TH91428B - สารผสมสารให้ความหวานชนิดสังเคราะห์ที่มีโพรไฟล์ชั่วคราว และ/หรือโพรไฟล์กลิ่นรสดีขึ้น, วิธีสำหรับทำสูตรผสมของสารเหล่านั้น, และ การใช้ - Google Patents
สารผสมสารให้ความหวานชนิดสังเคราะห์ที่มีโพรไฟล์ชั่วคราว และ/หรือโพรไฟล์กลิ่นรสดีขึ้น, วิธีสำหรับทำสูตรผสมของสารเหล่านั้น, และ การใช้Info
- Publication number
- TH91428B TH91428B TH601005779A TH0601005779A TH91428B TH 91428 B TH91428 B TH 91428B TH 601005779 A TH601005779 A TH 601005779A TH 0601005779 A TH0601005779 A TH 0601005779A TH 91428 B TH91428 B TH 91428B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- salts
- methods
- synthetic sweetener
- those substances
- improved flavor
- Prior art date
Links
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 7
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 title claims abstract 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 title 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 title 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 2
- 230000002596 correlated effect Effects 0.000 claims 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 claims 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001308 poly(aminoacid) Polymers 0.000 claims 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims 1
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims 1
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 abstract 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้ โดยทั่วไปเกี่ยวกับการปรับปรุงรสชาติของสารให้ความหวานชนิดสังเคราะห์ และสารผสมที่ให้ความหวานดังกล่าว โดยเฉพาะ, การประดิษฐ์นี้ เกี่ยวกับสารผสมซึ่งสามารถ ปรับปรุงรสชาติของสารให้ความหวานชนิดสังเคราะห์ โดยให้รสชาติ หรือลักษณะเฉพาะเหมือน น้ำตาลมากขึ้น โดยเฉพาะ, สารผสม และวิธีต่างๆ ให้โพรไฟล์ชั่วคราว เหมือนน้ำตาลมากขึ้น, ซึ่ง ได้แก่ ความหวานช่วงเริ่มต้น และการหลงเหลือความหวาน, และ/หรือ โพรไฟล์กลิ่นรสเหมือนน้ำตาล มากขึ้น, ซึ่งได้แก่ รสชาติออสโมทิค
Claims (1)
1. สารผสมสารให้ความหวาน ที่ประกอบรวมด้วย สารให้ความหวานชนิดสังเคราะห์อย่างน้อยหนึ่งชนิด; และ สารผสมปรับปรุงรสชาติหวานอย่างน้อยหนึ่งชนิด ที่เลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรท, พอลิออล, อะมิโน แอซิด และเกลือที่สัมพันธ์กันของพวกมัน, พอลิอะมิโน แอซิด และเกลือที่สัมพันธ์กันของพวกมัน, ชูการ์ แอซิด และเกลือที่สัมพันธ์กันของพวกมัน, กรดอินทรีย์ กรดอนินทรีย์, เกลืออินทรีย์, เกลืออนินทรีย์, สารประกอบให้รสชาติขม, สารแต่งกลิ่นรส, สารประกอบให้รสชาติฝาด, พอลิเมอร์, โปรทีน ห:
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH91428B true TH91428B (th) | 2008-09-19 |
| TH91428A TH91428A (th) | 2008-09-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2007081442A3 (en) | Synthetic sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses | |
| WO2008057964A3 (en) | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith | |
| JP2003210147A (ja) | 高甘味度甘味料含有飲料のあと味改善方法 | |
| RU2012113417A (ru) | Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками | |
| WO2007061912A3 (en) | High-potency sweetener composition with an anti-inflammatory agent and compositions sweetened therewith | |
| RU2009106054A (ru) | Улучшенный напиток | |
| CY1113133T1 (el) | Πολυβιταμινουχο σιροπιο για παιδια ή νεαρους ενηλικες | |
| WO2005004636A3 (en) | Sweetener compositions with a sweetness and taste profile comparable to hfcs 55 | |
| WO2007044681A3 (en) | Reduction of saltiness with sweeteners | |
| DE50009992D1 (de) | Brotaufstrich mit cola-aroma und verfahren zum herstellen eines solchen brotaufstrichs | |
| ATE537712T1 (de) | Salzverstärkende verbindungen und ihre verwendung | |
| TH91428B (th) | สารผสมสารให้ความหวานชนิดสังเคราะห์ที่มีโพรไฟล์ชั่วคราว และ/หรือโพรไฟล์กลิ่นรสดีขึ้น, วิธีสำหรับทำสูตรผสมของสารเหล่านั้น, และ การใช้ | |
| EP1576890A4 (en) | FOOD WITH SWEET MIXTURE | |
| TH91428A (th) | สารผสมสารให้ความหวานชนิดสังเคราะห์ที่มีโพรไฟล์ชั่วคราว และ/หรือโพรไฟล์กลิ่นรสดีขึ้น, วิธีสำหรับทำสูตรผสมของสารเหล่านั้น, และการใช้ | |
| TH90385B (th) | สารผสมทางทันตกรรมที่มีสารให้ความหวานจัด | |
| TH90385A (th) | สารผสมทางทันตกรรมที่มีสารให้ความหวานจัด | |
| TH89775B (th) | ขนมหวานที่มีสารให้ความหวานจัด | |
| TH89775A (th) | ขนมหวานที่มีสารให้ความหวานจัด | |
| TH89888B (th) | สารผสมนมที่มีสารให้ความหวานจัด | |
| TH89339B (th) | สารผสมสารให้ความหวานจัดที่มีกรดไขมัน และสารผสมที่ให้ความหวานดังกล่าว | |
| TH90132A (th) | สารผสมให้ความหวานจัดที่มีสารต้านการออกซิไดซ์ และสารผสมที่ให้ความหวานดังกล่าว | |
| JP6087112B2 (ja) | 飲食品の甘味の味質改善方法 | |
| TH90383B (th) | สารผสมสารให้ความหวานจัดที่มีแคลเซียมและสารผสมที่ให้ความหวานดังกล่าว | |
| TH92482A (th) | สารผสมสารให้ความหวานจัดสำหรับรักษา และ/หรือป้องกันโรคภูมิคุ้มกันต้านตนเองและสารผสมที่ให้ความหวานดังกล่าว | |
| TH90384B (th) | สารผสมสารให้ความหวานจัด ที่มีกลูโคซามีน และสารผสมที่ให้ความหวานดังกล่าว |