WO2013144297A1

WO2013144297A1 - Anthocyanidin-komplex

Info

Publication number: WO2013144297A1
Application number: PCT/EP2013/056707
Authority: WO
Inventors: Norbert Roewer; Jens Broscheit
Original assignee: Sapiotec GmbH
Current assignee: Sapiotec GmbH
Priority date: 2012-03-30
Filing date: 2013-03-28
Publication date: 2013-10-03
Anticipated expiration: 2014-09-30
Also published as: CN104302673B; US20210047441A1; KR101905937B1; CA2869056C; US20150087822A1; KR20150005933A; HK1206371A1; DK2831122T3; JP2015511619A; US20180298115A1; CA2869056A1; EP2831122A1; JP6081572B2; CN104302673A; EP2831122B1

Description

Anthocyanidin-Komplex

Die Erfindung betrifft einen Komplex aus einem Anthocyani- din und einem Sulfoalkylether-ß-Cyclodextrin .

Anthocyanidine sind zymochrome Farbstoffe, die in den meis- ten höheren Landpflanzen vorkommen. Anthocyanidine sind zuckerfrei (Aglycone) und eng verwandt mit dem zuckerhaltigen Anthocyanen. Anthocyanidine sind Farbstoffe und besitzen antioxidative Eigenschaften. Der Erfindung liegt die Aufgabe zu Grunde, Anthocyandine in gut handhabbarer, formulierbarer und lagerstabiler Form zur Verfügung zu stellen.

Gelöst wird diese Aufgabe durch einen Komplex aus einem An- thocyanidin und einem Sulfoalkylether-ß-Cyclodextrin .

Zunächst sein einige im Rahmen der Erfindung verwendete Begriffe erläutert.

Anthocyanidine weisen die nachfolgend wiedergegebene Grund^¬ struktur auf.

Die Substituenten in dieser Formel sind ausgewählt aus der Gruppe bestehend aus Wasserstoff, Hydroxygruppe und Metho- xygruppe .

Cyclodextrine sind zyklische Oligosaccharide aus a-1,4- glykosidisch verknüpften Glukosemolekülen. ß-Cyclodextrin besitzt sieben Glukoseeinheiten. Bei einem Sulfoalkyether- ß-Cyclodextrin sind Hydroxygruppen der Glukoseeinheit in einem Sulfoalkylalkohol verethert. Erfindungsgemäß ist in der Regel lediglich ein Teil der 21 Hydroxygruppen eines ß- Cyclodextrins verethert. Die Herstellung von Sulfoalkyethercyclodextrinen ist dem Fachmann geläufig und beispielsweise in US 5,134,127 oder WO 2009/134347 A2 beschrieben.

Sulfoalkyethergruppen werden bei Cyclodextrinen im Stand der Technik zur Erhöhung der Hydrophilie beziehungsweise Wasserlöslichkeit eingesetzt. Die Erfindung hat erkannt, dass die Sulfoalkylethergruppen in besonderem Maße zur Erhöhung der Stabilität des Komplexes aus Anthocyanidinen und dementsprechend substituierten ß-Cyclodextrin beitragen und so die Lagerstabilität und Formulierbarkeit der besonders oxidationsempfindlichen Anthocyanidine wesentlich verbes- sern. Der erfindungsgemäße Komplex kann als lagerstabile wässrige Lösung oder Feststoff formuliert werden, wie unten noch näher gezeigt werden wird.

Erfindungsgemäß besonders bevorzugt ist die Komplexierung mit einem Sulfobutylether-ß-Cyclodextrin (SEB-ß-CD) . Ein den Schutzbereich nicht beschränkender Erklärungsversuch hierfür ist, dass die negativ geladenen Sulfobutyleinheiten mit den positiv geladenen Anthocyanidinen elektrostatisch wechselwirken und unter den Alkylgruppen die Butylgruppe die optimale Länge besitzt, um sterisch eine entsprechende Wechselwirkung zu ermöglichen.

