TH62294A - ลาบ - Google Patents
ลาบInfo
- Publication number
- TH62294A TH62294A TH201001202A TH0201001202A TH62294A TH 62294 A TH62294 A TH 62294A TH 201001202 A TH201001202 A TH 201001202A TH 0201001202 A TH0201001202 A TH 0201001202A TH 62294 A TH62294 A TH 62294A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- laab
- sourness
- seasonings
- uniqueness
- vegetables
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (01/04/45) การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงลาบและกรรมวิธีการเตรียม โดยลาบตามการประดิษฐ์นี้ มีรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวที่พอเหมาะ นอกจากนี้ยังมีค่าสีที่เป็นค่าเฉพาะที่เกิดจากส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งยังมีความกลมกล่อมและคงความเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิมของลาบไว้อีกด้วย ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วย โปรตีน ผัก ข้าวคั่ว และเครื่องปรุงรส การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงลาบและกรรมวิธีการเตรียม โดยลาบตามการประดิษฐ์นี้ มีรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวที่พอเหมาะ นอกจากนี้ยังมีค่าสีที่เป็นค่าเฉพาะที่เกิดจากส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งยังมีความกลมกล่อมและคงความเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิมของลาบไว้อีกด้วย ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วย โปรตีน ผัก ข้าวคั่ว และเครื่องปรุงรส
Claims (5)
1.ลาบ ซึ่งเป็นอาหารประเภทคั่ว มีค่าความเป็นกรด 0.80% - 1.00%(acidity, โดยกรด ซิตริก) โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน ผัก ข้าวคั่ว และเครื่องปรุงรส
2.ลาบตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีค่า pH อยู่ในช่วง 4.50 - 5.50
3.ลาบตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง และค่า % เกลือ อยู่ในช่วง 3.0 - 4.0
4.ลาบตามข้อถือสิทธิ 1 - 3 ข้อหนึ่งข้อใด ที่ซึ่ง ค่าความสว่าง (degree of lightness, L) ของ ลาบดังกล่าวอยู่ในช่วง 65 - 75
5.ลาบตามข้อถือสิทธิ 1 - 4 ข้อหนึ่งข้อใด ที่ซึ่ง ค่าสีแดแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH62294A true TH62294A (th) | 2004-06-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2366182C (en) | Balsamic sauce for alimentary use, with a basis of balsamic vinegar of modena | |
| CN103181543B (zh) | 烧烤酱及其制备方法 | |
| KR101646013B1 (ko) | 고로쇠 액과 표고버섯을 이용한 맛간장 소스의 제조방법 및 이에 따라 제조된 맛간장 소스 | |
| KR100841199B1 (ko) | 매실원액을 이용한 마늘(매실)의 기능성 고추장장아찌 및그 제조방법 | |
| TH62294A (th) | ลาบ | |
| JP4040823B2 (ja) | 調味料 | |
| JP2007111046A (ja) | 調味料素材及びその製造方法 | |
| JP2012000105A (ja) | 塩味の増強方法 | |
| KR102627549B1 (ko) | 향신료감 증강용 조미료 | |
| KR101633714B1 (ko) | 흰찰쌀보리를 이용한 강된장 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 강된장 소스 | |
| TH62296A (th) | ยำวุ้นเส้น | |
| JP7112102B2 (ja) | 飲食品の呈味改善方法 | |
| JP4478065B2 (ja) | 食品の塩なれ方法 | |
| JPS6167458A (ja) | こく味調味料又はこく味の増強された食品の製法 | |
| TH62293A (th) | แกงป่าก์ | |
| MX2022004997A (es) | Composicion y metodo de fabricacion de producto alimenticio saborizante que incluye salsa de tomate con caldo de carne y chile. | |
| CA3161891A1 (en) | 15-minute jollof rice | |
| KR20010086574A (ko) | 토마토 생채 제조방법 | |
| TH62173A (th) | ฉู่ฉี่ | |
| WO2024004110A1 (ja) | 発酵調味料 | |
| JPH057980B2 (th) | ||
| JP2024176466A (ja) | 減塩かつ減糖された合わせ調味料 | |
| JP2002034500A (ja) | 赤ワイン加工調味料 | |
| KR101613615B1 (ko) | 산사를 함유하는 약선 조림간장의 제조방법 | |
| Suwankanit et al. | Influences of different soup stocks on chemical and organoleptic properties of Tom Yum |