UA59200A - Горілка особлива "поліська зірка (полесская звезда)" - Google Patents
Горілка особлива "поліська зірка (полесская звезда)" Download PDFInfo
- Publication number
- UA59200A UA59200A UA20021210021A UA20021210021A UA59200A UA 59200 A UA59200 A UA 59200A UA 20021210021 A UA20021210021 A UA 20021210021A UA 20021210021 A UA20021210021 A UA 20021210021A UA 59200 A UA59200 A UA 59200A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- vodka
- aromatic
- water
- glucose
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 12
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 6
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 claims description 10
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 claims description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 10
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 claims description 9
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 claims description 9
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims description 9
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 9
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 claims description 2
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 5
- 240000006891 Artemisia vulgaris Species 0.000 abstract description 2
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Горілка містить водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, ароматний спирт м’яти перцевої і цукор у вигляді цукрового сиропу 65,8%. Згідно з винаходом горілка додатково містить ароматний спирт полину гіркого, глюкозу, натрій двовуглекислий та кислоту молочну харчову.
Description
Опис винаходу
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома ГОРІЛКА ОСОБЛИВА (Патент України Мо23555 А, кл. С1203/06), для приготування якої використовують водно-спиртову рідину, ароматний спирт м'яти перцевої при наступному співвідношенні інгредієнтів на 100Одал готового продукту:
Ароматний спирт м'яти перцевої, л. 6,0-8,0
Водно-спиртова рідина, л решта
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з характерними горілчаним ароматом та смаком.
Найбільш близька за рецептурним складом ГОРІЛКА ОСОБЛИВА "ДРЕВНЬО-ГАЛИЦЬКА" Патент України 75 Мо24302 А, кл. С1203/06), для приготування якої використовують ароматний спирт м'яти перцевої, цукор-пісок рафінований та водно-спиртову рідину із спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води виправленої, з розрахунку на міцність купажу 4095 при наступному співвідношенні на 10бОдал:
Ароматний спирт м'яти перцевої, л. 7,0-9,0
Цукор-пісок рафінований, кг. 11,0-13,0
Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води виправленої, з розрахунку на міцність купажу 4095, л. решта
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з властивим горілці смаком та характерним горілчаним ароматом з відтінком м'яти.
Таким чином названа настойка не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників.
В основу винаходу поставлено задачу по створенню напою з м'яким смаком, та оригінальним ароматом « шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів.
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як ароматний спирт м'яти перцевої, цукру у виді цукрового сиропу з додатковим введенням ароматного спирту полину гіркого, глюкози, натрію о зр двовуглекислого та кислоти молочної харчової, взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, можливо забезпечити створення о напою з досить м'яким, властивим горілці смаком, а також з характерним горілтланим ароматом з помітним с відтінком м'яти та полину.
Поставлена задача вирішується тим, що у горілці, яка містить ароматний спирт м'яти перцевої, цукор у виді Ме
Зз5 цукрового сиропу та водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої (у відповідно винаходу додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, додатково містить ароматний спирт полину гіркого, глюкозу, натрій двовуглекислий та кислоту молочну харчову при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал напою: «
Ароматний спирт м'яти перцевої, дм З 10,0-14,0 -о с Ароматний спирт полину гіркого, дм З 16,0-20,0 ц Натрій двовуглекислий, кг 0,3-0,5 п » Глюкоза, кг 0,3-0,7
Кислота молочна харчова, кг 0,03-0,07
Цукровий сироп 65,895, дм З 4,0-8,0 о Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм? решта
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору з досить м'яким, властивим горілці смаком, ко характерним горілчаним ароматом з помітним відтінком м'яти та полину. о 50 Запропоновану горілку готують наступним чином: 1. Підготовка води. 62 2. Приготування ароматних спиртів м'яти та полину.
З. Приготування цукрового сиропу 65,80. 4. Приготування розчину натрію двовуглекислого. 5. Приготування сортировки. з» 6. Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУ-А. 7. Приготування розчину глюкози у горілці. 8. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування.
Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічннх та органолептичних показників. 60 Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці (додаток 1).
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2,3 і 4.
Оптимальним для виробництва е приклад 3.
