TH78704A

TH78704A - แป้งที่ประกอบขึ้นเป็นสารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้พร้อมใช้และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อม

Info

Publication number: TH78704A
Application number: TH501005887A
Authority: TH
Inventors: รีจีสมอนด์ ซูดาร์ชิ; ชาร์เลส เซคูล่า เบอร์นาร์ด; โจซี่ ซานเชซ อควิโน ลีโอนาร์โด
Original assignee: นายเภา มรรคเจริญวุฒิ
Filing date: 2005-12-14
Publication date: 2006-07-20

Abstract

DC60 (10/03/49) ได้บรรยายสารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้ที่มีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อม สารผสมพร้อม รับประทาน, ในสภาพไขมันต่ำและเหมาะสำหรับการเติม, การจุ่ม, ซอส, การกระจายหรือการตกแต่ง สารผสมมีองค์ประกอบที่เหลวเละและไม่มีผลไม้ที่เป็นก้อนที่เละ ได้บรรยายสารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้ที่มีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อม สารผสมพร้อม รับประทาน, ในสภาพไขมันต่ำและเหมาะสำหรับการเติม, การจุ่ม, ซอส, การกระจายหรือตกแต่ง สารผสมมีองค์ประกอบที่เหลวเละและไม่มีผลไม้ที่เป็นก้อนที่เละ

Claims

1. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดประกอบด้วย : (a) ผลไม้ (b) น้ำ (c) สารที่ทำให้เป็นกรด และ (d) ของผสมให้ความข้น ประกอบด้วย แป้ง และเส้นใย ที่สารผสมของผลไม้ที่เป็นกรดมี pH ต่ำกว่าประมาณ 4.0 และของผสมของสารให้ ความข้นประกอบด้วยแป้งอย่างน้อยที่สุดประมาณ 3.5% โดยน้ำหนัก และเส้นใยที่ไม่ละลาย น้ำอย่างน้อยที่สุดประมาณ 20.0% ขึ้นกับน้ำหนักรวมของของผสมของสารให้ความข้น

2. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่ เป็นกรดไม่มีผลไม้ที่เป็นก้อนและอย่างแท้จริงแต่มีองค์ประกอบที่เหลวเละ

3. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่ เป็นกรดไม่มีผลไม้ที่เป็นก้อนเละแต่มีองค์ประกอบที่เหลวเละ

4. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่ปริมาณของเส้นใยเป็นอย่าง น้อยที่สุดประมาณ 1.5 เท่าของปริมาณแป้ง

5. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่แป้งเป็นแป้งมันฝรั่ง, แป้งที่มี หมายเลข E 1404, แป้งที่มีหมายเลข E 1422 หรือของผสมของสารเหล่านี้

6. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่ เป็นกรดประกอบเพิ่มเติมด้วยน้ำมันและสารอิมัลซิฟายเออร์

7. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดตามข้อถือสิทธิข้อที่ 6 ที่อิมัลชันอย่างน้อยที่สุด ประมาณ 80.0% ของหยดของน้ำมันที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางน้อยกว่าประมาณ 10.0 ไมครอนส์

8. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่สารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้ ที่เป็นกรดที่เสถียรที่อุณหภูมิตามสภาวะแวดล้อม

9. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดตามข้อถือสิทธิข้อที่ 8 ที่เป็นผลไม้ คือ แอโวกาโด

10. สารผสมที่มีฐานจากผลไม้ที่เป็นกรดตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่สารที่ทำให้เป็นกรด คือ กรดไฮโดรคลอริก

11. สารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้พร้อมใช้ และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อม ประกอบด้วย สารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้ที่เป็นกรดของข้อถือสิทธิข้อที่ 1

12. สารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้พร้อมใช้ และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อมตามข้อถือสิทธิ ข้อที่ 11 ที่สารผสมมีเส้นใยที่ไม่ละลายอย่างน้อยที่สุดประมาณ 1.5 เท่ามากกว่าแป้ง

13. สารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้พร้อมใช้ และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อมตามข้อถือสิทธิ ข้อที่ 11 ที่ปริมาณของเส้นใยที่ไม่ละลายเป็นอย่างน้อยที่สุดประมาณ 1.0% โดยน้ำหนัก และปริมาณของแป้งน้อยกว่าประมาณ 4.0% โดยน้ำหนักของสารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้ พร้อมใช้และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อม

14. สารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้พร้อมใช้ และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อมตามข้อถือสิทธิ ข้อที่ 11 ที่สารผสมมีเอสเตอร์ที่ไม่อิ่มตัวอยู่ตอนปลายนอกเซลล์น้อยกว่าประมาณ 20.0 ppm

15. สารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้พร้อมใช้ และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อมตามข้อถือสิทธิ ข้อที่ 11 ที่สารผสมมีองค์ประกอบที่เหลวเละ และไม่มีผลไม้ที่เป็นก้อนและอย่างแท้จริง

16. สารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้พร้อมใช้ และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อมตามข้อถือสิทธิ ข้อที่ 11 ที่สารผสมมีองค์ประกอบที่เหลวเละ และไม่มีผลไม้ที่เป็นก้อนเละ

17. สารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้พร้อมใช้ และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อมตามข้อถือสิทธิ ข้อที่ 11 ที่สารผสม คือ กัวคาโมล

18. วิธีสำหรับการทำสารผสมที่มีฐานมาจากผลไม้พร้อมใช้ และมีเสถียรภาพตามสภาวะแวดล้อม ที่มีเนื้อผลไม้ที่เป็นก้อนและประกอบด้วยขั้นตอน (a) การรวมกันของน้ำผลไม้ที่ข้น น้ำมัน สารอิมัลซิฟายเออร์ น้ำ สารที่ทำให้เป็นกรด และเส้นใยเพื่อทำให้เกิดของผสม และ (b) การให้ความร้อนกับของผสมเพื่อทำให้เกิดสารผสมที่เป็นอาหาร ที่เป็นซึ่งเป็นแป้งมันฝรั่ง และ/หรือ แป้งที่มีหมายเลข E 1404 ถูกเติมลงไปในของ ผสมก่อนให้ความร้อน และ/หรือ แป้งที่มีหมายเลข E 1422 ถูกเติมลงไปในสาร ผสมที่เป็นอาหารภายหลังการให้ความร้อน