Bevorzugt beträgt der Substitutionsgrad des Cyclodextrins mit Sulfoalkylethergruppen 3 bis 8, weitervorzugsweise 4 bis 7. Geeignete Sulfobutylether-ß-Cyclodextrine mit einem mittlerem Substitutionsgrad von 6 bis 7 sind beispielsweise in der genannten WO 2009/134347 A2 beschrieben und unter dem Handelsnamen Captisol® kommerziell erhältlich. Ebenfalls verwendbar sind entsprechende Cyclodextrine mit einem Substitutionsgrad von 4-5, beispielsweise 4,2.

Die erfindungsgemäß komplexierten Anthocyanidine sind be^¬ vorzugt ausgewählt aus der Gruppe bestehend aus Aurantini- din, Cyanidin, Delphinidin, Europinidin, Luteolinidin, Pe- largonidin, Malvidin, Peonidin, Petunidin und Rosinidin. Die chemische Struktur entspricht der oben wiedergegebenen Formel I mit dem folgenden Substitutionsmuster

Besonders bevorzugt ist im Rahmen der Erfindung ein Komplex mit Delphinidin.

Gegenstand der Erfindung ist ferner eine wässrige Lösung eines erfindungsgemäßen Komplexes.

Ein weiterer Gegenstand ist ein Verfahren zur Herstellung eines solchen Komplexes sowie einer entsprechenden wässri- gen Lösung, mit den Schritten: a) Herstellen einer wässrigen Lösung des

Sufoalkylether-ß-Cyclodextrins , b) Zugabe des Anthocyanidins und Vermischen zur

Herstellung des Komplexes.

In Schritt a) wird bevorzugt eine wässrige Lösung herge- stellt, die 5 bis 10 Gew.-% des verwendeten Cyclodextrins enthält. Besonders bevorzugt ist es im Rahmen der Erfin^¬ dung, wenn der pH-Wert der wässrigen Lösung während oder nach, bevorzugt jedoch vor der Zugabe des Anthocyanidins , bevorzugt Delphinidins , auf einen pH-Wert von 7 oder weni^¬ ger, vorzugsweise 6 oder weniger, weiter vorzugsweise 5 oder weniger, weiter vorzugsweise 4 bis 5, eingestellt wird. Es hat sich gezeigt, dass bei diesem pH-Wert sich ei^¬ ne höhere Konzentration des Komplexes in wässriger Lösung einstellen lässt.

Die Konzentration des Anthocyanidins berechnet als Chlorid, beträgt vorzugsweise wenigstens 0,5 mg/ml, weiter vorzugs^¬ weise wenigstens 1,0 mg/ml, weiter vorzugsweise wenigstens 1,5 mg/ml, weiter vorzugsweise 2,0 mg/ml beträgt. Der be^¬ sonders bevorzugte Konzentrationsbereich von wenigstens 2,0 mg/ml lässt sich im Rahmen einer bevorzugten Ausführungs- form insbesondere einstellen in einer wässrigen Lösung mit einem pH-Wert zwischen 4 und 5.

Im Rahmen der erfindungsgemäßen Herstellung kann das Vermischen der Bestandteile der wässrigen Lösung durch Rühren geschehen, bevorzugte Zeiträume für das vermischen sind 2 bis 20 h. Bevorzugt wird im Dunkeln gearbeitet, um eine lichtinduzierte Oxidation zu vermeiden.

Ein weiterer Gegenstand der Erfindung ist ein Feststoff enthaltend einen erfindungsgemäßen Komplex, der erfindungs^¬ gemäß erhältlich ist durch Entfernen des Lösungsmittels aus einer erfindungsgemäßen wässrigen Lösung. Das Entfernen kann bevorzugt durch Gefriertrocknung (Lyophilisation) erfolgen. Sowohl die erfindungsgemäße wässrige Lösung als auch der Feststoff besitzen eine hohe Lagerstabilität.

