WO2012138069A3 - Procédé pour fabriquer des nouilles de fundulus hétérocline faites à la main - Google Patents

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Abstract

La présente invention porte sur un procédé pour la fabrication de nouilles de fundulus hétérocline faites à la main. Le procédé pour fabriquer des nouilles de fundulus hétérocline faites à la main comprend : une étape de fabrication d'un bouillon de fundulus hétérocline comprenant une étape de fabrication d'un mélange d'eau, de fundulus hétérocline et de soja, une étape consistant à mettre le mélange fabriqué dans l'étape de fabrication du mélange dans un récipient de chauffage pour chauffer initialement le mélange, une étape de retrait des arêtes du fundulus hétérocline par pression du mélange, l'étape de chauffage initial du mélange étant effectuée de façon à fabriquer un bouillon de fundulus hétérocline initial à partir duquel les arêtes du fundulus hétérocline sont retirées, et une étape d'injection d'eau ayant le même poids que le bouillon de poisson d'eaux vaseuses dans le bouillon de fundulus hétérocline initial à partir duquel les arêtes du fundulus hétérocline ont été retirées de façon à réchauffer le mélange, de façon à fabriquer ainsi un bouillon de fundulus hétérocline fini ; une étape de mélange d'environ 20 % en poids à environ 40 % en poids du bouillon de fundulus hétérocline final fabriqué dans l'étape de réchauffage du mélange de l'étape de fabrication du bouillon de fundulus hétérocline et d'environ 60 % en poids à environ 80 % en poids de farine de riz ou de farine pour fabriquer une pâte de fundulus hétérocline ; une étape consistant à mettre la pâte de fundulus hétérocline fabriquée dans l'étape de fabrication de la pâte de fundulus hétérocline dans un agitateur pour agiter la pâte de fundulus hétérocline pendant environ 10 minutes à environ 20 minutes, et à ajouter simultanément du ginseng pour augmenter la viscosité de la pâte de fundulus hétérocline et à ajouter de la poudre de ginseng dans la pâte de fundulus hétérocline ; et une étape consistant à disposer la pâte de fundulus hétérocline ayant une viscosité accrue dans un dispositif de réalisation de nouilles pour extraire des nouilles coupées au couteau. Par conséquent, étant donné que le fundulus hétérocline, qui fournit une excellente nourriture, peut être fabriqué sous la forme de nouilles coupées au couteau, une personne normale peut avoir des nouilles de fundulus hétérocline faites à la main.
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