Додаток 1 65 Приклади конкретного виконання до заявки на винахід Горілка особлива "ПОЛІСЬКА ЗІРКА (ПОЛЕССКАЯ
ЗВЕЗДА)" -Д-
й 1 11311775111751111 8 "роматий сит мятитерцею де 08000102010406 2 Ароматний спирт полину гіркого
З Натрій двовуглекислий кг 0,2 0,3 04 0,50,6 4 Глюкоза кг 0,1 0,3 0,5 0,7 о Бкислот маюна 0000 мо00000000030000000000560000 00700005
Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води 7 питної підготовленої дм решта колір безбарвний |Безбарв Безбарв Безбарв Безбарв ний ний ний ний смак властивий м'який, влас- м'який, влас- м'який, влас- злегка пекучий аромат горілці тивий горілці характер |/тивий горілці тивий горілці ярко характерний ний горілчаний з легким (характер характер вираже горілчаний віддтінком м'яти та ний горілча ний горілча ний аромат полину ний з помітним ний з відтінком м'яти ароматом м'яти та аромату м'яти та полину полину
Claims (1)
- 29 Формула винаходу « Горілка, що включає водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, ароматний спирт м'яти перцевої і цукор у вигляді цукрового сиропу 65,895, яка відрізняється тим, що додатково о зо містить ароматний спирт полину гіркого, глюкозу, натрій двовуглекислий та кислоту молочну харчову при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: (ав) - с Ароматний спирт м'яти перцевої, дм 10,0-14,0 Ге»! Ароматний спирт Зо полину гіркого, дм? 16,0-20,0 о Натрій двовуглекислий, кг 0,3-0,5 Глюкоза, кг 0,3-0,7 Кислота молочна « харчова, кг 0,03-0,07 Цукровий сироп 65,895, дм 4,0-8,0 - с Водно-спиртова рідина ч » із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дмЗ решта. п Офіційний бюлетень "Промислоава власність". Книга 1 "Винаходи, корисні моделі, топографії інтегральних 1 мікросхем", 2003, М 8, 15.08.2003. Державний департамент інтелектуальної власності Міністерства освіти і науки України. (се) ко(ав) і)60 б5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20021210021A UA59200A (uk) | 2002-12-12 | 2002-12-12 | Горілка особлива "поліська зірка (полесская звезда)" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20021210021A UA59200A (uk) | 2002-12-12 | 2002-12-12 | Горілка особлива "поліська зірка (полесская звезда)" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA59200A true UA59200A (uk) | 2003-08-15 |
Family
ID=74219540
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20021210021A UA59200A (uk) | 2002-12-12 | 2002-12-12 | Горілка особлива "поліська зірка (полесская звезда)" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA59200A (uk) |
-
2002
- 2002-12-12 UA UA20021210021A patent/UA59200A/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA58385A (uk) | Горілка "штрафна (штрафная)" | |
| UA65266A (en) | "shock", special vodka | |
| UA59919A (uk) | Настойка гірка "поліська зірка з перцем" | |
| UA60213A (uk) | Vip горілка | |
| UA59202A (uk) | Горілка "рівненська вежа (ровенская вежа)" | |
| UA58290A (uk) | Горілка особлива "холодний яр листопад" | |
| UA10596U (uk) | Горілка особлива "калганоф. люкс. (kalganoff. lux)" | |
| UA59698A (uk) | Горілка особлива "холодний яр зимовій" | |
| UA23636U (en) | Special vodka "crimean original sherry" | |
| UA59697A (uk) | Горілка особлива "холодний яр літограй" | |
| UA58384A (uk) | Горілка "чергова (дежурная)" | |
| UA59918A (uk) | Настойка гірка "рівненська вежа з перцем" | |
| UA59201A (uk) | Горілка особлива "волинська казка (волынская сказка)" | |
| UA44980A (uk) | Лікер | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA65263A (en) | "poliska zirka na brunkakh" (polissia star on buds), special vodka | |
| UA60214A (uk) | Горілка "ххl" | |
| UA59089A (uk) | Горілка особлива "холодний яр | |
| UA23635U (en) | Special vodka "crimean grape" | |
| UA10598U (uk) | Горілка особлива "калганоф. преміум. (kalganoff. premium)" | |
| UA65262A (en) | "vezha" (tower), special vodka | |
| UA58289A (uk) | Горілка особлива "холодний яр весноцвіт" | |
| UA7048U (en) | Bitter nastoyka "kalganoff" | |
| UA47269A (uk) | Горілка особлива "клуб" | |
| UA10599U (uk) | Горілка особлива "калганоф.золота.(kalganoff. gold)" |