TH31943A - วิธีการสำหรับเตรียมอาหาร - Google Patents
วิธีการสำหรับเตรียมอาหารInfo
- Publication number
- TH31943A TH31943A TH9701004324A TH9701004324A TH31943A TH 31943 A TH31943 A TH 31943A TH 9701004324 A TH9701004324 A TH 9701004324A TH 9701004324 A TH9701004324 A TH 9701004324A TH 31943 A TH31943 A TH 31943A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- state
- water
- frozen
- micellar
- weight
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 9
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims 1
- 241001307241 Althaea Species 0.000 abstract 2
- 235000006576 Althaea officinalis Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000001035 marshmallow Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 abstract 2
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (13/01/41) กรรมวิธีสำหรับเตรียมการขนมหวานแช่แข็งที่มีสถานะของของเหลว ที่ประกอบด้วยน้ำ และ สถานะไขมัน ในที่นี้ ขนมหวานแช่ แข็งอยู้ภายใต้เงื่อนไข วิธีการอุลตร้า ไฮ เพรสเซอร์ ขนม หวานแช่ แข็ง ประกอบด้วย สถานะของเหลวที่ประกอบด้วยน้ำ อย่างน้อยที่สุด ไมเซลล่าร์ เดซีน 1% โดยน้ำหนัก และน้ำตาล รวมที่พอเพียง เช่นนี้จนกระทั่งโปรตีนเจล จะอยู่ในรูปแบบที่ นำไปใช้ประโยชน์กับอุลตร้า ไฮ เพรสเซอร์ กับเงื่อนไขวิธี การนั้น ถ้าไมเซลล่าร์ เดซีน เป็นการเข้าร่วมอยู่ในสถานะ ของเหลวที่ประ กอบด้วยน้ำ น้อยกว่า 2% โดยน้ำหนัก ส่วนปะรก อบของขนมหวานแช่แข็ง จะต้องมีสารสเตไบไลเซอร์ รวมอยู่ด้วย กรรมวิธีสำหรับเตรียมการขนมหวานแช่แข็งที่มีสถานะของของเหลว ท ประกอบด้วยน้ำ และสถานะไขมัน ในที่นี้ ขนมหวานแช่ แข็งอยู้ภายใต้เงื่อนไข วิธีการอึลตร้า ไฮ เพรสเซอร์ ขนม หวานแช่แข็ง ประกอบด้วย สถานะของเหลวที่ประกอบด้วยน้ำ อย่างน้อยที่สุด ไมเซลล่าร์ เดซีน 1% โดยน้ำหนักและน้ำตาล รวมที่พอเพีง เช่นนี้จนกระทั่งโปรตีนเจล จะอยู่ในรูปแบบที่ นำไปใช้ประโยชน์กับอุลตร้า ไฮ เพรสเซอร์ กับเงือ่นไขวิธี การนั้น ถ้าไมเซลล่าร์ เดซีน เป็นการเข้าร่วมอยู่ในสถานะ ของเหลวที่ประกอบด้วยน้ำ น้อยกว่า 2% โดยน้ำหนัก ส่วนปะรก อบของขนมหวานแช่แข็ง จะต้องมีสารสเตไบไลเซอร์รวมอยู่ด้วย
Claims (1)
1. กรรมวิธีสำหรับเตรียมการขนมหวานแช่แข็ง ที่มีสถานะของเหลว ประกอบด้วย น้ำ และสถานะของไขมัน ในที่นี้ ขนมหวนแช่ แข็งจะอยู่ภายใต้เงื่อนไข กรรมวิธีอุลตร้า ไฮเพรสเชอร์, ขนมหวานแช่แข็งจะประกอบด้วย สถานะของเหลว ที่ประกอบด้วยน้ำ อย่างน้อยที่สุด 1% โดยน้ำหนัก ไมเชลล่าร์ เคซีนและน้ำตาล รวมที่พอเพียงเช่นนี้ จนกระทั่งโปรตีนเจล จะอยู่ในรูปแบบ ที่นำไปใช้ประโยชน์กัลอุลตร้า ไฮเพรสเชอร์ กับเงื่อนไข วิธีการนั้น ถ้าไมเซลล่าร์ เดซีน เป็นการเข้าร่วมในสถานะ ของเหลวที่ประกอบด้วยน้ำ น้อยกว่า 2% โดยน้ำหนัก ส่วน ประกอบขอแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH31943A true TH31943A (th) | 1999-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY100043A (en) | Storable product which can be whipped up to a dessert mousse, and a process for its preparation. | |
| GR3036236T3 (en) | Frozen dessert | |
| GR3022048T3 (en) | Compositions having a creamy structure and containing fructane, preparation method therefor and uses thereof. | |
| BR9806867A (pt) | Produto de massa formado, não cozido, processo para aumentar as dimensões horizontais de um produto de massa cozido, glacê à base de água para um produto de massa não cozido, processo para a preparação de um produto de massa cozido, e, produto de massa cozido | |
| IT8321185A0 (it) | Apparecchiatura per la produzionedi gelato e simili prodotti freddi, con recipiente di gelatificazione estraibile. | |
| US3246993A (en) | Preparation of frozen discrete citrus fruit cells | |
| IT1204385B (it) | Procedimento per la produzione di prodotti con stecco,in particolare gelati,e prodotti ottenibili con tale procedimento | |
| CA2034644A1 (en) | Fudge sauce and frozen confection | |
| IE33326L (en) | Stabilized dairy product. | |
| IT8320467V0 (it) | Apparecchiatura polifunzionale incorporante un ciclo frigorifero, particolarmente per la produzione di gelati e simili prodotti freddi. | |
| TH31943A (th) | วิธีการสำหรับเตรียมอาหาร | |
| Mertens | Under pressure | |
| US3547051A (en) | Ice cream sandwich formation process | |
| FR2201041A1 (en) | Protein rich confectionery product - contg. a core of animal and vegetable proteins mixed with glucose syrup | |
| UA31463A (uk) | Склад вершкового морозива | |
| IT8719299A0 (it) | Apparecchiatura per la produzione domestica di gelato e simili prodotti freddi, con recipiente di gelatificazione estraibile. | |
| FR2247987A1 (en) | Foodstuff compsn. contg. starchy and edible matter - impregnated and coated with aq. albumoid homogeneous soln. and stored at low temp. | |
| Rudolph et al. | What rimes with citrus? | |
| JPS62198358A (ja) | 食品さつまいもを主原料としたスイートシャーベット・アイスクリーム及びその製造方法 | |
| JPH03232447A (ja) | アイスクリームパイ | |
| FR2254280A1 (en) | Aggregation of water-soluble protein, esp. casein - by branch-free amylopectin or maltodextrin useful for (ice)-cream | |
| Miranda-Maldonado | Rheological behavior of calcium carbonate-corn syrup mixtures. | |
| MXPA05011369A (es) | Procedimiento para la preparacion de un flan de queso. | |
| MX9601533A (es) | Un producto de panaderia que puede ser ingerido en forma de una galleta o que puede ser usado para preparar bebidas dulces o postres tipo budin. | |
| IT206742Z2 (it) | Posizionatore di prodotti con stecco, in particolare gelati. |