TH4082A

TH4082A - กรรมวิธีฉีดไอน้ำ

Info

Publication number: TH4082A
Application number: TH8601000569A
Authority: TH
Inventors: ยอร์จ คอลล์เยอร์ นายสตีเฟน; ชาร์ลส เฮอร์ซัม นายอัลเบิร์ต
Original assignee: โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสอา; นายดำเนิน การเด่น
Filing date: 1986-11-04
Publication date: 1987-04-01

Abstract

กรรมวิธีสำหรับควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์อาหารอย่างอัตโนมัติ ในขณะที่ให้ความร้อนด้วยไอน้ำโดยฉีดผลิตภัณฑ์เข้าไปพร้อมกับไอน้ำความดันสูงที่มีปริมาณเพียงพอเพื่อให้อุณหภูมิถึงจุดที่ต้องการ มีลักษณะเฉพาะคือ อัตราการไหลของไอน้ำที่ต้องการคำนวณจากอุณหภูมิของสารป้อนที่แท้จริง อัตราการไหลของสารป้อนที่แท้จริง และอุณหภูมิที่แท้จริง และที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ หลังจากฉีดไอน้ำแล้วในขณะที่ควบคุมปริมาณไอน้ำที่ใช้ให้สัมพันธ์กับความแตกต่างระหว่างอัตราการไหลที่แท้จริงและที่ต้องการและควบคุมอัตราการไหลของสารป้อนให้สัมพันธ์กับความแตกต่างระหว่างอัตราการไหลของสารป้อนที่แท้จริงและที่ต้องการ

Claims

1. กรรมวิธีสำหรับควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์อาหารอย่างอัตโนมัติ, ในขณะที่ให้ความร้อนด้วยไอน้ำโดยฉีดผลิตภัณฑ์เข้าไปพร้อมกับไอน้ำความดันสูงที่มีปริมาณเพียงพอเพื่อให้อุณหภูมิถึงจุดที่ต้องการ มีลักษณะเฉพาะคืออัตราการไหลของ ไอน้ำที่ต้องการคำนวณจากอุณหภูมิของสารป้อนที่แท้จริง อัตราการไหลของสารป้อนที่แท้จริงและอุณหภูมิที่แท้จริง และที่ต้องการของผลิตภัณฑ์หลังจากฉีดไอน้ำแล้วในขณะที่ควบคุมปริมาณไอน้ำที่ใช้ให้สัมพันธ์กับความแตกต่างระหว่างอัตราการไหลที่แท้จริงและที่ต้องการและควบคุมอัตราการไหลของสารป้อนให้สัมพันธ์กับความแตกต่างระหว่างอัตราการไหลของสารป้อนที่แท้จริงและที่ต้องการ

2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคืออุณหภูมิที่ทำให้สารป้อนร้อนใช้จาก 50 องศา ซ. ถึง 150 องศา ซ.

3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งการทำให้ร้อนนั้นใช้สำหรับฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ฉีดผลิตภัณฑ์อาหารนั้นกับไอน้ำความดันสูงในปริมาณเพียงพอที่จะทำให้สารมีอุณหภูมิขึ้นถึงอุณหภูมิที่ใช้ฆ่าเชื้อที่ต้องการและรักษาไว้ที่อุณหภูมินั้นในช่วงเวลาที่จะทำให้เกิดการฆ่าเชื้อ

4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ การรักษาเวลาที่ให้สารอยู่ในเครื่องทำโดยจัดอัตราการไหลของสารป้อน

5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคืออุณหภูมิที่ฆ่าเชื้อนั้นใช้จาก 120 ซ. ถึง 145 ซ.

6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ระบบควบคุมที่ป้อนผลการวัดเข้าไปนั้นประกอบด้วยคอมพิวเตอร์อย่างน้อยหนึ่งเครื่อง ซึ่งคำนวณอัตราการไหลของไอน้ำ และของสารป้อนที่ต้องการซึ่งจะใช้เป็นจุดที่กำหนดและจะป้อนคำสั่งไปยังวาล์วป้อนไอน้ำและปั๊มป้อนสารป้อนเพื่อให้ได้การควบคุมอุณหภูมิ และเวลาที่ใช้สารอยู่ในเครื่องได้อย่างถูกต้องมาก เพื่อให้มั่นใจในการควบคุมช่วงอุณหภูมิและอัตราการไหล

7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ทำให้ระบบนี้เสถียรด้วยความดันซึ่งทำให้เกิดขึ้นโดยวาล์วควบคุมความดันย้อนกลับซึ่งมีค่าสูงกว่าความ สัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิ/ความดันที่คาดไว้อย่างน้อย 0.5 บาร์

8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ควบคุมอัตราการไหลของสารป้อนโดยใช้ปั๊มชนิดเปลี่ยนความเร็วได้

9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ระบบควบคุมประกอบด้วยคอมพิวเตอร์สามเครื่องซึ่งส่งสัญญาณแก่กันและกัน สองเครื่องควบคุมการไหลของสารป้อนและการไหลของไอน้ำตามลำดับโดยวิธีสามัญ เครื่องที่สามใช้ในการคำนวณจุดที่กำหนดและควบคุมความถูกต้องของระบบ