Ausführungsbeispiele der Erfindung werden nachfolgend er^¬ läutert . 1. Eingesetzte Materialien:

Die nachfolgenden Cyclodextrine werden verwendet:

Delphinidinchlorid wurde von der Firma Extrasynthese erwor^¬ ben .

2. Bestimmung des Delphinidingehalts

Zur Bestimmung des Gehalts von Delphinidinchlorid in den delphinidinhaltigen Zusammensetzungen wurde ein Reverse phase HPLC-Verfahren verwendet. Dabei wurden folgende Rea^¬ genzien eingesetzt:

Gereinigtes Wasser

Methanol für die Chromatographie

Armeisensäure, p. a.

1 M Salzsäure als volumetrische Lösung.

Als Säule wurde eine Waters X Bridge™ C18,35 μΐ, 150 mm x 4,6 mm verwendet.

Die mobilen Phasen waren wie folgt:

Kanal A: Wasser 950 ml, Methanol 50 ml, Armeisensäure 10 ml Kanal B: Wasser 50 ml, Methanol 950 ml, Armeisensäure 10 ml Folgendes Gradientenprogramm wurde verwendet:

Stoppzeit: 35 min

Nachlaufzeit (posttime) : 8 min

Flussrate: 1 ml/min

Injektionsvolumen: 20 μΐ

Säulentemperatur: 30°C +/- 2°C

UV-Vis Detektor: 530 ym für den Assay, 275 ym zur Detektion von Verunreinigungen

Integrator: Fläche Lösungen und Probenvorbereitung:

Verdünnungslösung 1: Mischung aus 100 ml Methanol und 2,6 ml 1 M HCL Verdünnungslösung 2: Mischung aus 100 ml 40 prozentiger

Methanol und 2,6 ml 1 M HCL

Kalibrierungslösung: Eine Referenzlösung von Delphinidin wurde durch Einwiegen von 10 mg Delphinidinchlorid in einen 10 ml Kolben und Lösen in Verdünnungslösung 1 hergestellt. Nach dem Lösen wurde ungefähr lOfach verdünnt mit Verdünnungslösung 2 zur Herstellung einer ungefähren Konzentration von 0,1 mg/ml. Die Kontrollkalibrierungslösung wurde auf die gleiche Art und Weise hergestellt. Die Kalibrierungslösungen wurden so- fort mittels HPLC analysiert, da Delphinidinchlorid in Lö^¬ sung instabil ist.

Herstellung der Prüflösungen :

Zur Bestimmung des Delphinidingehalts erfindungsgemäß her^¬ gestellter Feststoffe (Herstellung siehe weiter unten) wurde etwa 50 mg dieser Zusammensetzung in einem 10 ml Kolben eingewogen. Anschließend wurde in Verdünnungslösung 2 ge- löst und mit der gleichen Verdünnungslösung 2 weiter verdünnt bis zur Einstellung einer ungefähren Delphinidinkon- zentration von 0,1 mg/ml.

Die Bestimmung des Delphinidingehalts in den Proben wurde berechnet unter Zuhilfenahme der Agilent ChemStation Soft^¬ ware unter Verwendung der Kalibrierung mit dem beschriebenen externen Standard.

Beispiel 1

Komplexierung von Delphinidin mit SBE-ß-CD.

In diesem Beispiel wird die Komplexierung von Delphinidin durch verschiedene Cyclodextrine und die Löslichkeit des Komplexes in wässriger Lösung untersucht. Die Komplexierung mit SBE-ß-CD ist erfindungsgemäß, bei den übrigen Versuchen auf andere Cyclodextrine beziehungsweise Löslichkeit von Delphinidin (unkomplexiert ) handelt sich um Vergleichsversuche .

