TH52977A3 - วิธีการลดไขมันในสารเคลือบที่มีไขมันเป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวาน - Google Patents
วิธีการลดไขมันในสารเคลือบที่มีไขมันเป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานInfo
- Publication number
- TH52977A3 TH52977A3 TH9901003964A TH9901003964A TH52977A3 TH 52977 A3 TH52977 A3 TH 52977A3 TH 9901003964 A TH9901003964 A TH 9901003964A TH 9901003964 A TH9901003964 A TH 9901003964A TH 52977 A3 TH52977 A3 TH 52977A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fatty
- coating
- marshmallow
- fat
- viscosity
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract 10
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract 8
- 241001307241 Althaea Species 0.000 claims abstract 6
- 235000006576 Althaea officinalis Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000001035 marshmallow Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims abstract 3
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims 1
- 206010027145 Melanocytic naevus Diseases 0.000 abstract 2
- 208000007256 Nevus Diseases 0.000 abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 2
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (17/11/43) วิธีการสำหรับการลดปริมาณของไขมันในวัสดุเคลือบขนมหวานที่มีไขมันเป็นพื้นฐาน ซึ่งมี ความหนืดที่เพียงพอเมื่อได้รับ การทำให้เป็นของเหลว เพื่อยอมให้มีการนำไปใช้ และการกัก วัสดุ เคลือบบนซับสเทรทของขนมหวานที่อยู่ด้านใต้ วิธีการประกอบรวมด้วยการแทนที่อย่างน้อยที่ สุดส่วนหนึ่งของ ส่วนประกอบที่มีไขมันของวัสดุเคลือบอย่างน้อยที่สุดหนึ่ง ส่วนประกอบ ด้วยปริมาณ ที่เพียงพอของไตรกลีเซอไรด์โซ่ยาวปาน กลางที่เป็นของเหลวเพื่อคงไว้ซึ่งความหนืดของวัสดุเคลือบ วิธีการสำหรับการลดปริมาณของไขมันในวัสดุเคลือบขนมหวานที่มีไขมันเป็นพื้นฐาน ซึ่งมี ความหนืดที่เพียงพอเมื่อได้รับ การทำให้เป็นของเหลว เพื่อยอมให้มีการนำไปใช้ และการกัก วัสดุ เคลือบบนซับสเทรทของขนมหวานที่อยู่ด้านใต้ วิธีการประกอบรวมด้วยการแทนที่อย่างน้อยที่ สุดส่วนหนึ่งของ ส่วนประกอบที่มีไขมันของวัสดุเคลือบอย่างน้อยที่สุดหนึ่ง ส่วนประกอบ ด้วยปริมาณ ที่เพียงพอของไตรกลีเซอไรด์โซ่ยาวปาน กลางที่เป็นของเหลวเพื่อคงไว้ซึ่งความหนืดของวัสดุเคลือบ
Claims (1)
1. วิธีการสำหรับการลดปริมาณของไขมันในวัสดุเคลือบขนมหวานที่มีไขมันเป็นพื้นฐาน ซึ่งมี ความหนืดที่เพียงพอเมื่อได้ รับการทำให้เป็นของเหลว เพื่อยอมให้มีการนำไปใช้ และการกัก สารเคลือบดังกล่าวบนซับสเทรทของขนมหวานที่อยู่ด้านใต้ ซึ่ง วิธีการประกอบรวมด้วยการแทนที่ อย่างน้อยที่สุดส่วนหนึ่งของ ส่วนประกอบที่มีไขมันของวัสดุเคลือบดังกล่าวอย่างน้อยที่ สุดหนึ่ง ส่วนประกอบด้วยปริมาณของไตรกลีเซอไรด์โซ่ยาวปาน กลางที่เป็นของเหลวที่เพียงพอที่จะรักษา ความหนืดดังกล่าว ของสารเคลือบดังกล่าวเมื่อได้รับการแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH52977A TH52977A (th) | 2002-09-09 |
| TH52977A3 true TH52977A3 (th) | 2002-09-09 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK0652714T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af blödt fyld i födevareprodukter | |
| CA2286633A1 (en) | Method of reducing fat in fat-based coatings for confectionery products | |
| DE69310196D1 (de) | Unverdauliche, verhältnismässig kleine unverdauliche feste partikel enthaltende fettzusammensetzungen mit passiver ölverlustkontrolle | |
| AR017901A1 (es) | Articulo a base de azucar, congelado, y metodo para su produccion | |
| AR016266A1 (es) | Producto graso de aceite de soja, producto de reposteria, producto graso mezclado y metodo para fabricarlos | |
| ATE123920T1 (de) | Kalorienarme kartoffelchips und andere fetthaltige nahrungsmittel mit niedrigem feuchtigkeitsgehalt und mit verringerter wachsstruktur und verbesserter geschmackszusammenstellung. | |
| DK723988D0 (da) | Flydende sammensaetninger, der kan straalehaerdes, fremgangsmaade til overtraekning dermed samt substrat indeholdende en haerdet film deraf | |
| CA2474271A1 (en) | Coated ice confection | |
| ATE78983T1 (de) | Fett fuer schokolade. | |
| DE59702696D1 (de) | Speiseeis mit fetthaltigem überzug | |
| ES8103935A1 (es) | Un procedimiento para la preparacion de confituras congela- das. | |
| BR9606946A (pt) | Composiçao líquida apropriada para aplicaçao a substratos metálicos de uma camada lubrificante para trabalho a frio e processo para dotar uma tubulação metálica de uma camada lubrificante sólida | |
| BE876550A (fr) | Procede pour la production d'une pluralite de fractions comestibles a partir de corps gras naturels tels que huiles ou graisses et plus particulierement a partir dhhuile de palme | |
| ES2098775T3 (es) | Patatas fritas a la francesa y otros alimentos recubiertos de grasa, de contenido calorico reducido y con alto contenido en humedad, de reducido caracter grasiento. | |
| BR9608541A (pt) | Pasta plástica comestível de espalhar e processo para preparar uma pasta de espalhar | |
| NO923836D0 (no) | Innpakningspapir | |
| PT1131403E (pt) | Produto alimentar termo-reversivel | |
| NO840273L (no) | Fremgangsmaate og anordning for tilfoering av varme til flytende metall samt anvendelse av metoden | |
| GB2032789B (en) | Method of refining crude vegetable fats and oils | |
| MX9706593A (es) | Mezcla de alimentos secos facilmente dispersable y proceso. | |
| TH52977A (th) | วิธีการลดไขมันในสารเคลือบที่มีไขมันเป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวาน | |
| IT231629Y1 (it) | Rubinetto da applicare a recipienti contenitori di liquidi, come olio commestibile ed altro, atto ad evitare gocciolamenti al termine | |
| JPS57135068A (en) | Apparatus for applying fixed amount of liquid | |
| JPS5519075A (en) | Preparation of coating chocolate for ice cream comprising fruit juice and natural pigment | |
| ITMI930779A1 (it) | Apparecchiature per rivestire internamente coni per gelato e simili |