UA71402U - Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта - Google Patents

Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта

Info

Publication number
UA71402U
UA71402U UAU201200175U UAU201200175U UA71402U UA 71402 U UA71402 U UA 71402U UA U201200175 U UAU201200175 U UA U201200175U UA U201200175 U UAU201200175 U UA U201200175U UA 71402 U UA71402 U UA 71402U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
high grade
producing high
loaf
grade special
meat loaf
Prior art date
Application number
UAU201200175U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Федор Всеволодович Перцевой
Петр Васильевич Гурский
Галина Евгеньевна Полищук
Татьяна Олеговна Кузнецова
Ирина Алексеевна Крапивницкая
Любомир Михайлович Хомичак
Дмитрий Олегович Бидюк
Николай Федорович Перцевой
Елена Борисовна Дроменко
Вита Витальевна Чаговец
Любовь Алексеевна Чаговец
Барбара Чеславовна Гарнцарек
Збигнев Элигюсович Гарнцарек
Тадеуш Владиславович Мицкевич
Original Assignee
Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли filed Critical Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU201200175U priority Critical patent/UA71402U/ru
Publication of UA71402U publication Critical patent/UA71402U/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта включает приготовление мясного сырья, которое содержит говядину жилованную высшего сорта и свинину жилованную полужирную, измельчение, соление, кутерование фарша, внесение шпика хребтового, меланжа, воды для гидратации, соли поваренной пищевой, сахара, пряностей, концентрата ядра грецкого ореха, который добавляется в процессе кутерования фарша в количестве 1,5… 3,0 %, формирование хлебов, запекание, охлаждение.
UAU201200175U 2012-01-05 2012-01-05 Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта UA71402U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201200175U UA71402U (ru) 2012-01-05 2012-01-05 Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201200175U UA71402U (ru) 2012-01-05 2012-01-05 Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA71402U true UA71402U (ru) 2012-07-10

Family

ID=50848434

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201200175U UA71402U (ru) 2012-01-05 2012-01-05 Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA71402U (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD947Z (ru) * 2014-12-03 2016-04-30 Технический университет Молдовы Способ получения мясного хлеба

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD947Z (ru) * 2014-12-03 2016-04-30 Технический университет Молдовы Способ получения мясного хлеба

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2009012007A (es) Procedimiento de fabricacion de un transformado de pescado y transformado de pescado.
CN103349293A (zh) 一种猪肝肠、肝切片、猪肝酱的制作方法
UA71402U (ru) Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта
UA71396U (ru) Способ получения сарделек говяжьих 1 сорта
UA71401U (ru) Способ получения сосисок 1 сорта
RU2004130342A (ru) Способ производства варено-копченых колбас
RU2576863C1 (ru) Способ производства консервов "бульон с фрикадельками и капустой"
RU2011130357A (ru) Способ приготовления рыбной пасты
RU2558787C1 (ru) Способ получения консервов "гусь в белом вине с фаршированной капустой"
RU2016136652A (ru) Способ производства замороженных котлет рубленых из свинины
RU2565982C1 (ru) Способ производства консервов "голубцы с хлебом и колбасой"
RU2556624C1 (ru) Способ производства консервов "гусь в белом вине с фаршированной капустой"
UA58585U (ru) Способ приготовления фаршированной рыбы
RU2016101486A (ru) Способ производства замороженных котлет с чесноком
UA86092U (ru) Способ производства деликатесного мясного продукта
FR2950511B1 (fr) Procede de fabrication de surimi et tranches de surimi obtenues par un tel procede.
RU2016136653A (ru) Способ производства замороженных говяжьих котлет
MD947Y (ru) Способ получения мясного хлеба
UA102973C2 (ru) Способ производства вареной колбасы, обогащенной кальцием
RU2007119675A (ru) Способ приготовления соевого продукта для имитации шпика в структуре колбасных изделий
PH22018001541Y1 (en) Process in producing cull chicken meat in soy sauce
UA80255U (ru) Способ производства геродиетической вареной колбасы
GR20120100258A (el) Γυρος ή σουβλακι κοτοπουλου με καπνιστο ή ωριμανσης κρεατος ή λιπος των καπνιστων ή ωριμανσης
UA80861U (ru) Способ производства вареных колбасных изделий
RU2016112776A (ru) Способ производства замороженных котлет с чесноком