TH62296A - ยำวุ้นเส้น - Google Patents
ยำวุ้นเส้นInfo
- Publication number
- TH62296A TH62296A TH201001441A TH0201001441A TH62296A TH 62296 A TH62296 A TH 62296A TH 201001441 A TH201001441 A TH 201001441A TH 0201001441 A TH0201001441 A TH 0201001441A TH 62296 A TH62296 A TH 62296A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- vermicelli
- yum
- woonsen
- salad
- spicy
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (19/04/45) การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงยำวุ้นเส้นและกรรมวิธีการเตรียม โดยยำวุ้นเส้นตามการประดิษฐ์นี้ มีรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวที่พอเหมาะ นอกจากนี้ยังมีค่าสีที่เป็นค่าเฉพาะที่เกิดจากส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งยังมีความกลมกล่อมและคงความเป็นเอกลักษณ์ดั่งเดิมของยำวุ้นเส้นไว้อีกด้วย ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วย วุ้นเส้น โปรตีน ผัก น้ำปรุง และเครื่องปรุงรส การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงยำวุ้นเส้นและกรรมวิธีการเตรียม โดยยำวุ้นเส้นตามการประดิษฐ์นี้ มีรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวที่พอเหมาะ นอกจากนี้ยังมีค่าสีที่เป็นค่าเฉพาะที่เกิดจากส่วนผสมทั้งหมด รวมทั่งยังมีความกลมกล่อมและคงความเป็นเอกลักษณ์ดั่งเดิมของยำวุ้นเส้นไว้อีกด้วย ซึ่งส่วนผสม ประกอบด้วย วุ้นเส้น โปรตีน ผัก น้ำปรุง และเครื่องปรุงรส
Claims (5)
1.ยำวุ้นเส้น ซึ่งเป็นอาหารประเภทยำ มีค่าความเป็นกรด 0.65%-0.80%(acidity, โดย กรดซิตริก) โดยส่วนผสม ประกอบด้วย วุ้นเส้น โปรตีน ผัก น้ำปรุง และเครื่องปรุงรส
2. ยำวุ้นเส้นตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีค่า pH อยู่ในช่วง 4.00-5.00
3. ยำวุ้นเส้นตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง มีค่า% เกลือ อยู่ในช่วง 2.0-3.0
4. ยำวุ้นเส้นตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อหนึ่งข้อใด ที่ซึ่งค่าความสว่าง(degree of lightness,L) ของยำวุ้นเส้นดังกล่าวอยู่ในช่วง 55-56
5. ยำวุ้นเส้นตามข้อถือสิทธแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH62296A true TH62296A (th) | 2004-06-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ATE354288T1 (de) | Verfahren und mittel zur geschmacksverstaerkung von natriumchlorid, gewuerz mit natriumchloridgeschmack sowie lebensmittel mit verstaerktem natriumchloridgeschmack | |
| BR0114806A (pt) | Emulsão comestìvel e cobertura ou molho de acompanhamento | |
| TH62296A (th) | ยำวุ้นเส้น | |
| TH62294A (th) | ลาบ | |
| TH62282A (th) | ต้มยำ | |
| TH62286A (th) | ต้มข่า | |
| TH62287A (th) | แกงมัสมั่น | |
| TH61680A (th) | แกงเขียวหวาน | |
| TH62291A (th) | แกงแดงเผ็ด | |
| JP2012000105A (ja) | 塩味の増強方法 | |
| TH62173A (th) | ฉู่ฉี่ | |
| JP2008086298A (ja) | だし入り液体調味料及びその風味改善方法 | |
| TH62293A (th) | แกงป่าก์ | |
| JPS5914761A (ja) | 酸性液体調味料 | |
| TH62290A (th) | แกงส้ม | |
| RU2003114586A (ru) | Продукт типа соуса на основе молочной сыворотки | |
| RU2002120013A (ru) | Водка "преображенская" | |
| KR20180085739A (ko) | 간장풍 조미료 | |
| CN104286333A (zh) | 一种辣椒奶糖 | |
| KR20010093870A (ko) | 소고기 .버섯 즙을 가미한 간장 | |
| KR950002623A (ko) | 죽염(竹鹽) | |
| TH62174A (th) | บัวลอย | |
| RU2003104934A (ru) | Пищевая эмульсия | |
| Durham et al. | Foot and mouth: supermarkets go for the kill | |
| Collinsworth et al. | The Chemistry of Matching Italian Foods with Wines |