TH82409B - วิธีการผลิตขนมปัง - Google Patents
วิธีการผลิตขนมปังInfo
- Publication number
- TH82409B TH82409B TH601001106A TH0601001106A TH82409B TH 82409 B TH82409 B TH 82409B TH 601001106 A TH601001106 A TH 601001106A TH 0601001106 A TH0601001106 A TH 0601001106A TH 82409 B TH82409 B TH 82409B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- temperature
- intermediate dough
- parts
- addition
- dough
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (30/06/52) วิธีการผลิตขนมปังประกอบด้วย ขั้นตอนการเตรียมวัสดุแป้งโดว์ขั้นกลางซึ่งประกอบด้วย แป้งสาลี, แป้งข้าวเจ้าน้ำหนัก 0.1 ถึง 20 ส่วน ต่อน้ำหนักของแป้งสาลี 100 ส่วน, เกลือ และไม่มีการ เติมนมผงขาดมันเนย, ขั้นตอนการเติมน้ำร้อนน้ำหนัก 80 ถึง 120 ส่วน ต่อน้ำหนักของแป้งสาลี 100 ส่วน ในวัสดุแป้งโดว์ขั้นกลาง, ข้นตอนการนวดวัสดุแป้งโดว์ขั้นกลางที่มีการเติมน้ำร้อน, ขั้นตอนการ ทำให้เย็นสำหรับแป้งโดว์ขั้นกลางซึ่งเตรียมโดยการนวดจนกระทั่งอุณหภูมิภายในอยู่ในระดับ -5 องศาเซลเซียส ถึง 10 องศาเซลเซียส และการเก็บแป้งโดว์ขั้นกลางไว้เป็นเวลา 24 ถึง 72 ชั่วโมง ใน ขณะที่มีอุณหภูมิภายในดังกล่าวโดยเก็บไว้ในบริเวณที่มีระดับอุณหภูมิดังกล่าว และขั้นตอนการปรับ อุณหภูมิแป้งโดว์ขั้นกลางที่ถูกทำให้เย็นในขั้นตอนการทำให้เย็น/การจัดเก็บไว้ที่ระดับอุณหูมิ 13 องศาเซลเซียส ถึง 30 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ ในวิธีการผลิตขนมปังนี้ แป้งโดว์ขั้นกลางซึ่งถูกปรับ อุณหภูมิให้อยู่ในช่วงดังกล่าวแล้วในขั้นตอนการปรับอุณหภูมินั้นยังถูกนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของ แป้งโดว์ขั้นสุดท้ายสำหรับผลิตขนมปัง
Claims (2)
1. ระบบเพิ่มประสิทธิภาพเครื่องทำความเย็น ที่ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพ โดยวิธีการลดอุณหภูมิของสารทำความเย็นของตู้แช่เยือกแข็งหลังออกจากคอนเดนเซอร์ให้ต่ำ กว่าอุณหภูมิของเหลวอิ่มตัวของสารทำความเย็นนั้น หรือ การควบคุมการทำงานของระบบทำ ความเย็นของตู้แช่เยือกแข็งให้สามารถทำงานที่อุณหภูมิอีแวปโพเรเตอร์หลายค่าได้
2. ระบบเพิ่มประสิทธิภาพเครื่องทำความเย็นตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งใช้วิธีการลดอุณหภูมิของ สารทำความเย็นของตู้แช่เยือกแข็งหลังออกคอนเดนเซอ
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH82409A TH82409A (th) | 2007-01-11 |
| TH113419A TH113419A (th) | 2012-04-26 |
| TH82409B true TH82409B (th) | 2021-04-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2012067354A3 (en) | Refrigerator with convertible chamber and operation method thereof | |
| CN102748917B (zh) | 一种变频冰箱除霜控制方法 | |
| CN107631548A (zh) | 温度控制实现不冻长鲜方法、制冷设备和可读存储介质 | |
| WO2009031425A1 (ja) | 圧縮機の駆動トルク演算装置及び可変容量圧縮機のための容量制御システム | |
| EP2341303A3 (en) | Ice making unit and refrigerator having the same | |
| WO2012003202A3 (en) | Evaporator refrigerant saturation demand defrost | |
| WO2010058883A3 (en) | Refrigerator and method of controlling same | |
| EP2330368A3 (en) | Heat pump type cooling/heating apparatus | |
| EP2412631A3 (en) | Cooling device for high temperature fluid, flight vehicle having the same and cooling method for high temperature fluid. | |
| SG158803A1 (en) | Refrigerating method and refrigerator-freezer for food | |
| WO2012045574A3 (de) | Kältegerät mit einem kältespeicher | |
| WO2012075555A3 (pt) | Métodos de controle de compressor com dupla sucção para sistemas de refrigeração | |
| WO2013000969A3 (en) | A cooling device preventing freezing of foodstuffs placed in the fresh food compartment | |
| WO2012107770A3 (en) | Heating and/or cooling system and related methods | |
| WO2012002698A3 (ko) | 열교환기 | |
| JP2016090144A5 (th) | ||
| WO2012110295A3 (de) | Haushaltskältegerät mit einem expansionsventil | |
| TH82409B (th) | วิธีการผลิตขนมปัง | |
| EP2469203A3 (en) | Refrigerator and control method thereof | |
| WO2010133506A3 (en) | A cooling device comprising two compartments | |
| WO2008131507A3 (en) | Air conditioning apparatus made of heat pipes | |
| WO2011154388A3 (en) | A cooling device with two compartments | |
| CN207247665U (zh) | 多模式速冻柜 | |
| CA2880051C (en) | Economizer target temperature shift during mechanical cooling | |
| CN102676287B (zh) | 一种速冻凝香型花生油加工工艺 |