TH92728A

TH92728A - ขนมหวานแช่แข็ง

Info

Publication number: TH92728A
Application number: TH701002591A
Authority: TH
Inventors: อลิซาเบธ วิลคินสัน จอย; จิลล์ ควิล แพทริเซีย; จอห์น เบอร์รี่ มาร์ค
Original assignee: นายเภา มรรคเจริญวุฒิ
Filing date: 2007-05-24
Publication date: 2008-12-19

Abstract

DC60 การแสดงการประดิษฐ์ เป็นขนมหวานแช่แข็ง ที่มีโอเวอร์รันน้อยกว่า 30% และประกอบด้วย โดยน้ำหนักของขนมหวานแช่แข็ง : - แคลเซียม อย่างน้อยที่สุด 0.2%, - น้ำตาลอิสระ ส่วนใหญ่เป็น 17%, และ - ไขมันจาก 0.1 ถึง 20% ซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 20% โดยน้ำหนักของไขมัน; ที่มีแคลเซียมอยู่ อย่างน้อยที่สุด 20% โดยน้ำหนัก เป็นส่วนของสารผสมที่มีเกลือแร่ในน้ำนม การแสดงการประดิษฐ์ เป็นขนมหวานแช่แข็ง ที่มีโอเวอร์รันน้อยกว่า 30% และประกอบด้วย โดยน้ำหนักของขนมหวานแช่แข็ง : - แคลเซียม อย่างน้อยที่สุด 0.2%, - น้ำตาลอิสระ ส่วนใหญ่เป็น 17%, และ - ไขมันจาก 0.1 ถึง 20% ซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 20% โดยน้ำหนักของไขมัน; ที่มีแคลเซียมอยู่ อย่างน้อยที่สุด 20% โดยน้ำหนัก เป็นส่วนของสารผสมที่มีเกลือแร่ในน้ำนม

Claims

1. ขนมหวานแช่แข็งที่มีโอเวอร์รัน น้อยกว่า 30% และประกอบด้วย (โดยน้ำหนักของขนมหวาน แช่แข็ง) - แคลเซียม อย่างน้อยที่สุด 0.2%, - น้ำตาลอิสระ ส่วนใหญ่เป็น 17%, และ - ไขมันจาก 0.1 ถึง 20% ซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 20% โดยน้ำหนักของไขมัน; ที่มีแคลเซียมอยู่ อย่างน้อยที่สุด 20% โดยน้ำหนัก เป็นส่วนของสารผสมที่มีเกลือแร่ในน้ำนม

2. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่มีแคลเซียมอยู่ อย่างน้อยที่สุด 50% โดยน้ำหนัก เป็นส่วนของสารผสมที่มีเกลือแร่ในน้ำนม

3. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่มีแคลเซียมอยู่ อย่างน้อยที่สุด 75% โดยน้ำหนัก เป็นส่วนของสารผสมที่มีเกลือแร่ในน้ำนม

4. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 3 ประกอบด้วย ไขมัน จาก 0.5 ถึง 10 % โดยน้ำหนักของขนมหวานแช่แข็ง

5. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 4 ประกอบด้วย ไขมัน จาก 1.0 ถึง 5.0 % โดยน้ำหนักของขนมหวานแช่แข็ง

6. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 5 ที่ไขมัน ประกอบ ด้วยอย่างน้อยที่สุด 80% โดยน้ำหนักของไขมันของน้ำมันพืช เลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วย น้ำน มะกอก, น้ำมันกอดทานตะวัน, น้ำมันดอกคำฝอย, น้ำมันเรพสีด, น้ำมันข้าวโพด, น้ำมันถั่ว, น้ำมันลินสีด, น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันวอลนัท, น้ำมันเกรพสีดล น้ำมันงา, น้ำมันวีทเยิร์ม, น้ำมัน จากเมล็ดฝ้าย และของผสมของสารเหล่านี้

7. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิทข้อที่ 1 ถึง 6 ที่ไขมัน ประกอบ ด้วย กรดไขมันพอลิอันแซทจูเรท อย่างน้อยที่สุด 35% โดยน้ำหนักของไขมัน

8. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 7 ที่ไขมัน คือ น้ำมันดอกทานตะวัน

9. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ประกอบด้วย โปรตีน ในน้ำนม อย่างน้อยที่สุด 1% โดยน้ำหนักของขนมหวานแช่แข็ง

10. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ประกอบด้วย น้ำตาล อิสระ น้อยกว่า 15% โดยน้ำหนักของขนมหวานแช่แข็ง

11. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ที่โอเวอร์รัน น้อยกว่า 20%

12. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ที่ขนมหวานแช่แข็ง ประกอบด้วย โอลิโกฟรุกโตส อย่างน้อยที่สุด 2% โดยน้ำหนักของขนมหวานแช่แข็ง

13. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ที่เสริมขนมหวาน แช่แข็ง ด้วยวิตามิน D

14. ขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ในส่วนจาก 20 ถึง 100 กรัม

15. ที่บรรจุหีบห่อมีส่วนของขนมหวานแช่แข็ง 2 ถึง 10 ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 14

16. กระบวนการผลิตสำหรับการเตรียมขนมหวานแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิในข้อใดข้อหนึ่งของ ข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 14, กระบวนการผลิต ประกอบด้วย ขั้นตอน : a) การเตรียมของผสมล่วงหน้า ประกอบด้วย ไขมัน และน้ำ; b) การฆ่าเชื้อแบบพาสเจอไรซ์/ การทำไร้เชื้อ และ/หรือการทำให้ของผสมล่วงหน้า เป็น เนื้อเดียวกัน; c) การแช่แข็งของผสมที่ผสมล่วงหน้า

17. กระบวนการผลิต ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 16, ที่ของผสมที่ผสมล่วงหน้า ประกอบด้วย แคลเซียม อย่างน้อยที่สุด 0.2%, ที่มีแคลเซียมอยู่ อย่างน้อยที่สุด 20% โดยน้ำหนัก เป็นส่วน ของสารผสมที่มีเกลือแร่ในน้ำนม, อย่างมากที่สุด เป็น 17% ของน้ำตาลอิสระ, ไขมันจาก 0.1 ถึง 20% ซึ่งมีกรดไาขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 20% โดยน้ำหนักของไขมัน น้ำ และ ส่วนผสมเพิ่มเติม ที่เป็นทางเลือกอื่น ๆ

18. กระบวนการผลิต ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 16 หรือ 17 ที่ขั้นตอนการทำให้แข็งตัว เป็นแบบให้อยู่นิ่ง ไม่มีการรบกวน