Es wurden neutrale wässrige Lösungen hergestellt, die 10 Gew.-% des jeweiligen Cyclodextrins enthalten. Bei ß-CD wurde auf Grund der mangelnden Löslichkeit eine Konzentra^¬ tion von lediglich 2 Gew.-% gewählt.

Je 5 ml der wässrigen Cyclodextrinlösungen und von reinem Wasser wurden in Glaskolben gefüllt. Anschließend wurde ein Überschuss Delphinidinchlorid zugegeben. Die erforderliche Überschussmenge war 10 mg für die Lösungen von α—, ß- und γ-Cyclodextrin und 15 mg für die Lösungen von HPBCD (2- Hydroxypropyl-ß-Cyclodextrin) und SBE-ß-CD.

Die Suspensionen wurden für 20 h bei 30° C im Dunkeln gerührt. Anschließend wurde filtriert durch einen Membranfil^¬ ter mit 0,22 ym Porengröße.

Die erzielbaren Löslichkeiten sind in der nachfolgenden Tabelle 1 wiedergegeben.

Man erkennt, dass die Komplexierung und dadurch bewirkte Löslichkeitserhöhung für SBE-ß-CD weit besser ist als für die anderen Cyclodextrine .

Beispiel 2 Einfluss des pH-Wertes In diesem Beispiel wurde der Einfluss des pH-Wertes auf die Löslichkeit eines Delphinidin-SBE-ß-CD in wässriger Lösung untersucht. Nach der Vorschrift von Beispiel 1 wurden wäss- rige Lösungen von SEB-ß-CD hergestellt, diese Lösungen je- doch mit 1 M HCL auf die in Tabelle 2 genannten sauren pH- Werte eingestellt. Anschließend wurde Delphinidinchlorid nach der Vorschrift des Beispiels 1 zugegeben und weiterge^¬ arbeitet, als einzige Abweichung wurde die Rührzeit auf 2,5 h begrenzt. Die Ergebnisse sind in der nachfolgenden Tabel- le 2 wiedergegeben.

Man erkennt, dass bei pH-Werten zwischen 4 und 5 die Lös^¬ lichkeit des komplexierten Delphinidinchlorids sich etwa um den Faktor 3 gegenüber einem neutralen pH-Wert erhöht.

Beispiel 3 Herstellung eines erfindungsgemäßen Feststoffs In diesem Beispiel wird ein erfindungsgemäßer Komplex als Feststoff formuliert. Zu Vergleichszwecken werden ein

Delphinidin/HPBCD Komplex sowie eine Delphini- din/Stärkeformulierung als Feststoff zubereitet. Beispiel 3.1: Delphinidin/SBE-ß-CD

5 g SEB-ß-CD wurden in 40 ml destilliertem Wasser zu einer klaren Lösung gelöst. Der pH-Wert der Lösung wurde mittels 1 M HCL auf 4,8 eingestellt. Anschließend wurden 0,11 g Delphinidinchlorid hinzugefügt und 2 h bei 27°C im Dunkeln gerührt. Die homogene Flüssigkeit wurde durch einen Cellu- losenitratmembranfilter mit einer Porengröße von 0,45 ym vakuumfiltriert. Die Lösung wurde gefroren und anschließend gefriergetrocknet bei -48°C und einem Druck von etwa 10,3 Pa (77 mTorr) . Das Lyophilisat wurde gemahlen und durch ein Sieb von 0,3 mm Maschenweite gesiebt.

Beispiel 3.2: Delphinidin/HPBCD

Es wurde in gleicher Weise wie Beispiel 3.1 gearbeitet, je^¬ doch wurde bei der Filtration eine signifikante Menge Mate^¬ rial abfiltriert, was darauf hindeutet, dass die Solubili- sierung deutlich weniger effektiv war als bei Verwendung von SBE-ß-CD gemäß Beispiel 3.1.

