UA24089C2 - Способ производства кремового сорта конфет "веhок дуhая" - Google Patents
Способ производства кремового сорта конфет "веhок дуhая"Info
- Publication number
- UA24089C2 UA24089C2 UA95041531A UA95041531A UA24089C2 UA 24089 C2 UA24089 C2 UA 24089C2 UA 95041531 A UA95041531 A UA 95041531A UA 95041531 A UA95041531 A UA 95041531A UA 24089 C2 UA24089 C2 UA 24089C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vinok
- dunaju
- danube
- wreath
- production
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 title 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 abstract 2
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 abstract 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 abstract 2
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 abstract 2
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 238000000151 deposition Methods 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает уваривание сахаро-паточного сиропа с удалением из него влаги, перемешивание его до получения помады, смешивание ее с ванилином, спиртом, сливочным маслом и какао-маслом и сбивание смеси, отсадку корпусов изделий, их глазирование и обсыпку. Температуру помады перед смешиванием доводят до температуры 65-70°C, смешивание помады, ванилина, спирта, сливочного масла и какао-масла проводят до достижения массой температуры 35-40°C и охлаждают смесь в течение 8-18 часов до температуры 23-25°C.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA95041531A UA24089C2 (ru) | 1995-04-04 | 1995-04-04 | Способ производства кремового сорта конфет "веhок дуhая" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA95041531A UA24089C2 (ru) | 1995-04-04 | 1995-04-04 | Способ производства кремового сорта конфет "веhок дуhая" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA24089C2 true UA24089C2 (ru) | 1998-08-31 |
Family
ID=74315167
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA95041531A UA24089C2 (ru) | 1995-04-04 | 1995-04-04 | Способ производства кремового сорта конфет "веhок дуhая" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA24089C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2852269C2 (ru) * | 2019-08-29 | 2025-12-05 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Способ изготовления кондитерского изделия (варианты), кондитерское изделие и устройство для его изготовления |
-
1995
- 1995-04-04 UA UA95041531A patent/UA24089C2/ru unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2852269C2 (ru) * | 2019-08-29 | 2025-12-05 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Способ изготовления кондитерского изделия (варианты), кондитерское изделие и устройство для его изготовления |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IT1153357B (it) | Composizione per prodotti dolciari gelati aerati contenenti purea di frutta cruda e procedimento per la sua preparazione | |
| MY106054A (en) | Compositions containing reduced calorie fats and resulting tempered products. | |
| ATE131354T1 (de) | Milchschokolade und verfahren zu deren herstellung | |
| EP0601964A2 (en) | A controlled melting point matrix formed with admixtures of a shearform matrix material and an oleaginous material | |
| EP0390408A3 (en) | Process for tempering flavored confectionery compositions containing reduced calorie fats and resulting tempered products | |
| PL335931A1 (en) | Ice-cream with soft garnish ingredients | |
| EP0055830B1 (en) | Marshmallow frozen confection | |
| CA2163595A1 (en) | Method for manufacture of a non-fat brick cream cheese product | |
| EP0941665A1 (en) | Process for the production of composite fatty confectionery | |
| FI931850A0 (fi) | Foerfarande foer framstaellning av en mellanprodukt | |
| EP0210905A3 (en) | A method to make icing using a controlled multizone cooling and mixing machine | |
| US4107347A (en) | Method of manufacturing a milk chocolate | |
| UA24089C2 (ru) | Способ производства кремового сорта конфет "веhок дуhая" | |
| US5242695A (en) | Edible topping | |
| RU2088102C1 (ru) | Мороженое и способ его производства | |
| CA2146148C (en) | Production of confectionery | |
| RU2145172C1 (ru) | Способ производства сбивных конфет | |
| RU98117582A (ru) | Способ получения кондитерского изделия | |
| RU2098982C1 (ru) | Мороженое в форме батона в глазури | |
| SU1507290A1 (ru) | Способ получени пралиновой массы | |
| RU1777770C (ru) | Способ производства конфет сбивных сортов | |
| RU2064273C1 (ru) | Способ производства кремового сорта конфет "венок дуная" | |
| RU2150848C1 (ru) | Способ производства кремовой кондитерской массы | |
| JPH10215773A (ja) | 噴霧乾燥されたグルコースを含有するチョコレート | |
| RU2154383C2 (ru) | Пирожное |