TH65340A -
Slowly digestible starch products
- Google Patents
Slowly digestible starch products
Info
Publication number
TH65340A
TH65340ATH301001749ATH0301001749ATH65340ATH 65340 ATH65340 ATH 65340ATH 301001749 ATH301001749 ATH 301001749ATH 0301001749 ATH0301001749 ATH 0301001749ATH 65340 ATH65340 ATH 65340A
DC60 (17/12/52) สิทธิบัตรนี้เกี่ยวข้องกับแป้งที่ย่อยได้ช้าซึ่งถูกเตรียมโดยแป้งที่มีอะไมโลสที่ทำการกำจัด โซ่กิ่ง โดยเฉพาะโดยพูลลู ลาเนสหรือไอโซอะไมเลส แป้งที่ย่อยได้ช้าดังกล่าวเป็นประ โยชน์ใน ผลิตภัณฑ์อาหารที่รับประทานได้ รวมถึง อาหารเสริม ทางโภชนาการ สิทธิบัตรนี้เกี่ยวข้องกับแป้งที่ย่อยได้ช้าซึ่งถูกเตรียมโดยแป้งที่มีอะไมโลสที่ทำการขจัด โซ่กิ่ง โดยเฉพาะโดยพูลลู ลาเนสหรือไอโซอะไมเลส แป้งที่ย่อยได้ช้าดังกล่าวเป็นประ โยชน์ใน ผลิตภัณฑ์อาหารที่รับประทานได้ รวมถึง อาหารเสริม โภชนาการ DC60 (17/12/52) This patent pertains to slow digestible starches prepared by amylose-containing starches specifically for branch chain removal by pulloo. Lanase or isoamylase Such slow-digestible starches are useful in edible food products, including nutritional supplements.This patent involves slow-digesting starches prepared by amylose-containing starches that are specifically branched off by pooled. Lou Lanase or isoamylase These slow-digestible starches are useful in edible food products, including nutritional supplements.
Claims (5)
1. สารผสมแป้งซึ่งถูกเตรียมจากแป้งที่มีอะไมโลสซึ่งรวมด้วยผลึก อัลฟา - กูลแคนเส้นตรงซึ่งถูก ทำให้มีลักษณะพิเศษโดย : a) แป้งที่ย่อยได้ช้าที่อย่างน้อยประมาณ 20% b) แป้งที่ย่อยได้เร็วที่น้อยกว่าประมาณ 50% c) อุณหภูมิจุดหลอมเหลว, Tp ถูกวัดโดย DSC ที่อย่างน้อย ประมาณ 70 ํC ; และ d) เอนทาลปี, เดลต้า H ถูกวัดโดย DSC ที่อย่างน้อยประมาณ 25 J/g1. Starch mixtures prepared from amylose-containing starches combined with linear alpha-glucan crystals were characterized by: a) slow-digesting starch of at least approximately 20%; b) fast-digesting starch of less than approximately 50%; c) melting point, Tp, measured by DSC at least approximately 70 °C; and d) enthalpy, delta H, measured by DSC at least approximately 25 J/g.2. กระบวนการทำสารผสมแป้งของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งประกอบรวม ด้วย a) การขจัดโซ่กิ่งแป้งที่มีอะไมโลส b) การปล่อยให้แป้งที่ถูกกำจัดกิ่งตกผลึก ; และ c) การทำให้แป้งที่ถูกขจัดโซ่กิ่งและตกผลึกสูงแห้ง2. The process for making the starch mixture of claim 1, which includes a) removal of branched-chain starch containing amylose; b) allowing the branched-chain starch to crystallize; and c) drying the highly branched-chain, crystallized starch.3. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 2 ซึ่งสารผสมแป้งถูกขจัดโซ่ กิ่งโดยใช้พูลลูลาเนส หรือไอ โซอะไมเลส3. The process of claim 2, in which the starch mixture is debranched using pullulanase or isoamylase.4. ผลิตภัณฑ์ที่รับประทานได้ซึ่งประกอบรวมด้วยสารผสมแป้ง ของข้อถือสิทธิ 14. Edible products containing a starch mixture as per claim 1.5. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 4 ซึ่งผลิตภัณฑ์คือ อาหารทาง โภชนาการ5. The product of claim 4, which is nutritional food.