UA71462A - Способ производства столового сухого белого вина "совиньйон меганом" - Google Patents
Способ производства столового сухого белого вина "совиньйон меганом" Download PDFInfo
- Publication number
- UA71462A UA71462A UA20031213164A UA20031213164A UA71462A UA 71462 A UA71462 A UA 71462A UA 20031213164 A UA20031213164 A UA 20031213164A UA 20031213164 A UA20031213164 A UA 20031213164A UA 71462 A UA71462 A UA 71462A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- wine
- separation
- dry white
- sauvignon
- zone
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 6
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 17
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 11
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 7
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 241000785684 Sander lucioperca Species 0.000 claims abstract 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims description 20
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 13
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims description 6
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 abstract description 2
- 101100258093 Drosophila melanogaster stum gene Proteins 0.000 abstract 2
- 101100258095 Mus musculus Stum gene Proteins 0.000 abstract 2
- 238000012958 reprocessing Methods 0.000 abstract 1
- 235000020049 table wine Nutrition 0.000 description 7
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 5
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 5
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 4
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 4
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 4
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N sulfur trioxide Inorganic materials O=S(=O)=O AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 1
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 1
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 description 1
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 description 1
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 238000009369 viticulture Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Способ производства столового сухого белого вина предусматривает измельчение с гребнеотделением виноградного сырья, отделение сусла от мезги, отстой сусла и его брожение на чистой культуре дрожжей, снятие виноматериалов из дрожжевого осадка, их обработку и разлив готового вина, а также, перерабатывают виноград сортов Совиньйон зеленый и Шардоне, которые выращивают в почвенно-климатической зоне поселка Солнечная долина и мыса Меганом Судакской виноградарской зоны Крымского полуострова.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20031213164A UA71462A (ru) | 2003-12-30 | 2003-12-30 | Способ производства столового сухого белого вина "совиньйон меганом" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20031213164A UA71462A (ru) | 2003-12-30 | 2003-12-30 | Способ производства столового сухого белого вина "совиньйон меганом" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA71462A true UA71462A (ru) | 2004-11-15 |
Family
ID=74282603
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20031213164A UA71462A (ru) | 2003-12-30 | 2003-12-30 | Способ производства столового сухого белого вина "совиньйон меганом" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA71462A (ru) |
-
2003
- 2003-12-30 UA UA20031213164A patent/UA71462A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA71462A (ru) | Способ производства столового сухого белого вина "совиньйон меганом" | |
| UA71460A (ru) | Способ производства столового сухого белого вина "шардоне меганом" | |
| UA71461A (ru) | Способ производства столового сухого белого вина "кокур меганом" | |
| UA71459A (ru) | Способ производства столового сухого красного вина "каберне меганом" | |
| UA71457A (ru) | Способ производства столового сухого белого вина "меганом" | |
| Taran et al. | Study of influence of oak wood on the quality of dry white wine obtained from the new selection grape variety Riton | |
| UA69706A (en) | A method for producing table half-dry white wine «krymske napivsukhe" (crimean half-dry) | |
| UA64310A (en) | A method for producing "charivnyi krym" (charming crimea), sweet white wine | |
| UA62216A (en) | A method for producing "white muscat ai-todor", a sweat wine | |
| UA53545A (ru) | Способ производства столового белого ординарного вина | |
| UA69705A (en) | A method for producing sweet rose wine "usmishka" (smile) | |
| UA71458A (ru) | Способ производства десертного красного вина "кагор солнечной долины" | |
| UA57308A (ru) | Способ производства ординарного крепкого белого виноградного вина «портвейн октябрьский» | |
| UA54230A (ru) | Способ производства ординарного крепкого розового вина "дунай" | |
| UA69707A (en) | A method for producing table half-dry rose wine «krymske napivsukhe" (crimean half-dry) | |
| UA64459A (en) | A method for producing "soniachna dolyna" (sunny valley), the vintage sweet wine | |
| UA73256C2 (en) | Method of production of check dessert sweet white wine "sari-pandas "zolotyi tsilitel" | |
| UA53392A (ru) | Способ производства полусухого белого вина «инкерман» | |
| UA14010U (en) | Method for the preparation of ordinary table dry white wine "arpatska dolyna" (arpat valley) | |
| UA82369C2 (ru) | Способ производства ординарного крепкого розового вина "два сердца" | |
| UA51535A (ru) | Способ производства столового полусухого белого вина "мускат осипенко" | |
| UA50400A (ru) | Способ производства крепкого красного виноградного вина "архадересе" | |
| UA69708A (en) | A method for producing table half-dry red wine «krymske napivsukhe" (crimean half-dry) | |
| UA54987C2 (en) | METHOD FOR PRODUCING AND BLEND CONPOSITION OF SWEET WINE ôMUSKATNE FESTYVALNEö (FESTIVAL MUSCAT) | |
| UA14011U (en) | Method for the preparation of ordinary strong rose wine "dva sertsia " (two hearts) |