TH3310C3 - ซอสข้นและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ซอสข้นและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH3310C3 TH3310C3 TH503001248U TH0503001248U TH3310C3 TH 3310 C3 TH3310 C3 TH 3310C3 TH 503001248 U TH503001248 U TH 503001248U TH 0503001248 U TH0503001248 U TH 0503001248U TH 3310 C3 TH3310 C3 TH 3310C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- thick sauce
- vegetables
- vinegar
- garlic
- Prior art date
Links
Abstract
ซอสข้น ซึ่งประกอบด้วย วุ้นสวรรค์ กระเทียม น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำ นอกจากนี้ ซอสข้นดังกล่าว ยังอาจมีผักและ/หรือผลไม้เป็นส่วนผสมร่วมด้วย
Claims (8)
1. ซอสข้น ซึ่งประกอบด้วย วุ้นสวรรค์ 1-75 % โดยน้ำหนัก กระเทียม 10-12 % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 13-19 % โดยน้ำหนัก น้ำส้มสายชู 2-10 % โดยน้ำหนัก และเกลือ 1-6 % โดยน้ำหนัก
2. ซอสข้นตามข้อถือสิทธิ 1 มีลักษณะเฉพาะคือ มีน้ำหมักวุ้นสวรรค์หรือกรดอะซิติกเป็นส่วนประกอบแทนน้ำส้มสายชูบางส่วนหรือทั้งหมด โดยเทียบที่ปริมาณเนื้อของกรดอะซิติก เทียบเท่ากับเนื้อกรดอะซิติกในน้ำส้มสายชู 2-10 %
3. ซอสข้นตามข้อถือสิทธิ 1 มีลักษณะเฉพาะคือ ส่วนประกอบที่เป็นกระเทียมเป็นกระเทียมดอง
4. ซอสข้นตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งมีส่วนประกอบที่เป็นผักและ/หรือผลไม้แทนวุ้นสวรรค์ ตั้งแต่ 5-75 % โดยน้ำหนัก ซึ่งผักและ/หรือผลไม้ เลือกได้จาก พริก มะเขือเทศ มะม่วง มะละกอ
5. ซอสข้นตามข้อถือสิทธิ 1 มีลักษณะเฉพาะคือ เป็นซอสข้นที่มีผักและ/หรือผลไม้ที่ผ่านการดองเป็นส่วนผสม
6. กรรมวิธีการผลิตซอสข้นตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งประกอบด้วย ก. การผสม กระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูหรือน้ำหมักวุ้นหรือกรดอะซิติก และ น้ำ บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หรือรอไว้บดหลังจากผสมวุ้นสวรรค์แล้ว ข. ผสมวุ้นสวรรค์บด 1-75 % ของส่วนผสมรวมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ค. ทำการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ที่อุณหภูมิสูงกว่า 85 องศาเซลเซียส
7. กรรมวิธีการผลิตซอสข้นตามข้อถือสิทธิ 6 ที่ซึ่งมีส่วนประกอบที่เป็นผักและ/หรือผลไม้แทนวุ้นสวรรค์ ตั้งแต่ 5-75 % โดยน้ำหนัก ซึ่งผักและ/หรือผลไม้ เลือกได้จาก พริก มะเขือเทศ มะม่วง มะละกอ
8. กรรมวิธีการผลิตซอสข้นตามข้อถือสิทธิ 6 ที่ซึ่ง การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนกระทำที่ 85-90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-15 นาที
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH3310C3 true TH3310C3 (th) | 2007-06-28 |
| TH3310Y TH3310Y (th) | 2007-06-28 |
| TH3310U TH3310U (th) | 2007-06-28 |
| TH3310A3 TH3310A3 (th) | 2007-06-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2176459C2 (ru) | Плодово-ягодно-овощной приправный соус (попс) | |
| WO2007072187A3 (en) | Frozen composition based on yoghurt and fruit | |
| BRPI0901305A2 (pt) | métodos para preparar uma composição de gema de ovo tratada, e para preparar uma composição alimentìcia flavorizada com ovo, composição flavorizante alimentìcia, e, produto alimentìcio | |
| BR112015015389A2 (pt) | processamento do gênero musa e espécies relacionadas | |
| WO2010074431A3 (ko) | 액젓 조미료 및 그의 제조방법 | |
| EA201201486A1 (ru) | Получаемый из томатов загущающий агент | |
| RU2017144575A (ru) | Композиция для обработки растений, содержащая литий и селен | |
| TH3310A3 (th) | ซอสข้นและกรรมวิธีการผลิต | |
| JP2017001959A5 (th) | ||
| JP2007306904A (ja) | 焼き果菜ジュースの製造方法 | |
| TH3310U (th) | ซอสข้นและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN105876379A (zh) | 一种泡菜的制作方法 | |
| TH3310Y (th) | ซอสข้นและกรรมวิธีการผลิต | |
| JP5478236B2 (ja) | 酸性液体調味料の製造方法 | |
| RU2006137993A (ru) | Гель для автоклавируемых пищевых продуктов и способ его получения | |
| ATE319330T1 (de) | Modifierte methioninereiche nahrungsmittel und verfahren zu deren herstellung | |
| JPS6336765A (ja) | ボンゴレソ−スの製造法 | |
| JP2009148166A (ja) | アルコール処理されたキーウイーフルーツ | |
| TH62294A (th) | ลาบ | |
| RU2577001C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из морского гребешка и овощей" | |
| RU2004104412A (ru) | Способ производства консервированного морковно-яблочного сока | |
| RU2001117750A (ru) | Способ производства консервированного салата "краснодарский" | |
| BRPI0504826A (pt) | doce ou geléia de tomate com alto teor de licopeno | |
| JP2012183006A (ja) | 漬物の製造方法および漬物 | |
| WO2008129889A1 (ja) | 穀物加工食品、穀物加工改良剤及び酸臭低減方法 |