UA40799U - Способ производства кручеников "перлынка" (жемчужинка) с использованием зостеры - Google Patents
Способ производства кручеников "перлынка" (жемчужинка) с использованием зостерыInfo
- Publication number
- UA40799U UA40799U UAU200813639U UAU200813639U UA40799U UA 40799 U UA40799 U UA 40799U UA U200813639 U UAU200813639 U UA U200813639U UA U200813639 U UAU200813639 U UA U200813639U UA 40799 U UA40799 U UA 40799U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- kruchenyky
- making
- zostera
- stuffed
- perlynka
- Prior art date
Links
- 241001123263 Zostera Species 0.000 title abstract 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 abstract 1
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010009 beating Methods 0.000 abstract 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Способ производства кручеников с использованием зостеры включает приготовление кручеников путем нарезания порционных кусков мяса (по 2 на порцию), отбивание, добавление соли, выкладывание на них тушеной капусты и заворачивание; изделия перевязывают нитью, панируют в муке и обжаривают; обжаренные крученики, сняв нить, кладут в сотейник, покрывают тонкими ломтиками сала, добавляют воду и тушат до готовности. При производстве кручеников на стадии приготовления фарша из капусты белокочанной свежей дополнительно вводят измельченную зостеру в количестве 2% от массы готового блюда.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200813639U UA40799U (ru) | 2008-11-26 | 2008-11-26 | Способ производства кручеников "перлынка" (жемчужинка) с использованием зостеры |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200813639U UA40799U (ru) | 2008-11-26 | 2008-11-26 | Способ производства кручеников "перлынка" (жемчужинка) с использованием зостеры |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA40799U true UA40799U (ru) | 2009-04-27 |
Family
ID=50620316
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200813639U UA40799U (ru) | 2008-11-26 | 2008-11-26 | Способ производства кручеников "перлынка" (жемчужинка) с использованием зостеры |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA40799U (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2584880C1 (ru) * | 2015-02-20 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "крученики волынские" |
-
2008
- 2008-11-26 UA UAU200813639U patent/UA40799U/ru unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2584880C1 (ru) * | 2015-02-20 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "крученики волынские" |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101380116B (zh) | 一种食用腊肉的加工方法 | |
| CN103005518B (zh) | 一种新型鱼皮肉燕饺及其制备方法 | |
| CN103340424B (zh) | 一种利用米糠烤制肉制品的方法 | |
| CN102783671A (zh) | 一种封鳊鱼的制作方法 | |
| CN107969646A (zh) | 一种腊肉的熏制方法 | |
| CN104207181A (zh) | 一种马肉肠及其制作方法 | |
| UA40799U (ru) | Способ производства кручеников "перлынка" (жемчужинка) с использованием зостеры | |
| CN102599542A (zh) | 一种哈萨克民族风味熏马肠的制作方法 | |
| US20190116853A1 (en) | Ham and porcine products and process for preparing the same | |
| CN102805373A (zh) | 一种夹肉干鳊鱼的制作方法 | |
| CN102018237A (zh) | 马面鱼加工工艺 | |
| KR102510601B1 (ko) | 냉동 오리 정육 제조방법 | |
| TW440432B (en) | Method for producing dried sliced meat | |
| PL2296495T3 (pl) | Metoda obniżania ilości cholesterolu i/lub poprawiania tekstury i/lub zmniejszania utraty masy i/lub podwyższania trwałości tłuszczu produktu spożywczego na bazie mięsa | |
| RU2568492C1 (ru) | Способ приготовления копчено-вареного продукта "жеребятина чурапчинская" | |
| CN103005511A (zh) | 一种三文鱼的加工方法 | |
| CN102450306A (zh) | 烟熏牦牛肉的制作方法 | |
| CN101133851A (zh) | 一种腌腊肉制品及其制备方法 | |
| Bolukbasi | Effect of dietary conjugated linoleic acid (CLA) on broiler performance, serum lipoprotein content, muscle fatty acid composition and meat quality during refrigerated storage | |
| CN107736563A (zh) | 皮肉双层肉脯的制作方法 | |
| CN103004944A (zh) | 风吹羊肉 | |
| KR20080003287A (ko) | 연육기를 이용한 막창 조리방법 | |
| CN109965188A (zh) | 一种猪肉干蒸的制作方法 | |
| Cavenaghi-Altemio et al. | Enhancing Pork Casing Yield with Phosphoric Acid: A Cost-Reduction Approach in Calabrian Sausage Production | |
| PL210120B1 (pl) | Sposób wytwarzania wędlin typu wędzonek |