐ์นี้มีโครงสร้างที่รวมถึงการเติมเ กลือลง ไป 0.2 ถึง 4 โดยน้ำหนักในสภาพที่แห้งของมันลงไปในรูปของสารละลาย เข้มข้น 1.5 ถึง 7 โมลที่ละลายในน้ำที่หยดออกมาและสารแอลคาไล 0.1 ถึง 2.7 ส่วนโดยน้ำหนักในขณะที่แห้งของมันที่เติมลงไปในรูปของ สารละลายเข้มข้น 0.3 ถึง 3 โมลที่ละลายในน้ำหรือในที่หยดออกมา
Claims (1)
1. เนื้อปลาผ่านกรรมวิธีที่มีโครงร่างซึ่ง 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเนื้อปลา ท่อนกลมหรือเป็นแท่งหรือเน้อปลาที่ตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆ มี (1) เกลือ 0.2 ถึง 4 ส่วนโดย น้ำหนัก ขณะที่แห้งวึ่งละลายเหลือต่อไปนี้ NaC1, KC1, CaC12,และ MgCI2 ชนิดใด ชนิดหนึ่ง หรือของผสมของเกลือเหล่านี้ในน้ำ ที่หยดออกมาของวัตถุดิบเนื้อปลาหรือ เนื้อปลาอื่น ๆ หรือ ของผสมของของเหลวของน้ำที่หยดออกมาและน้ำและเติม ในสภาพของ สารละลายในความเข็มข้น 1.5 ถึง 7.0 โมล และ (2) สารประเภทแอลคาไล 0.1 ถึง 2.7 ส่วน โดยน้ำหนักซึ่งละลายสารประกอแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH25784B TH25784B (th) | 1997-07-08 |
| TH25784A true TH25784A (th) | 1997-07-08 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2006116252A (ru) | Водные композиции, содержащие метронидазол | |
| DK417688D0 (da) | Vaeskeformigt calciumsupplement fra letoploeselige blandinger af en eller flere calciumforbindelser og citronsyre | |
| BR0315808A (pt) | Composições biocìdicas aquosa e sólida contendo bromo ativo e processo de produção destas | |
| RU98104116A (ru) | Способ охлаждения и консервации рыбы и продукт, изготовленный из рыбы, подвергнутой такой обработке | |
| TH25784A (th) | เนื้อปลาผ่านกรรมวิธี วัสดุเนื้อปลาผ่านกรรมวิธีดังกล่าวและวิธีการในการเตรียมเนื้อปลาผ่านกรรมวิธีดังกล่าว | |
| RU2002125510A (ru) | Приправляющая смесь с высоким содержанием соли | |
| JPS5458245A (en) | Freezing liquid for wet freezing | |
| RU95113306A (ru) | Маргарин | |
| US2045949A (en) | Method of preparing meat and fish extracts | |
| JPH1112241A5 (th) | ||
| RU2329900C1 (ru) | Способ получения декоративного изделия из яйца | |
| KR960000073A (ko) | 해조류(海藻類) 성분이 함유된 재제염의 제조방법 | |
| RU2003106474A (ru) | Способ изготовления икры лососевых рыб | |
| RU2003120503A (ru) | Пищевая добавка для икры и рыбопродуктов | |
| US575978A (en) | Pold osteemahn | |
| KR950005196A (ko) | 액상 식염 조미료 및 그 제조방법 | |
| TH22904A3 (th) | กรรมวิธีการสกัดเจลาตินจากหนังปลา | |
| US533296A (en) | Edward r | |
| TH22904U (th) | กรรมวิธีการสกัดเจลาตินจากหนังปลา | |
| JP2002112732A (ja) | 梅酢含有調味料 | |
| RU2002104776A (ru) | Способ производства биологически активной добавки из облепихового сырья | |
| RU2000131014A (ru) | Композиция для приготовления пастеризованного продукта из икры морских ежей | |
| JPS5988066A (ja) | サケの卵の醤油漬の製造法 | |
| DK1993379T3 (da) | Næringsmiddelprodukt, der omfatter en blanding af calciumsalte eller et calciumdobbeltsalt | |
| RU2006100746A (ru) | Фосфолипидный кормовой продукт |