TH31943A - Method for preparing food - Google Patents
Method for preparing foodInfo
- Publication number
- TH31943A TH31943A TH9701004324A TH9701004324A TH31943A TH 31943 A TH31943 A TH 31943A TH 9701004324 A TH9701004324 A TH 9701004324A TH 9701004324 A TH9701004324 A TH 9701004324A TH 31943 A TH31943 A TH 31943A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- state
- water
- frozen
- micellar
- weight
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 9
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims 1
- 241001307241 Althaea Species 0.000 abstract 2
- 235000006576 Althaea officinalis Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000001035 marshmallow Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 abstract 2
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (13/01/41) กรรมวิธีสำหรับเตรียมการขนมหวานแช่แข็งที่มีสถานะของของเหลว ที่ประกอบด้วยน้ำ และ สถานะไขมัน ในที่นี้ ขนมหวานแช่ แข็งอยู้ภายใต้เงื่อนไข วิธีการอุลตร้า ไฮ เพรสเซอร์ ขนม หวานแช่ แข็ง ประกอบด้วย สถานะของเหลวที่ประกอบด้วยน้ำ อย่างน้อยที่สุด ไมเซลล่าร์ เดซีน 1% โดยน้ำหนัก และน้ำตาล รวมที่พอเพียง เช่นนี้จนกระทั่งโปรตีนเจล จะอยู่ในรูปแบบที่ นำไปใช้ประโยชน์กับอุลตร้า ไฮ เพรสเซอร์ กับเงื่อนไขวิธี การนั้น ถ้าไมเซลล่าร์ เดซีน เป็นการเข้าร่วมอยู่ในสถานะ ของเหลวที่ประ กอบด้วยน้ำ น้อยกว่า 2% โดยน้ำหนัก ส่วนปะรก อบของขนมหวานแช่แข็ง จะต้องมีสารสเตไบไลเซอร์ รวมอยู่ด้วย กรรมวิธีสำหรับเตรียมการขนมหวานแช่แข็งที่มีสถานะของของเหลว ท ประกอบด้วยน้ำ และสถานะไขมัน ในที่นี้ ขนมหวานแช่ แข็งอยู้ภายใต้เงื่อนไข วิธีการอึลตร้า ไฮ เพรสเซอร์ ขนม หวานแช่แข็ง ประกอบด้วย สถานะของเหลวที่ประกอบด้วยน้ำ อย่างน้อยที่สุด ไมเซลล่าร์ เดซีน 1% โดยน้ำหนักและน้ำตาล รวมที่พอเพีง เช่นนี้จนกระทั่งโปรตีนเจล จะอยู่ในรูปแบบที่ นำไปใช้ประโยชน์กับอุลตร้า ไฮ เพรสเซอร์ กับเงือ่นไขวิธี การนั้น ถ้าไมเซลล่าร์ เดซีน เป็นการเข้าร่วมอยู่ในสถานะ ของเหลวที่ประกอบด้วยน้ำ น้อยกว่า 2% โดยน้ำหนัก ส่วนปะรก อบของขนมหวานแช่แข็ง จะต้องมีสารสเตไบไลเซอร์รวมอยู่ด้วย DC60 (13/01/41) Process for preparing frozen desserts with a liquid state. Containing water and fat state. Here, frozen desserts are available under the condition The frozen marshmallow ultrahypresser consists of a liquid state containing water. At least 1% micellar dezine by weight and total sugar sufficient. Like this until the protein gel Will be in the form that Apply to the ultrahypresser to condition that method if the micellar dezine is participating in the state. Liquids containing less than 2% water by weight of the frozen dessert There must be a stabilizer in the process of preparing frozen desserts with a liquid state of water. And fat state in here, frozen desserts under the condition The Ultra Hyperspace Method Frozen marshmallow contains a liquid state containing water. At least 1% micellar dezine by weight and total sugars is sufficient until the gel protein Will be in the form that Apply to the ultrahypresser with that method condition, if the micellar dezine is participating in the state Liquids containing less than 2% water by weight of the frozen desserts Must have a stabilizer included
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH31943A true TH31943A (en) | 1999-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY100043A (en) | Storable product which can be whipped up to a dessert mousse, and a process for its preparation. | |
| IT8319436A0 (en) | EQUIPMENT FOR THE PRODUCTION OF ICE CREAM AND SIMILAR COLD PRODUCTS, WITH REMOVABLE GELATIFICATION CONTAINER. | |
| IT8821258A0 (en) | PROCEDURE AND SYSTEM FOR MAKING VARIOUSLY SHAPED WAFER PRODUCTS, IN PARTICULAR CONES AND THE LIKE FOR ICE CREAM AND FOOD. | |
| GR3036236T3 (en) | Frozen dessert | |
| IT8323950A0 (en) | EQUIPMENT FOR THE PRODUCTION OF ICE CREAM AND SIMILAR COLD PRODUCTS WITH REMOVABLE GELATIFICATION CONTAINER. | |
| GR3022048T3 (en) | Compositions having a creamy structure and containing fructane, preparation method therefor and uses thereof. | |
| IT8321185A0 (en) | EQUIPMENT FOR THE PRODUCTION OF ICE CREAM AND SIMILAR COLD PRODUCTS, WITH REMOVABLE GELATIFICATION CONTAINER. | |
| PL315787A1 (en) | Ice-cream like4 confectionery products | |
| IT1204385B (en) | PROCEDURE FOR THE PRODUCTION OF STICK PRODUCTS, IN PARTICULAR ICE CREAM, AND PRODUCTS OBTAINABLE WITH SUCH PROCEDURE | |
| CA2034644A1 (en) | Fudge sauce and frozen confection | |
| KR960036926A (en) | Coating composition for ice cream and coating method thereof | |
| IE33326B1 (en) | Novel dairy product | |
| IT8320467V0 (en) | MULTI-PURPOSE EQUIPMENT INCORPORATING A REFRIGERATION CYCLE, PARTICULARLY FOR THE PRODUCTION OF ICE CREAM AND SIMILAR COLD PRODUCTS. | |
| TH31943A (en) | Method for preparing food | |
| US3547051A (en) | Ice cream sandwich formation process | |
| FR2201041A1 (en) | Protein rich confectionery product - contg. a core of animal and vegetable proteins mixed with glucose syrup | |
| RU97103561A (en) | METHOD FOR PREPARING PRODUCTS FROM TEST WITH THE BEGINNING OF TYPE "CHEBUREK" | |
| UA31463A (en) | Composition of ice-cream | |
| IT8719299A0 (en) | EQUIPMENT FOR THE DOMESTIC PRODUCTION OF ICE CREAM AND SIMILAR COLD PRODUCTS, WITH REMOVABLE GELATIFICATION CONTAINER. | |
| FR2247987A1 (en) | Foodstuff compsn. contg. starchy and edible matter - impregnated and coated with aq. albumoid homogeneous soln. and stored at low temp. | |
| Rudolph et al. | What rimes with citrus? | |
| JPS62198358A (en) | Food sweet sherbet | |
| Peel | Cool ways with chemistry | |
| JPH03232447A (en) | Ice cream pie | |
| FR2254280A1 (en) | Aggregation of water-soluble protein, esp. casein - by branch-free amylopectin or maltodextrin useful for (ice)-cream |