1. กระบวนการผลิตนมถั่วเหลืองหมัก โดยอาศัยจุลินทรีย์สายพันธุ์บริสุทธิ์ที่รู้ สกุลแน่นอน 2 ชนิด ประกอบด้วยสายพันธุ์รา คือ Aspergillus oryzae และสายพันธุ์ยีสต์ คือ Sacchromyces spp. มาเพาะเลี้ยงรวมพร้อมกัน ในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ใช้ นมถั่วเหลืองเป็น สารตั้งต้น และใช้น้ำตาลทรายหรือโมลาสเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต1. The process of producing fermented soy milk relies on two pure strains of microorganisms of known genera: a fungal strain, Aspergillus oryzae, and a yeast strain, Sacchromyces spp., which are cultured together in a growth medium using soy milk as a feedstock and sugar or molasses as a carbohydrate source.2. ผลิตภัณฑ์อาหารนมถั่วเหลือง หรือเครื่องดื่มนมถั่วเหลือง ที่ผ่านกระบวน การผลิตตามข้อถือสิทธิที่ 12. Soy milk products or soy milk beverages that have undergone the manufacturing process as per claim 1.3. ผลิตภัณฑ์อาหารนมถั่วเหลือง หรือเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองตามข้อถือสิทธิที่ 2 ที่นำไปปรุงแต่ง3. Soy milk products or soy milk beverages as per claim 2 that are flavored.
TH9501002538A1995-10-12
Soy milk fermentation process
TH7655B
(en)
Improvement in and relating to an enzyme for decomposition of a high molecular carbohydrate, the isolated high molecular carbohydrate, a method for selection of a microorganism producing such enzyme and a method for production of such enzyme
Novel pullulanase agonist formulations that withstand heat and acid, and methods for producing dextrose and high-maltose syrups by saccharifying starch hydrolysates using the same