Beispiel 3.3 Delphinidin/Stärkeformulierung

5 g Stärke wurde in 40 ml destilliertem Wasser suspendiert. Man erhielt eine weiße Suspension. Der pH der Lösung wurde mit 1 M HCL auf 4,6 eingestellt. Anschließend wurde 0,11 g Delphinidinchlorid zugegeben und für 2 h bei 27° C im Dun^¬ keln gerührt. Die erhaltene homogene Flüssigkeit wurde wie in Beispiel 3.1 gefriergetrocknet, gemahlen und gesiebt.

Beispiel 3.1 ist erfindungsgemäß, bei den Beispielen 3.2 und 3.3 handelt es sich um Vergleichsbeispiele.

Beispiel 4 Stabilitätsversuche

Die Feststoffe gemäß den Beispielen 3.1 bis 3.3 wurden un^¬ ter folgenden Bedingungen gelagert: 8 Tage bei Raumtemperatur in braunen, verschraubten Glasbehältern,

- Anschließend 22 Tage bei Raumtemperatur in Glasbehäl^¬ tern unter Sauerstoffatmosphäre im Dunkeln.

Die letzen 22 Tage der oben beschriebenen Lagerung wurden in Glasviolen mit einem Volumen 20 ml durchgeführt. Jeweils 250 mg der vorher bereits für 8 Tage gelagerten Proben wurden dort eingefüllt, die Violen wurden mit einem Gummistop^¬ fen verschlossen und abgedichtet. Mittels zwei Injektions^¬ nadeln wurde der Kopfraum der Violen mit reinem Sauerstoff gespült. Die Proben wurden anschließend im Dunkeln gela^¬ gert .

Der Delphinidingehalt der Feststoffe (berechnet als Delphi- nidinchlorid und angegeben in Gew.-%) wurde mittels der oben beschriebenen HPLC-Methode bestimmt. Die Ergebnisse finden sich in der nachfolgenden Tabelle 3.

Die Ergebnisse zeigen, dass sich erfindungsgemäß ein Delpi- nidinkomplex herstellen lässt, der selbst unter reiner Sau^¬ erstoffatmosphäre eine hohe Stabilität und damit gute La^¬ gerfähigkeit besitzt. Der Komplex besitzt ferner eine gute Löslichkeit in wässrigen, insbesondere leicht sauren Lösun^¬ gen, so dass sich Delphinidin erfindungsgemäß auf vielfäl^¬ tige Art und Weise formulieren lässt. Die Stabilität des erfindungsgemäßen Feststoffes ist ähnlich gut wie eine For- mulierung mit Stärke (Beispiel 3.3), dieses Vergleichsbei^¬ spiel lässt sich allerdings nicht in eine wässrige Lösung formulieren . Beispiel 5 Stabilitätsversuche in wässriger Lösung

Zur Bestimmung des Gehalts von Delphinidinchlorid in den delphinidinhaltigen Lösungen wurde ein Reverse phase HPLC- Verfahren ähnlich dem oben bereits beschriebenen verwendet. Dabei wurden folgende Reagenzien eingesetzt:

Gereinigtes Wasser

Methanol für die Chromatographie

Armeisensäure, p. a.

I M Salzsäure als volumetrische Lösung.

Die mobilen Phasen waren wie folgt:

Kanal A: Wasser 770 ml, Methanol 230 ml, Armeisensäure 10 ml

Kanal B: Wasser 50 ml, Methanol 950 ml, Armeisensäure 10 ml

Folgendes Gradientenprogramm wurde verwendet:

Stoppzeit: 25 min

Nachlaufzeit (posttime) : 8 min Flussrate: 1 ml/min

Injektionsvolumen: 20 μΐ

Säulentemperatur: 30°C +/- 2°C

Integrator: Fläche

Lösungen und Probenvorbereitung:

Verdünnungslösung 1: Mischung aus 100 ml Methanol und 2,6 ml 1 M HCL

Verdünnungslösung 2: Mischung aus 100 ml 50

Methanol und 2,6 ml I M HCL

Kalibrierungslösung: Eine Referenzlösung von Delphinidin wurde durch Einwiegen von 10 mg Delphinidinchlorid in einen 10 ml Kolben und Lösen in Verdünnungslösung 1 hergestellt. Nach dem Lösen wurde ungefähr lOfach verdünnt mit Verdünnungslösung 2 zur Herstellung einer ungefähren Konzentration von 0,1 mg/ml.

