TNSN97128A1 - Extrusion du chocolat - Google Patents
Extrusion du chocolatInfo
- Publication number
- TNSN97128A1 TNSN97128A1 TNTNSN97128A TNSN97128A TNSN97128A1 TN SN97128 A1 TNSN97128 A1 TN SN97128A1 TN TNSN97128 A TNTNSN97128 A TN TNSN97128A TN SN97128 A TNSN97128 A TN SN97128A TN SN97128 A1 TNSN97128 A1 TN SN97128A1
- Authority
- TN
- Tunisia
- Prior art keywords
- confectionery
- solid
- plasticity
- extruder
- upstream
- Prior art date
Links
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 title abstract 3
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 abstract 2
- 230000008602 contraction Effects 0.000 abstract 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
UN PROCEDE POUR L'EXTRUSION PLASTIQUE D'UNE CONFISERIE A BASE DE MATIERE GRASSE QUI COMPREND LE CHARGEMENT DE LA CONFISERIE DANS UNE EXTRUDEUSE ET L'APPLICATION D'UNE PRESSION A LA CONFISERIE EN UNE FORME NON COULABLE SUBSTANTIELLEMENT SOLIDE OU DEMI-SOLIDE A L'AMONT D'UNE CONSTRICTION D'ECOULEMENT DANS LAQUELLE LA TEMPERATURE, LA PRESSION, LE TAUX DE CONTRACTION ET D'EXTRUSION SONT TELS QUE LA CONFISERIE SOIT EXTRUDEE ET GARDE UNE FORME NON COULABLE SUBSTANTIELLEMENT SOLIDE OU DEMI-SOLIDE POUR PRODUIRE UN PRODUIT EXTRUDE AXIALEMENT HOMOGENE AYANT UNE COUPE TRANSVERSALE QUI A SUBSTANTIELLEMENT LE MEME PROFIL QUE LA SORTIE DES TUYERES DE L'EXTRUDEUSE, QUI EST A MEME DE GARDER SA FORME ET QUI A UNE FLEXIBILITE OU PLASTICITE TEMPORAIRE LUI PERMETTANT D'ETRE PHYSIQUEMENT MUNIPULE, COUPE OU DEFORME AVANT DE PERDRE SA FLEXIBILITE OU PLASTICITE, LEDIT PROCEDE ETANT CARACTERISE PAR LE FAIT QU'UN VIDE SOIT APPLIQUE A LA CONFISERIE EN AMONT DE LA CONSTRICTION D'ECOULEMENT
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TNTNSN97128A TNSN97128A1 (fr) | 1997-07-22 | 1997-07-22 | Extrusion du chocolat |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TNTNSN97128A TNSN97128A1 (fr) | 1997-07-22 | 1997-07-22 | Extrusion du chocolat |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TNSN97128A1 true TNSN97128A1 (fr) | 1999-12-31 |
Family
ID=51845099
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TNTNSN97128A TNSN97128A1 (fr) | 1997-07-22 | 1997-07-22 | Extrusion du chocolat |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| TN (1) | TNSN97128A1 (fr) |
-
1997
- 1997-07-22 TN TNTNSN97128A patent/TNSN97128A1/fr unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BG101281A (en) | Continuous chocolate extrusion | |
| SG55344A1 (en) | Extrusion of chocolate | |
| RU2133572C1 (ru) | Способ формования экструдированного жиросодержащего кондитерского вещества и изделия из него | |
| US5439695A (en) | Isothermal preparation of chocolate products | |
| AU668202B2 (en) | Extrusion process | |
| ATE26906T1 (de) | Herstellung eines nahrungsmittels. | |
| JPH0426813B2 (fr) | ||
| JPH10508747A (ja) | 食用容器の改良製法及びその組成物 | |
| JPH09299032A (ja) | 菓子製品 | |
| TR199902042A2 (xx) | Bulyonlar�n �retimi i�in i�lem. | |
| ATA299288A (de) | Formteil aus gespritzten oder extrudierten kunststoffabfaellen und verfahren zu seiner herstellung | |
| JPH10210934A5 (fr) | ||
| TNSN97128A1 (fr) | Extrusion du chocolat | |
| FR2940070A1 (fr) | Composition epilatoire a base de corps gras vegetaux derives de riz, et son procede de preparation | |
| US4224266A (en) | Manufacture of detergent bars | |
| ATE171969T1 (de) | Zusammensetzung für modelliermasse und verfahren zur herstellung | |
| TNSN97054A1 (fr) | Extrusion continue de chocolat | |
| EP0577371A3 (fr) | Matière première contenant de l'huile de la graisse et résistant au gel, procédé de fabrication de cette matière première et aliments congelés la renfermant. | |
| CN1146284A (zh) | 蛋白肠衣制作方法 | |
| CA2227559A1 (fr) | Procede de dosage et/ou formage d'aliments, aliments obtenus par ledit procede, et conditionnement susceptible d'etre mis en oeuvre par ledit procede | |
| WO1996029883A1 (fr) | Procede de fabrication et fourrages preformes a introduire dans la cavite d'une confiserie ou patisserie | |
| GB2306289A (en) | Chocolate forming | |
| FR2407065A1 (fr) | Procede de moulage par injection d'objets presentant une structure interne alveolaire ou cellulaire | |
| FR2740450B1 (fr) | Procede d'obtention de compositions parfumantes et de produits parfumes et produits ainsi obtenus | |
| JPS6423855A (en) | Production of protein food material of high water content |