Parente et al.
2017
Starter cultures: general aspects
Powell et al.
2025
Starter cultures: general aspects
JP2022531390A5
(ru )
2023-05-12
Baig et al.
2022
Technological challenges in production of camel milk cheese and ways to overcome them–A review
JP6861157B2
(ja )
2021-04-21
風味の良好な発酵乳製品の製造方法、及び当該製造方法で製造された発酵乳製品
RU2018124827A
(ru )
2020-01-24
Применение лактазы в приготовлении сцеженного ферментированного молочного продукта
RU2018124857A
(ru )
2020-01-24
Применение лактазы для повышения качества приготовления сцеженного ферментированного молочного продукта
RU2009108902A
(ru )
2010-11-20
Способ производства рассольного сыра
Stulova et al.
2011
The effect of milk heat treatment on the growth characteristics of lactic acid bacteria
RU2002101991A
(ru )
2003-09-20
Способ производства белкового кисломолочного продукта
US20230329264A1
(en )
2023-10-19
Novel thermotolerant lactobacillus
Nikolova et al.
2022
From Traditional Bulgarian Dairy Products to Functional Foods
UA37771U
(ru )
2008-12-10
Способ производства бифидосодержащего мягкого сыра
Balthazar et al.
2023
Probiotic Cheeses
FI3178329T3
(fi )
2024-11-12
Rahkan tai hapankerman valmistusprosessi, heräteviljelmä, rahka tai hapankerma
Oğuz et al.
2019
Starter cultures used for the manufacture of cheese.
EL-GHAISH
2016
Isolated non-starter lactic acid bacteria used to improve kareish cheese quality
MD1299Z
(ru )
2019-08-31
Способ получения сыра из козьего молока
US12239141B2
(en )
2025-03-04
Method for production of soft cheese comprising simultaneous addition of acidifying bacteria and coagulant
Yang et al.
2014
Effects of high pressure treatments on the ripening of hard cheeses
MD1300Z
(ru )
2019-08-31
Способ производства рассольного сыра
UA37768U
(ru )
2008-12-10
Способ производства геродиетического кисломолочного сыра
RU2019143940A
(ru )
2021-06-25
Способ получения молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, произведенного по технологии полутвердого сыра
RU2008118834A
(ru )
2009-11-20
Способ приготовления гидролизованной закваски
Jo et al.
2010
The development of imitated cheese using whole milk powder and fermented milk