UA65091U - Спосіб приготування хлібобулочних виробів - Google Patents

Спосіб приготування хлібобулочних виробів

Info

Publication number
UA65091U
UA65091U UAU201105683U UAU201105683U UA65091U UA 65091 U UA65091 U UA 65091U UA U201105683 U UAU201105683 U UA U201105683U UA U201105683 U UAU201105683 U UA U201105683U UA 65091 U UA65091 U UA 65091U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
bakery products
wheat flour
dough
making bakery
products
Prior art date
Application number
UAU201105683U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Галина Михайловна Лысюк
Андрей Иванович Руденко
Светлана Георгиевна Олейник
Ольга Владимировна Самохвалова
Олег Викторович Голик
Светлана Юрьевна Диденко
Original Assignee
Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли filed Critical Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU201105683U priority Critical patent/UA65091U/uk
Publication of UA65091U publication Critical patent/UA65091U/uk

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Спосіб приготування хлібобулочних виробів включає замішування тіста з пшеничного борошна, сировини, що містить клейковину, інших рецептурних компонентів, дозрівання тіста, формування та вистоювання тістових заготовок, випікання виробів. Як сировину, яка містить клейковину, використовують полб'яне борошно не менше 70 % виходу у співвідношенні з пшеничним борошном 0,50:0,50....1,00:0,00.
UAU201105683U 2011-05-04 2011-05-04 Спосіб приготування хлібобулочних виробів UA65091U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201105683U UA65091U (uk) 2011-05-04 2011-05-04 Спосіб приготування хлібобулочних виробів

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201105683U UA65091U (uk) 2011-05-04 2011-05-04 Спосіб приготування хлібобулочних виробів

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA65091U true UA65091U (uk) 2011-11-25

Family

ID=50839999

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201105683U UA65091U (uk) 2011-05-04 2011-05-04 Спосіб приготування хлібобулочних виробів

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA65091U (uk)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2625588C1 (ru) * 2016-07-11 2017-07-17 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Уральский государственный экономический университет" (УрГЭУ) Способ производства бисквитного полуфабриката
RU2709743C1 (ru) * 2019-04-18 2019-12-19 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет" Способ производства хлебцев

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2625588C1 (ru) * 2016-07-11 2017-07-17 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Уральский государственный экономический университет" (УрГЭУ) Способ производства бисквитного полуфабриката
RU2709743C1 (ru) * 2019-04-18 2019-12-19 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет" Способ производства хлебцев

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA201300001A1 (ru) Заменитель ржаной муки
CA2905303C (en) Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase
PL2285225T3 (pl) Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych
UA53086U (uk) Спосіб виробництва сирцевих пряників
TR201901946T4 (tr) Dondurulmuş pişmiş erişte imalatı yöntemi.
NZ630492A (en) Method for manufacturing fresh pasta
UA65091U (uk) Спосіб приготування хлібобулочних виробів
RU2010112182A (ru) Способ приготовления хлеба
UA74331U (uk) Спосіб виробництва бісквіту
UA57605U (uk) Спосіб виробництва хлібобулочних виробів
UA57604U (uk) Спосіб виробництва хлібобулочних виробів
RU2016127290A (ru) Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью
UA72242U (uk) Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату
UA72579U (uk) Спосіб виготовлення хлібобулочного виробу для гарячих бутербродів
RU2013158619A (ru) Способ получения пшеничного хлеба
UA50683U (uk) Спосіб виготовлення житньо-пшеничного хліба "домашній з кмином"
UA42070U (uk) Спосіб виробництва пшеничного хліба
UA124854U (uk) Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців
UA52313U (uk) Спосіб одержання хлібобулочних виробів
UA51504U (uk) Спосіб виробництва пшеничного хліба
UA66013U (uk) Спосіб борошняних формованих виробів підвищеної харчової цінності
MD1032Y (ro) Procedeu de preparare a pâinii cu conţinut de năut
UA88844U (uk) Склад для виробництва напівфабрикатів для хліба, виготовленого за технологією відкладеного випікання
UA61286U (uk) Спосіб виготовлення хліба на молочку із пророслої пшениці
UA45176U (uk) Спосіб виробництва пшеничного хліба