TH6108A3 - ขนมปังเคลือบคาราเมล - Google Patents

Abstract

DC60 ขนมปังเคลือบคาราเมล ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วยส่วนขนมปังที่มีส่วน ประกอบดังนี้ แป้งสาลี, แป้งมัน, โซเดียมไบคาร์บอเนต, เกลือ, เนย, น้ำตาล, น้ำมันปาล์ม กลิ่นบัตเตอร์, กลิ่นนมเนย, ผงฟู, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต, ยีสต์, สีผสมอาหาร, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่าง ๆ ตามสัดส่วน สำหรับรองรับการผสมเข้ากับส่วนเคลือบ ขนมปัง ที่มีส่วนประกอบดังนี้ กลูโคส, เกลือ, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตาม สัดส่วนสำหรับผสมเข้าระหว่างส่วนขนมปัง ขนมปังเคลือบคาราเมล ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วยส่วนขนมปังที่มีส่วน ประกอบดังนี้ แป้งสาลี , แป้งมัน , โซเดียมไบคาร์บอเนต, เกลือ, เนย, น้ำตาล, น้ำมันปาล์ม กลิ่นบัตเตอร์, กลิ่นนมเนย, ผงฟู, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต,ยีสต์, สีผสมอาหาร,น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตามสัดส่วน สำหรับรองรับการผสมเข้ากับส่วนเคลือบ ขนมปัง ที่มีส่วนประกอบดังนี้ กลูโคส, เกลือ, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตาม สัดส่วนสำหรับผสมเข้าระหว่างส่วนขนมปัง

Claims (1)

1.ขนมปังเคลือบคาราเมล ประกอบด้วย 1.1 ส่วนขนมปัง ที่ซึ่งประกอบด้วย แป้งสาลี 43.186-+ 0.35% โดยน้ำหนัก แป้งมัน 17.76 -+ 0.24% โดยน้ำหนัก โชเดียม ไบคาร์บอเนต 0.18 -+ 0.07% โดยน้ำหนัก เกลือ 0.53 -+ 0.05% โดยน้ำหนัก เนย 3.55-+ 0.43% โดยน้ำหนัก น้ำตาล 15.98 -+ 0.76% โดยน้ำหนัก น้ำมันปาล์ม 2.37 -+ 0.36% โดยน้ำหนัก กลิ่นบัตเตอร์ 0.30 -+ 0.08% โดยน้ำหนัก กลิ่นนมเนย 0.02 -+ 0.03% โดยน้ำหนัก ผงฟู 0.18 -+ 0.28% โดยน้ำหนัก แอมโมเนียไบคาร์บอเนต 1.12 -+ 0.04% โดยน้ำหนัก ยีสต์ 0.02-+ 0.03% โดยน้ำหนัก สีผสมอาหาร 0.004-+ 0.003% โดยน้ำหนัก น้ำ 14.80 -+ 0.56% โดยน้ำหนัก 1.2 ส่วนเคลือบขนมปัง ที่ซึ่งประกอบด้วย กลูโคส 75.47 -+ 0.36% โดยน้ำหนัก เกลือ 5.66 -+ 0.22% โดยน้ำหนัก น้ำ 18.87 -+ 0.56% โดยน้ำหนัก