UA52154C2 - Method for production of dry cured sausage "kirovogradska" - Google Patents

Method for production of dry cured sausage "kirovogradska" Download PDF

Info

Publication number
UA52154C2
UA52154C2 UA2002031715A UA2002031715A UA52154C2 UA 52154 C2 UA52154 C2 UA 52154C2 UA 2002031715 A UA2002031715 A UA 2002031715A UA 2002031715 A UA2002031715 A UA 2002031715A UA 52154 C2 UA52154 C2 UA 52154C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
raw material
beef
frozen
meat
raw
Prior art date
Application number
UA2002031715A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Other versions
UA52154A (ru
Inventor
Andrii Pavlovych Raikovych
Original Assignee
Ptakhokombinat Poultry Ind Com
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ptakhokombinat Poultry Ind Com filed Critical Ptakhokombinat Poultry Ind Com
Priority to UA2002031715A priority Critical patent/UA52154C2/uk
Publication of UA52154A publication Critical patent/UA52154A/ru
Publication of UA52154C2 publication Critical patent/UA52154C2/uk

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
UA2002031715A 2002-03-01 2002-03-01 Method for production of dry cured sausage "kirovogradska" UA52154C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA2002031715A UA52154C2 (en) 2002-03-01 2002-03-01 Method for production of dry cured sausage "kirovogradska"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA2002031715A UA52154C2 (en) 2002-03-01 2002-03-01 Method for production of dry cured sausage "kirovogradska"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
UA52154A UA52154A (ru) 2002-12-16
UA52154C2 true UA52154C2 (en) 2006-04-17

Family

ID=37456775

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA2002031715A UA52154C2 (en) 2002-03-01 2002-03-01 Method for production of dry cured sausage "kirovogradska"

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA52154C2 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
UA52154A (ru) 2002-12-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101541187A (zh) 肉类替代食品及其制备方法
RU2361461C1 (ru) Способ приготовления вяленого формованного рыбного продукта
RU2220577C1 (ru) Способ производства мясных консервов в желейной заливке с ароматом копчения
US20130084372A1 (en) Whole-Muscle Jerky Slice Production Using Bulk Form Processing
JP7255999B2 (ja) 乾燥食肉製品及びその製造方法
UA52154C2 (en) Method for production of dry cured sausage "kirovogradska"
RU2446716C1 (ru) Колбаса деликатесная варено-копченая рыбная и способ производства колбасы деликатесной варено-копченой рыбной
RU2265378C2 (ru) Способ получения сыровяленого цельномышечного формованного продукта из мяса птицы
RU2813534C1 (ru) Способ производства рыбных вареных колбас с полифункциональной добавкой
RU2847604C2 (ru) Способ изготовления сырокопченой колбасы
US2224397A (en) Manufacture of dried beef
JPS5911138A (ja) ドライソ−セ−ジタイプ食品の製造法
RU2211594C1 (ru) Сырокопченая колбаса сервелат "клинский" и способ ее производства
RU2810248C1 (ru) Способ изготовления колбасного изделия
US3188214A (en) Sausage manufacture
RU2239334C2 (ru) Способ производства мясных изделий
RU2212157C1 (ru) Сырокопченая колбаса пепперони и способ ее производства
RU2305943C2 (ru) Способ производства сырокопченых колбасных изделий
RU2102892C1 (ru) Способ приготовления рыбной сушеной подкопченной соломки
RU2212159C1 (ru) Сырокопченая колбаса "сервелат заволжский" и способ её производства
SU592402A1 (ru) Способ производства сырокопченых колбас
RU2212166C1 (ru) Колбаса вареная второго сорта к чаю и способ производства колбасы второго сорта к чаю
RU2236158C2 (ru) Способ приготовления копченого филе из цыплят-бройлеров
RU2212158C1 (ru) Сырокопченая колбаса сервелат подмосковный и способ ее производства
UA84027C2 (ru) Способ производства сыровяленных и сырокопченых колбасных изделий