Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Николаевич КравцовfiledCriticalОлег Николаевич Кравцов
Priority to UAA200702412ApriorityCriticalpatent/UA86830C2/ru
Publication of UA86830C2publicationCriticalpatent/UA86830C2/ru
Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Landscapes
Meat, Egg Or Seafood Products
(AREA)
Abstract
Способ производства икры лососевой зернистой соленой из мороженого сырья включает приготовление раствора соли и консервантов, подготовку икры, дефростацию икры, внесение в икру раствора соли и консервантов, отделение от икры тузлука, при этом внесение раствора соли и консервантов проводят путем равномерного его распыления на поверхность блока мороженой икры к началу дефростации и дальнейшего термостатирования при температуре от (-5±1) °С до достижения в толще икры температуры (-5±1) °С.
UAA200702412A2007-03-052007-03-05Способ производства икры лососевой зернистой из мороженого сырья
UA86830C2
(ru)
Соль минерального питательного вещества, стабилизированная аминокислотой и/или аммониевой солью, продукт и пищевая добавка, которые содержат такие соли, и способ их синтеза (варианты)
Proceso para la produccion continua de carne picada secada, pasteurizada, reconstituida en forma de laminas delgadas, y unidad para efectuar ese proceso.
Un proceso de preparación de un compuesto alimentario que posee una larga vida útil y un bajo contenido ácido, que comprende las etapas de moler una materia prima ingerible, freir la materia prima ingerible, añadir vegetal fresco, añadir sal a la mezcla en una cantidad de 13 a 22 %; y tratar la mezcla a una temperatura de entre 85°c y 95 °c por entre 10 y 20 minutos.