TH7394A - กรรมวิธีและส่วนประกอบของการทำเครื่องกระป๋อง - Google Patents
กรรมวิธีและส่วนประกอบของการทำเครื่องกระป๋องInfo
- Publication number
- TH7394A TH7394A TH8901000215A TH8901000215A TH7394A TH 7394 A TH7394 A TH 7394A TH 8901000215 A TH8901000215 A TH 8901000215A TH 8901000215 A TH8901000215 A TH 8901000215A TH 7394 A TH7394 A TH 7394A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- powder
- components
- canning
- processes
- meat
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 7
- 238000009924 canning Methods 0.000 title 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
- 235000020992 canned meat Nutrition 0.000 claims 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 claims 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 claims 1
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 claims 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 claims 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 claims 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000019511 tuna Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
สิ่งประดิษฐ์ที่เกี่ยวข้องกับกรรมวิธี และส่วนประกอบสำหรับการเพิ่มรสชาติและปรับปรุงเนื้อหนังของเนื้อสัตว์ใน กระป๋อง ผงข้าวนี้ถูกทำให้ลลายตัวโดยการใช้ โพรทีโอไลทิค เอนไซม์ สารละลายผงข้าวที่มีอำนาจในการสลายหรือย่อยโปรตีน และได้แสดงให้เห็นประสิทธิภาพในการปรับปรุงแก้ไขคุณภาพ เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง
Claims (4)
1. วิธีของกรรมวิธีในการบรรจุเนื้อสัตว์กระป๋อง พร้อมด้วยการเพิ่มรสชาติ,ตัวเกลี่ยผสมเนื้อหนังประกอบด้วย ขั้นตอน ของการเพิ่มการละลายที่อาศัยน้ำหรือการกระจายของการทำลาย ตัวของโปรตีนในกรรมวิธีที่ใช้กับเนื้อสัตว์, ซึ่งพอเพียงใน การที่จะแก้ไขกลิ่นรสและเนื้อหนัง, สารสลายโปรตีนดังกล่าว ประกอบด้วยพืชผักหรือผักป่นสลายตัวโดยโพรทิโอไทิค เอนไซม์
2. วิธีของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งผลดังกล่าวนี้มีค่าเป็นกลาง
3. วิธีของข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ซึ่งผงดังกล่าวคือ ผงข้าว
4. วิธีของข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ซึ่งผงดังกล่าวคือ ผงมัน แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH7394A true TH7394A (th) | 1990-03-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4036993A (en) | Process for preparation of fish meat extracts | |
| Ovissipour et al. | The effect of enzymatic hydrolysis time and temperature on the properties of protein hydrolysates from Persian sturgeon (Acipenser persicus) viscera | |
| PL350189A1 (en) | Method for producing a food product on the basis of meat | |
| AR013594A1 (es) | Proceso para producir un sabor a carne y el metodo para saborizar un producto alimenticio con dicho sabor a carne | |
| PL321580A1 (en) | Method of making seasoned sauce using smoked hog's skin | |
| JPS6423878A (en) | Agent for preventing denaturation of paste food | |
| WO1999038394A3 (en) | Method for ultra high pressure inactivation of microorganisms in juice products | |
| ES2012684A6 (es) | Un metodo para realzar el sabor y mejorar la textura de carne animal enlatada. | |
| TH7394A (th) | กรรมวิธีและส่วนประกอบของการทำเครื่องกระป๋อง | |
| PT1085825E (pt) | Novo produto de carne compreendendo iogurte e processo de preparacao do mesmo | |
| EP0634108A3 (en) | Process for treating wood and treated wood to be used for flavoring aqueous food products and products obtained. | |
| NZ333412A (en) | Plant proteins treated to reduce isoflavones, manganese and nucleotides and nutritional products made therefrom | |
| SU1750612A1 (ru) | Способ производства продукта из капусты | |
| RU97101531A (ru) | Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных | |
| IE38104L (en) | Texturising protein material | |
| KR100476112B1 (ko) | 까나리액젓 발효부산물을 이용한 조미식품 및 그 제조방법 | |
| JPS6332467A (ja) | 蛋白質低分子化物の製造法 | |
| RU93048818A (ru) | Способ инактивации антипитательных веществ в цельных соевых бобах | |
| CA2028687A1 (en) | Method of preparing a glutamate-free, spreadable meat-containing condiment on a commercial scale | |
| Ablett et al. | Influence of freshness on quality of white hake (Urophycis tenuis) surimi | |
| JP2818681B2 (ja) | タンパク質低分子化物の製造法 | |
| US3100152A (en) | Method for making a ground meat food product | |
| RU93048819A (ru) | Способ приготовления фарша для паштета | |
| JPS6486859A (en) | Meat-powder-containing food | |
| RU2160010C2 (ru) | Рагу овощное |