TH35577A3 - Antioxidant system for beverages - Google Patents

Antioxidant system for beverages

Info

Publication number
TH35577A3
TH35577A3 TH9901000266A TH9901000266A TH35577A3 TH 35577 A3 TH35577 A3 TH 35577A3 TH 9901000266 A TH9901000266 A TH 9901000266A TH 9901000266 A TH9901000266 A TH 9901000266A TH 35577 A3 TH35577 A3 TH 35577A3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
drink
oxygen
beverages
catalase
oxidase
Prior art date
Application number
TH9901000266A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH49597C3 (en
Inventor
เช็ง นายยิง
ฟู นายเซียวปิง
ยูเซฟ ชาร์คาซี นายทาว์ฟิค
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH35577A3 publication Critical patent/TH35577A3/en
Publication of TH49597C3 publication Critical patent/TH49597C3/en

Links

Abstract

DC 60 (23/03/42) ระบบแอนติออกซิแดนท์สำหรับเครื่องดื่มประเภทพร้อมดื่ม และส่วนที่เข้มข้นสำหรับเครื่อง ดื่ม ระบบแอนติออกซิแดนท์จะมีความเหมาะสม โดยเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มประเภทกาแฟ ระบบ- แอนติออกซิแดนท์จะประกอบด้วย กลูโคสออกซิเดส ซับสเตรทของกลูโคสออสซิเดส คะตะเลส และสารอนินทรีย์ที่รวมกับออกซิเจนได้ เครื่องดื่มจะมีกลิ่นและรสชาติที่ได้รับการปรับปรุง ระบบแอนติออกซิแดนท์สำหรับเครื่องดื่มประเภทพร้อมดื่ม และส่วนที่เข้มข้นสำหรับเครื่องดื่ม ระบบแอนติออกซิแดนท์จะมีความเมห เหมาะสม โดยเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มประเภทกาแฟ ระบบแอนติ ออกซิแดนท์จะประกอบด้วย กลูโคสออกซิเดส ซับสเตรทของ กลูโคสออสซิเดส คะตะเลศและสารอนินทรีย์ที่รวมกับยออกซิเจนได้ เครื่องดื่มจะมีกลิ้นและรสชาติที่ได้รับการปรับปรุง DC 60 (23/03/42) Antioxidant system for ready-to-drink beverages. And the strongest for the drink, the antioxidant system will be suitable. Especially for the type of coffee drink system - the anti-oxidant will consist of Glucose oxidase A substrate of glucose, oscillation, catalase and inorganic compounds that can be combined with oxygen. The drink will have an improved aroma and taste. Antioxidant system for ready-to-drink beverages And the concentrated portion for drinks The anti-oxidant system is especially suitable for coffee beverages. Glucose oxidase substrate of glucose oscillation Catalase and inorganic substances combining with oxygen The drink will have an improved tongue and taste.

Claims (1)

