TH40710A3 - กระบวนการฉีดอนุภาคเนื้อปลาสดเข้าไปในชิ้นปลาโดยเฉพาะ เช่น ปลาทูน่า - Google Patents
กระบวนการฉีดอนุภาคเนื้อปลาสดเข้าไปในชิ้นปลาโดยเฉพาะ เช่น ปลาทูน่าInfo
- Publication number
- TH40710A3 TH40710A3 TH9901002550A TH9901002550A TH40710A3 TH 40710 A3 TH40710 A3 TH 40710A3 TH 9901002550 A TH9901002550 A TH 9901002550A TH 9901002550 A TH9901002550 A TH 9901002550A TH 40710 A3 TH40710 A3 TH 40710A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fish
- tuna
- pieces
- particles
- meat
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 title 1
Abstract
DC60 (08/10/42) กระบวนการตามการประดิษฐ์นี้ จะแสดงข้อที่เป็นประโยชน์เฉพาะในส่วนของ กระบวนการสร้างเนื้อปลาสดในตระกูลปลาทูน่า เพราะทำให้สามารถที่จะใช้สิ่งปรุงแต่ง และโดย เฉพาะอย่าง ยิ่ง เนื้อแดงของปลาทูน่า ที่โดยทั่วไปจะใช้เป็นอาหารสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูป ของเนื้อปลาที่มีเฉพาะส่วนที่เป็น เนื้อขาวเท่านั้น ที่จะใช้เป็นอาหารของมนุษย์ กระบวนการตามการประดิษฐ์นี้ จะแสดงข้อที่เป็นประโยชน์เฉพาะในส่วนของ กระบวนการสร้างเนื้อปลาสดในตระกูลปลาทูน่า เพราะทำให้สามารถที่จะใช้สิ่งปรุงแต่ง และโดย เฉพาะอย่าง ยิ่ง เนื้อแดงของปลาทูน่า ที่โดยทั่วไปจะใช้เป็นอาหารสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูป ของเนื้อปลาที่มีเฉพาะส่วนที่เป็น เนื้อขาวเท่านั้น ที่จะใช้เป็นอาหารของมนุษย์
Claims (2)
1. กระบวนการสำหรับฉีดส่วนแขวนลอยของอนุภาคเนื้อปลาสดเข้าไปในชิ้นปลา โดย เฉพาะอย่างยิ่งทูน่า ที่ซึ่งกำกับโดยลักษณะ ที่ประกอบด้วย การลดขนาดเนื้อปลาสดให้เป็นอนุภาค แล้วรวม อนุภาคเหล่านี้ เข้าไปในสารละลายของเกลือ แล้วก็ฉีดส่วน แขวนลอยที่ได้เข้าไปในชิ้น ปลา และอาจจะทำการกวน หรือแกว่ง หมุนชิ้นปลาเหล่านั้น โดยที่ ชิ้นปลาที่ช่วงเวลาของการฉีด จะ มีอุณหภูมิอยู่ในช่วงระห่าง -2 ํ และ 8 ํ ซ. ในขณะที่ ตัวส่วน แขวนลอยเอง จะมีอุณหภูมิอยู่ใน ช่วงระหว่าง -14 ํ และ -4 ํ ซ.
2. กรแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH40710A TH40710A (th) | 2000-10-11 |
| TH40710A3 true TH40710A3 (th) | 2000-10-11 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Nadzirah et al. | Application of bromelain powder produced from pineapple crowns in tenderising beef round cuts. | |
| ES2046703T3 (es) | Suspension fria de particulas y proceso de inyeccion para carne. | |
| IT1128310B (it) | Macchina e procedimento per iniettare fluidi in prodotti alimentari come carne,pesce o pollame | |
| CA2661722A1 (en) | Low cholesterol, functional, animal muscle protein composition and process | |
| Hilker et al. | Anti-thiamine activity in Hawaii fish | |
| Espe | Understanding factors affecting flesh quality in farmed fish | |
| CA1232200A (en) | Method of transformation of animal blood and its fraction | |
| DE60130273D1 (de) | Verfahren für das injizieren von teilchen in nahrungsmittel | |
| CA2499680A1 (en) | Food product and process for retaining moisture in cooked food | |
| Fabi et al. | Food and feeding of Gobius niger L. in the Central Adriatic Sea(Osteichthyes: Gobiidae). | |
| Genc et al. | The effects of different stunning techniques on meat quality of brown trout (Salmo trutta fario) | |
| AU2002335284A1 (en) | Ham with shape meat of aquatic mollusc as material and preparation method | |
| FI911860A0 (fi) | Lag foer konservering av gurka som kan aoteranvaendas. | |
| Ibrahim et al. | The quality of Surimi from different species of freshwater fish (Clarias gariepinus, Pangasius hypothalamus, Channa striata and Oreochromis niloticus) | |
| Bagarinao | Ultrasound and actinidin enzyme treatments: effects on tenderness and in vitro protein digestibility of New Zealand abalone (Haliotis iris): a thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Food Technology at Massey University, Manawatu, New Zealand | |
| WO2005089172A3 (en) | Catnip enhanced pet food product | |
| KR940010932A (ko) | 축산부산물을 이용한 젓갈의 제조방법 | |
| Newcombe | The nutritional value of seafoods | |
| WO2003017779A1 (es) | Producto carnico para alimentación de animales | |
| ES2035781A1 (es) | Alimentos de disolucion progresiva para la nutricion de animales acuaticos y procedimiento para su preparacion. | |
| KR970064452A (ko) | 육가공 조미 햄버거의 제조 방법 | |
| CN107495150A (zh) | 一种猪肉制品嫩化剂及其制备方法 | |
| ES2406394A1 (es) | Cebo para nasa y palangre | |
| PL140744B1 (en) | Method of obtaining proteinous products from whole animal blood | |
| PL103371B1 (pl) | Sposob solenia niedojrzewajacych naturalnie ryb morskich,niemajacych wlasnego aparatu enzymatycznego,oraz kawalkw ryb,zwlaszcza filetow sledziowych |