Die Kontrollkalibrierungslösung wurde auf die gleiche Art und Weise hergestellt. Die Kalibrierungslösungen wurden so^¬ fort mittels HPLC analysiert, da Delphinidinchlorid in Lö^¬ sung instabil ist.

Herstellung der Prüflösungen :

Zur Bestimmung des Delphinidingehalts einer erfindungsgemä^¬ ßen wässrigen Lösung wurden Delphinidin/SBE-ß-CD des Beispiels 3.1 (erfindungsgemäß) und Delphinidin (Vergleichs- beispiel in 0,9 %iger NaCl-Lösung gelöst bis zur Einstel^¬ lung einer Startkonzentration (bezogen auf das Delphinidin) von 1,584 mg/ml (erfindungsgemäßes Beispiel) bzw. 0,0216 mg/ml (Vergleichsbeispiel) . Die Lösungen wurden bei Raum- temperatur hergestellt und anschließend bei 37°C im Dunkeln in verschlossenen Violen gelagert.

Nach 1, 2, 3 und 4 h wurde der Delphinidingehalt bestimmt Die nachfolgende Tabelle gibt den ermittelten Gehalt als Prozentanteil der oben genannten Startkonzentration an.

Claims

Patentansprüche

Komplex aus einem Anthocyanidin und einem Sulfoalky- lether-ß-Cyclodextrin .

Komplex nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Sulfoalkylether-ß-Cyclodextrin ein Sulfobuty- lether-ß-Cyclodextrin (SBE-ß-CD) ist.

Komplex nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Substitutionsgrad des Cyclodextrins mit Sulfoalkylethergruppen 3 bis 8, vorzugsweise 4 bis 7 beträgt .

Komplex nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch ge^¬ kennzeichnet, dass die Anthocyanidine ausgewählt sind aus der Gruppe bestehend aus Aurantinidin, Cyanidin, Delphinidin, Europinidin, Luteolinidin, Pelargonidin, Malvidin, Peonidin, Petunidin und Rosinidin.

Komplex nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass das Anthocyanidin Delphinidin ist.

Wässrige Lösung eines Komplexes nach einem der Ansprü che 1 bis 5.

Wässrige Lösung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass sie einen pH-Wert von 7 oder weniger, vorzugsweise 6 oder weniger, weiter vorzugsweise 5 oder weniger, weiter vorzugsweise 4 bis 5, aufweist.

Wässrige Lösung nach Anspruch 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Konzentration des Anthcyani- dins, berechnet als Chlorid, wenigstens 0,5 mg/ml, weiter vorzugsweise wenigstens 1,0 mg/ml, weiter vor^¬ zugsweise wenigstens 1,5 mg/ml, weiter vorzugsweise wenigstens 2,0 mg/ml beträgt.

Feststoff enthaltend einen Komplex aus einem Anthocya- nidin und einem Sulfoalkylether-ß-Cyclodextrin, erhältlich durch Entfernen des Lösungsmittels aus einer wässrigen Lösung nach gemäß einem der Ansprüche 6 bis

Verfahren zur Herstellung eines Komplexes aus einem Anthocyanidin und einem Sulfoalkylether-ß- Cyclodextrin, mit den Schritten: a) Herstellen einer wässrigen Lösung des Sulfoalky lether-ß-Cyclodextrins , b) Zugabe des Anthocyanidins und Vermischen zur Her- Stellung des Komplexes.

11. