TH4082A -
Steam injection process
- Google Patents
Steam injection process
Info
Publication number
TH4082A
TH4082ATH8601000569ATH8601000569ATH4082ATH 4082 ATH4082 ATH 4082ATH 8601000569 ATH8601000569 ATH 8601000569ATH 8601000569 ATH8601000569 ATH 8601000569ATH 4082 ATH4082 ATH 4082A
กรรมวิธีสำหรับควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์อาหารอย่างอัตโนมัติ ในขณะที่ให้ความร้อนด้วยไอน้ำโดยฉีดผลิตภัณฑ์เข้าไปพร้อมกับไอน้ำความดันสูงที่มีปริมาณเพียงพอเพื่อให้อุณหภูมิถึงจุดที่ต้องการ มีลักษณะเฉพาะคือ อัตราการไหลของไอน้ำที่ต้องการคำนวณจากอุณหภูมิของสารป้อนที่แท้จริง อัตราการไหลของสารป้อนที่แท้จริง และอุณหภูมิที่แท้จริง และที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ หลังจากฉีดไอน้ำแล้วในขณะที่ควบคุมปริมาณไอน้ำที่ใช้ให้สัมพันธ์กับความแตกต่างระหว่างอัตราการไหลที่แท้จริงและที่ต้องการและควบคุมอัตราการไหลของสารป้อนให้สัมพันธ์กับความแตกต่างระหว่างอัตราการไหลของสารป้อนที่แท้จริงและที่ต้องการ Process for automatic temperature control of food products. While heating by steam, the product is injected with sufficient amount of high-pressure steam to reach the desired temperature. There is a unique The required steam flow rate is calculated from the actual feed temperature. Actual feed flow rate And actual temperature And desired products After steam injection while controlling the amount of steam used in relation to the difference between the actual and desired flow rate and the feed flow rate is controlled in relation to the difference between the flow rate of the substance. Enter true and desired.
Claims (9)
1. กรรมวิธีสำหรับควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์อาหารอย่างอัตโนมัติ, ในขณะที่ให้ความร้อนด้วยไอน้ำโดยฉีดผลิตภัณฑ์เข้าไปพร้อมกับไอน้ำความดันสูงที่มีปริมาณเพียงพอเพื่อให้อุณหภูมิถึงจุดที่ต้องการ มีลักษณะเฉพาะคืออัตราการไหลของ ไอน้ำที่ต้องการคำนวณจากอุณหภูมิของสารป้อนที่แท้จริง อัตราการไหลของสารป้อนที่แท้จริงและอุณหภูมิที่แท้จริง และที่ต้องการของผลิตภัณฑ์หลังจากฉีดไอน้ำแล้วในขณะที่ควบคุมปริมาณไอน้ำที่ใช้ให้สัมพันธ์กับความแตกต่างระหว่างอัตราการไหลที่แท้จริงและที่ต้องการและควบคุมอัตราการไหลของสารป้อนให้สัมพันธ์กับความแตกต่างระหว่างอัตราการไหลของสารป้อนที่แท้จริงและที่ต้องการ1. An automated process for controlling the temperature of food products while heating them with steam. High-pressure steam is injected in sufficient quantity to reach the desired temperature. The process is characterized by calculating the required steam flow rate based on the actual feed temperature, actual feed flow rate, and the desired product temperature after steam injection. The amount of steam used is controlled relative to the difference between the actual and desired flow rates, and the feed flow rate is controlled relative to the difference between the actual and desired flow rates.2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคืออุณหภูมิที่ทำให้สารป้อนร้อนใช้จาก 50 องศา ซ. ถึง 150 องศา ซ.2. The process under claim 1 is characterized by a feed heating temperature ranging from 50°C to 150°C.3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งการทำให้ร้อนนั้นใช้สำหรับฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ฉีดผลิตภัณฑ์อาหารนั้นกับไอน้ำความดันสูงในปริมาณเพียงพอที่จะทำให้สารมีอุณหภูมิขึ้นถึงอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อที่ต้องการและรักษาไว้ที่อุณหภูมินั้นในช่วงเวลาที่จะทำให้เกิดการฆ่าเชื้อ3. The process under claim 1, in which heating is used for sterilizing food products, is characterized by injecting the food product with a sufficient amount of high-pressure steam to raise the substance to the desired sterilization temperature and maintaining that temperature for the required sterilization period.4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ การรักษาเวลาที่ให้สารอยู่ในเครื่องทำโดยจัดอัตราการไหลของสารป้อน4. The process under claim 3, which is characterized by maintaining the time the substance is kept in the machine by adjusting the feed flow rate.5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคืออุณหภูมิที่ฆ่าเชื้อนั้นใช้จาก 120 ซ. ถึง 145 ซ.5. The process under claim 3 is characterized by sterilization temperatures ranging from 120°C to 145°C.6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ระบบควบคุมที่ป้อนผลการวัดเข้าไปนั้นประกอบด้วยคอมพิวเตอร์อย่างน้อยหนึ่งเครื่อง ซึ่งคำนวณอัตราการไหลของไอน้ำ และของสารป้อนที่ต้องการซึ่งจะใช้เป็นจุดที่กำหนดและจะป้อนคำสั่งไปยังวาล์วป้อนไอน้ำและปั๊มป้อนสารป้อนเพื่อให้ได้การควบคุมอุณหภูมิ และเวลาที่ใช้สารอยู่ในเครื่องได้อย่างถูกต้องมาก เพื่อให้มั่นใจในการควบคุมช่วงอุณหภูมิและอัตราการไหล6. The process described in Claim 1 is characterized by a control system that incorporates at least one computer, which calculates the required steam and feed flow rates to be used as a predetermined point and then sends commands to the steam and feed pumps to achieve highly accurate temperature and time control of the fluid within the instrument, ensuring precise control of temperature and flow rate ranges.7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ทำให้ระบบนี้เสถียรด้วยความดันซึ่งทำให้เกิดขึ้นโดยวาล์วควบคุมความดันย้อนกลับซึ่งมีค่าสูงกว่าความ สัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิ/ความดันที่คาดไว้อย่างน้อย 0.5 บาร์7. The procedure under claim 1, which is characterized by the stabilization of the system by pressure achieved by a check valve at least 0.5 bar above the expected temperature/pressure relationship.8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ควบคุมอัตราการไหลของสารป้อนโดยใช้ปั๊มชนิดเปลี่ยนความเร็วได้8. The process under claim 1, which is characterized by controlled feed flow rate using a variable speed pump.9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ระบบควบคุมประกอบด้วยคอมพิวเตอร์สามเครื่องซึ่งส่งสัญญาณแก่กันและกัน สองเครื่องควบคุมการไหลของสารป้อนและการไหลของไอน้ำตามลำดับโดยวิธีสามัญ เครื่องที่สามใช้ในการคำนวณจุดที่กำหนดและควบคุมความถูกต้องของระบบ9. The process under claim 1 is characterized by a control system consisting of three computers that communicate with each other. Two of them control the flow of feed and steam, respectively, by ordinary means. The third is used to calculate the set point and control the accuracy of the system.
TH8601000569A1986-11-04
Steam injection process
TH4082A
(en)