1.เครื่องดื่มประเภทพร้อมดื่ม ซึ่งประกอบด้วยระบบแอนติออกซิแดน์โดยที่ระบบจะประกอบด้วย สารผมของเอนไซม์ที่ประ กอบด้วยกลูโคสออกซิเดส ซับสเตรทของกลูโคสออกซิเดส และคะตะเลส และสารอนินทรีย์ที่รวมกับออกซิเจนได้ 2.เครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งประกอบด้วยกูลโคสออกซิ เดสประมาณ 0.001% ถึงประมาณ 0.1% โดยน้ำหนัก 3.เครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือข้อถือสิทธิที่ 2 ซึ่ง ประกอบด้วย ซับสเตรทของกลูโคสออกซิเดสประมาณ 0.005% ถึงประมาณ 0.5% โดยน้ำหนัก 4.เครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 3 โดยที่สารอินทรีย์ ที่รวมกับออกซิเจนได้ คือ ซัลไฟต์ 5.เครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 4 ซึ่งประกอบด้วย ซับไฟต์ประ มาณ 0.001% ถึงประมาณ0.05% โดยน้ำหนัก 6.เครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 6 ซึ่งเป็นเครื่องดื่ม ประเภทกาแฟดำ 8.ส่วนที่เข้มข้นสำหรับเครื่องดื่ม ซึ่งประกอบด้วยระบบแอนติ ออกซิแดนท์ โดยที่ระบบจะประกอบด้วยสารผสมของเอนไซม์ ที่ประกอบด้วย กลูโคสออกซิเดส ซับสเตรทของกลู โคสออก วิเดส และคะตะเลส และสารอนินทรีย์ที่รวมกับออกซิเจนได้ 9.กรรมวิธีการลอออกซิเจนในเครื่องดื่มลง โดยที่กรรมวิธี จะประกอบด้วย การเติมระบบแอนติออกซิแดนท์ที่ประกอบด้วย กลูโคสออกซิเดส คะตะเลส และสารอนินทรีย์ที่รวมกับออกซิ เจนได้ลงในเครื่องดื่ม การบรรจุเครื่องดื่มลงในภาชนะบรรจุ และ การปิดผนึกภาชนะบรรจุ 1 0.กรรมวิธีการลดออกซิเจนในเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยของ แข็งที่ถูกสกัดลง โดยที่กรรมวิธีจะประกอบด้วย การเติมระบบแอนติออกวิแดนท์ที่ประกอบด้วยกลูโคสออกซิ เดส ซับสเตรทของกลูโคสออกซิเดส คะตะเลส และสารอิน อนินทรีย์ที่รวมกับออกซิเจนได้ลงในของเหลวสำรับการสกัด การสกัดของแข็งออกจากซับสเตรทของการสกัด โดยการ ใช้ของเหลวสำหรับการสกัด เพื่อให้ได้เครื่องดื่ม การบรรจุเครื่องดื่มลงในภาชนะบรรจุ และ การปิดผนึกภาชนะบรรจุ1. Ready-to-drink beverages Which consists of an anti-oxidation system where the system will consist of The substance of the enzyme Contain glucose oxidase A substrate of glucose oxidase and catalase and inorganic compounds that can be combined with oxygen. 2. Beverage according to claim 1, which contains about 0.001% to approximately 0.1% of oxidase by weight of glycosidate 3. beverage according to claim 1 or claim 2, consisting of substrates Of glucose oxidase approximately 0.005% to approximately 0.5% by weight 4. Drink according to claims 1 to 3, where organic matter That can be combined with oxygen is sulfite 5. Drink according to claim 4, which contains subphite approximately 0.001% to approximately 0.05% by weight 6. Drink according to claim 1 to 6, which is Drinks of black coffee. 8. The concentrated for drinks. Which consists of an antioxidant system where the system consists of a mixture of enzymes Containing Glucose oxidase A substrate of glucosoxide and catalase and inorganic compounds that can be combined with oxygen. 9. The process of losing oxygen in the beverage down Where the process will consist of the addition of an antioxidant system consisting of Glucose, oxidase, catalase and inorganic compounds combined with oxidation. Jane got into the drink. Filling beverages into containers and sealing of containers 1 0. Process of oxygen reduction in beverages containing: Hardened down Where the process will consist of Addition of an antioxidant system containing glucose oxidase, a substrate of glucose, oxidase catalase, and oxygen-containing inorganic substances to the extraction fluid. Extraction of solids from a liquid extraction substrate for extraction. To get a drink Filling beverages into containers and sealing the container
TH9901000266A 1999-02-01 Antioxidant system for beverages TH49597C3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH35577A3 true TH35577A3 (en) 1999-10-29
TH49597C3 TH49597C3 (en) 2016-05-30

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2258270A1 (en) Beverage antioxidant system
US5474788A (en) Froth accommodating beverage container
NO20010371D0 (en) Liquid coffee product
ES2044409T3 (en) ENHANCED DRINKS.
GB1502239A (en) Bitter tasting beverages and process for their production
CA2227629A1 (en) Acid food neutralization
ES274242U (en) Can for effervescent beverages
AU3871600A (en) Beverage products having superior vitamin stability
CA2303653A1 (en) A whitened coffee concentrate
CA2063133A1 (en) Processes and products for effecting the dechlorination of tap water used for making beverages and food
US5667835A (en) Method for inactivating enzymes, microorganisms and spores in a liquid foodstuff
EP1841663A1 (en) Novel bioactive packages and the closures thereof
KR930005543A (en) Caffeine free coffee products with reduced potassium content
TH35577A3 (en) Antioxidant system for beverages
TH49597C3 (en) Antioxidant system for beverages
EP1226078A1 (en) Beverage dispensing and beverage containers
Heatherbell et al. A new fruit wine from kiwifruit: a wine of unusual composition and Riesling Sylvaner character
CA2351841C (en) Process for introduction of additives and coadjuvants associated with a special thermal treatment for beverage packaging in plastic containers
JP4119830B2 (en) Method for producing tea extract
JPS61162159A (en) Beverage
JPS6447364A (en) Food and drink containing lactate monooxygenase
CN1085749A (en) Instant mineral water beverage
KR101700091B1 (en) Bead for adding carbonic acid, and beverage bottle using thereit
GB1531852A (en) Use of condensation polymers for reducing the tannin content of beverages of fruit or vegetable origin
US20160244703A1 (en) Beverage compositions and method of making beverages