TH75901B

TH75901B - Method for producing base substances

Info

Publication number: TH75901B
Application number: TH501004691A
Authority: TH
Inventors: ซูกิโมโตะ นายชินอิชิ; ทาเคชิตะ นายเรียว
Original assignee: นางสาวปัณณพัฒน์ เหลืองธาตุทอง; นายชาญชัย ศุภดิลกลักษณ์; นายทวีพูล ศรีหงส์; อายิโนะโมะโตะ โค
Filing date: 2005-10-07
Publication date: 2020-05-05

Abstract

DC60 (20/01/49) วิธีผลิตสารที่เป็นเบสโดยการเลี้ยงจุลินทรีย์ที่มีความสามารถในการผลิตสารดังกล่าวในอาหาร เหลวภายในถังหมัก ทำให้เกิดการสร้าง และสะสมสารที่เป็นเบสดังกล่าวโดยการหมักในอาหารเดียว กัน โดยมีการปรับความเข้มข้นของปริมาณแอมโมเนียทั้งหมดภายในระยะเวลาของการเลี้ยงส่วนใด ส่วนหนึ่งให้อยู่ในช่วงค่าที่คงที่ ซึ่งทำให้ลดปริมาณการใช้ เคาท์เตอร์ ไอออน อันได้แก่ ซัลเฟตไอออน และหรือคลอไรด์ไอออนลงได้ กล่าวคือ การประดิษฐ์นี้เป็นวิธีการผลิตสารที่เป็นเบสที่มีการรักษา ปริมาณแอมโมเนียทั้งหมดให้อยู่ในระดับที่เพียงพอต่อความต้องการแหล่งไนโตรเจนสำหรับการเจริญ ของจุลินทรีย์และการสร้างผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็อยู่ในระดับที่ไม่ก่อให้เกิดการยับยั้งการเจริญ หรือการสร้างผลิตภัณฑ์ของจุลินทรีย์ ซึ่งจะเป็นการลดปริมาณการใช้ซัลเฟตไอออน และคลอไรด์ ไอออนในอาหารเลี้ยงลงได้ วิธีผลิตสารที่เป็นเบสโดยการเลี้ยงจุลินทรีย์ที่มีความสามารถในการผลิตสารดังกล่าวในอาหาร เหลวภายในถังหมัก ทำให้เกิดการสร้าง และสะสมสารที่เป็นเบสดังกล่าวโดยการหมักในอาหารเดียว กัน โดยมีการปรับความเข้มข้นของปริมาณแอมโมเนียทั้งหมดภายในระยะเวลาของการเลี้ยงส่วนใด ส่วนหนึ่งให้อยู่ในช่วงค่าที่คงที่ ซึ่งทำให้ลดปริมาณการใช้ เคาท์เตอร์ ไอออน อันได้แก่ ซัลเฟตไอออน และหรือคลอไรด์ไอออนลงได้ กล่าวคือ การะประดิษฐ์นี้เป็นวิธีการผลิตสารที่เป็นเบสที่มีการรักษา ปริมาณแอมโมเนียทั้งหมดให้อยู่ในระดับที่เพียงพอต่อความต้องการแหล่งไนโตรเจนสำหรับการเจริญ ของจุลินทรีย์และการสร้างผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็อยู่ในระดับที่ไม่ก่อเกิดการยับยั้งการเจริญ หรือการสร้างผลิตภัณฑ์ของจุลินทรีย์ ซึ่งจะเป็นการลดปริมาณการใช้ซัลเฟตไอออน และคลอไรด์ ไอออนในอาหารเลี้ยงลงได้DC60 (20/01/49) A method for producing basic substances by cultivating microorganisms capable of producing such substances in liquid media in a fermentation tank, resulting in the formation and accumulation of such basic substances by fermentation in the same media, with the total ammonia concentration within a certain period of cultivation being adjusted to a constant value, thus reducing the amount of counter ions, namely, sulfate ions and/or chloride ions. In other words, this invention is a method for producing basic substances that maintains the total ammonia content at a level sufficient to meet the nitrogen source requirements for microbial growth and product production, while at the same time maintaining a level that does not inhibit microbial growth or product production, thus reducing the amount of sulfate ions and chloride ions in the culture media. A method for producing basic substances by cultivating microorganisms capable of producing such substances in liquid media in a fermentation tank, resulting in the formation and accumulation of such basic substances by fermentation in the same media, with the total ammonia concentration within a certain period of cultivation being adjusted to a constant value, thus reducing the amount of counter ions, namely, sulfate ions and/or chloride ions. This reduces the amount of counter ions such as sulfate ions and/or chloride ions used in the culture medium. This invention provides a method for producing a base that maintains the total ammonia content at a level sufficient to meet the nitrogen source requirements for microbial growth and product production, while maintaining a level that does not inhibit microbial growth or product production, thereby reducing the amount of sulfate ions and chloride ions used in the culture medium.

Claims

1. A method for the production of basic amino acids by fermentation comprising cultivating bacteria capable of producing basic amino acids in a liquid medium placed in a fermenter to produce and accumulate basic amino acids in the medium, wherein the amount of sulfate and/or chloride ions, which act as counter ions to the basic substances, is reduced by adjusting the total ammonia concentration in the medium to a range selected from: A) when the pH of the medium increases due to a shortage of counter ions caused by the accumulation of basic amino acids, and B) when the pH increases due to the production of cations in the medium; wherein the ammonium ion concentration in the medium is at a level such that the sum of the equivalent bicarbonate ions and/or carbonate ions and other anions dissolved in the medium exceeds the equivalent basic amino acid ions ionized by the basic amino acids accumulated in the medium, and wherein the total ammonium concentration The aforementioned concentrations in the medium were determined to be at levels which did not inhibit the production of basic amino acids by the bacteria, and where the concentrations were determined as follows: a) Bacteria were grown in the medium at various pH values and total ammonia concentrations, but within the range of 1 to 500 mM; b) The production capacity of basic amino acids was measured at each pH and total ammonia concentration; and c) All concentrations provided 50% or more of the production capacity of basic amino acids based on the production capacity obtained under the optimal conditions were determined for each pH value.