UA84334C2 - Способ обработки пищевых материалов - Google Patents
Способ обработки пищевых материаловInfo
- Publication number
- UA84334C2 UA84334C2 UAA200611982A UAA200611982A UA84334C2 UA 84334 C2 UA84334 C2 UA 84334C2 UA A200611982 A UAA200611982 A UA A200611982A UA A200611982 A UAA200611982 A UA A200611982A UA 84334 C2 UA84334 C2 UA 84334C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- bentonite
- grinded
- mass
- ratio
- solution
- Prior art date
Links
- 239000000463 material Substances 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 abstract 3
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 abstract 3
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical compound O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract 1
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 abstract 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 abstract 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 abstract 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000011007 phosphoric acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 abstract 1
- 238000000638 solvent extraction Methods 0.000 abstract 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 abstract 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Изобретение принадлежит к пищевой промышленности и может быть использовано при осветлении и стабилизации соков, сусел и виноматериалов. Измельченный бентонит предварительно замачивают водой и подвергают фракционному распределению с последующим набуханием в растворе соды в соотношении 1:4-1:5 к массе бентонита. Далее мелкодисперсную фракцию обрабатывают в растворе ортофосфорной кислоты в соотношении 1:20-1:50 к массе бентонита при рН 3,5-4,5 при перемешивании на протяжении 2-3 часов и отстаивании. Отстоянную часть промывают водой до рH 6,8-7,0, подсушивают до влажного состояния, измельчают и досушивают до сухого состояния. Способ разрешает значительно снизить затраты основного продукта за счет уменьшения объема клеевых, белковых и сусловых осадков, предотвратить обогащение продуктов ионами кальция, а также осуществить
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200611982A UA84334C2 (ru) | 2006-11-14 | 2006-11-14 | Способ обработки пищевых материалов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200611982A UA84334C2 (ru) | 2006-11-14 | 2006-11-14 | Способ обработки пищевых материалов |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA84334C2 true UA84334C2 (ru) | 2008-10-10 |
Family
ID=50724960
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA200611982A UA84334C2 (ru) | 2006-11-14 | 2006-11-14 | Способ обработки пищевых материалов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA84334C2 (ru) |
-
2006
- 2006-11-14 UA UAA200611982A patent/UA84334C2/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102443507A (zh) | 一种复合生物酶制备桃红葡萄酒的生产工艺 | |
| KR101391793B1 (ko) | 레드와인의 제조방법 | |
| UA84334C2 (ru) | Способ обработки пищевых материалов | |
| CN102559430A (zh) | 一种复合生物酶制备干白葡萄酒的生产工艺 | |
| Chursina et al. | The concept of colloidal stabilization of wines | |
| RU2588669C1 (ru) | Способ производства игристого вина | |
| RU2531233C1 (ru) | Способ сорбционной очистки алкогольсодержащих напитков | |
| RU2550260C1 (ru) | Способ производства игристых вин | |
| Permyakova et al. | Improvement of brewer’s yeast viability by adjusting wort composition | |
| MD713Y (en) | Process for preservation of grape must intended for the production of wine and process for wine production by the blending method with its use | |
| MY154473A (en) | A process for producing wine | |
| MD1377F1 (en) | Process for strong alcoholic drinks stabilization against calcium turbidities | |
| Kyzas et al. | Oenological Additives | |
| RU2195488C2 (ru) | Способ обработки виноматериалов | |
| Coetzee | Comparing bentonites | |
| Iturmendi et al. | Potato, a new source of vegetal protein for allergen-free fining of juice and wine | |
| CN102113581A (zh) | 一种解酒饮品 | |
| RU2648165C1 (ru) | Способ производства яблочного столового вина | |
| SU1735352A1 (ru) | Способ производства натурального вина | |
| AU2006264743B2 (en) | Use of a fungal biomass extract as technological additive for treating food-grade liquids | |
| RU2170246C1 (ru) | Способ производства виноградного полудесертного розового вина | |
| MD1863F1 (en) | Process for production of matured wines | |
| EP4486862A1 (en) | Use of chitosan-phytate polymer in oenology | |
| RU2054474C1 (ru) | Способ обработки напитка или полуфабриката для его изготовления | |
| MD1451F1 (en) | Process for reducing the must or wine acidity |