UA32923A - Склад харчової добавки і спосіб його приготування - Google Patents

Abstract

Об'єкт винаходу: Склад харчової добавки і спосіб його приготування. Галузь використання: Винахід належить до галузі харчової промисловості та торкається складу харчової добавки з твердого рослинного матеріалу - продукту переробки зернових культур, а саме висівок, і способу приготування складу такої добавки. Суть винаходу: Склад харчової добавки на основі твердого рослинного, матеріалу і води, новим в якому є те, що рослинний матеріал використовують у вигляді матричної структури, яка містить суміш пшеничних і житніх висівок і має вологість 3,0-5,2 мас. % з таким співвідношенням компонентів, мас. %: висівки пшеничні 50-57 висівки житні до 100 % Спосіб приготування нового складу харчової добавки передбачає теплову обробку твердого рослинного матеріалу, змішування його з водою, витримку одержаної маси з наступним висушуванням, фасуванням. Новим в заявленому способі є те, що готують суміш твердого рослинного матеріалу із пшеничних та житніх висівок у масовому співвідношенні 1-1,32 : 1-0,86 відповідно, висушують її до вологості 3,5-5,3 %. Потім до одержаної суміші висівків додають воду в масовому співвідношенні 1 : 8,5-9,0 відповідно, після чого висівки з водою перемішують і витримують протягом 4-8 хвилин. Після цього одержану масу формують в об'ємні форми - гранули, капсули, таблетки і сушать до вологості 3,0-5,2 %. Технічний результат: підвищення строку зберігання готового продукту до 10-12 місяців, зниження на 5-7 % енерговитрат при здійсненні способу одержання заявленого складу харчової добавки.