TH9784A3

TH9784A3 - Crispy Corn Stick Production Process

Info

Publication number: TH9784A3
Application number: TH1103000865U
Authority: TH
Inventors: พีระเดชาพันธ์ นายอิทธิพัทธ์
Filing date: 2011-08-22
Publication date: 2015-04-17

Abstract

DC60 (31/03/57) กระบวนการผลิตข้าวโพดแท่งอบกรอบประกอบไปด้วยการเตรียมเกล็ดข้าวโพด G3, แป้งมัน สำปะหลังดัดแปร, ทาลคัม กระบวนการผสมแป้ง, การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์, การสเปรย์น้ำมัน, การโรย รสชาติและการบรรจุ โดยแป้งที่ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับทำข้าวโพดแท่งอบกรอบนั้น ต้องผ่านการ ตรวจสอบคุณภาพทางด้านกายภาพ (ลักษณะปรากฏ) การตรวจสอบสิ่งปลอมปนโดยเครื่องเอ็กซเรย์ ด้านเคมี (ความชื้น, การตรวจโลหะโดยเครื่องเอ็กซเรย์) และด้านชีวภาพ (เชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิด โรค) ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบ, รสชาติกลมกล่อม, แท่งตรงสม่ำเสมอและมีผงปรุงติดทั่วทั้งแท่ง ข้าวโพดอบกรอบ สามารถจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมสำหรับทุกเพศทุกวัย กระบวนการผลิตข้าวโพดแท่งอบกรอบประกอบไปด้วยการเตรียมเกล็ดข้าวโพด G3, แป้งมัน สำปะหลังดัดแปร, ทาลคัม ส่วนผสมอื่นๆ กระบวนการผสมแป้ง, การขึ้นรูปผลิตภั้ณฑ์, การสเปรย์ น้ำมัน, การโรยรสชาติและการบรรจุ โดยแป้งที่ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับทำข้าวโพดแท่งอบกรอบนั้น ต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพทางด้านกายภาพ (ลักษณะปรากฏ) การตรวจสองสิ่งปลอมปนโดย เครื่องเอ็กซเรย์ ด้านเคมี (ความชื้น, การตรวจโลหะโดยเครื่องเอ็กซเรย์) และด้านชีวภาพ (เชื้อจุลินทรีย์ ที่ก่อให้เกิดโรค) ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบ, รสชาติกลมกล่อม, แท่งตรงสม่ำเสมอและมีผงปรุง ติดทั่วทั้งแท่งข้าวโพดอบกรอบ สามารถจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมสำหรับทุกเพศทุกวัย DC60 (31/03/57) Crispy Corn Stick Production Process includes preparation of G3 corn flakes, modified tapioca starch, talcum powder mixing process, product forming, oil spray, flavor sprinkling. And packing The flour used as an ingredient for making crispy corn pods is subject to physical quality checks. (Appearance) inspection of contaminants by x-ray machines, chemistry (moisture, metal detection by x-ray) and biological (Pathogenic microorganisms), which the product has crisp, mellow taste, consistent stick and flavored powder all over the bar Crispy Corn Can be stored at room temperature And suitable for all ages The process of making crispy corn pods consists of preparing G3 corn flakes, modified tapioca starch, talcum other ingredients, starch mixing process, product forming, oil spraying, flavor sprinkling and talc. contain The flour used as an ingredient for making crispy corn sticks Must pass a physical quality inspection (Appearance) double-contamination examination by Chemical (humidity, metal x-ray inspection) and biological x-ray machines (Microorganisms That cause disease), in which the products are crispy, mellow flavor, consistent bar and flavored powder Stick all over the crispy corn sticks Can be stored at room temperature And suitable for all ages

Claims

Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page. : Process of Crispy Corn Sticks

1. Mix all the flour together according to the given recipe, take 3 minutes by the mixer.

2. Add palm oil and water together for 3 minutes using a mixer.

3. The product is formed by a twin-screw product forming machine by heating 90 and 140 degrees Celsius, respectively, feeding the mixed powder into the twin screw is 10-13, the screw speed is 25- 28

4. The product from item 3 is baked in a belt dryer. Using temperature 100 degrees Celsius speed 10 rpm

5. Put the crispy corn sticks from item 4 into the rotary seasoning powder sprayer.

6. The products obtained from Clause 8 shall be examined for physical, chemical and biological qualities. 6.1 Physical examination for appearance. Weight of product per piece 6.2 Chemically determine the moisture content of the product to be less than 8% per 1 gram weight. 6.3 Biological analysis of microorganisms that cause disease.

7. Pack the products that meet the specified quality standards in sealed containers.

8. Check the contamination of the product through the X-ray machine.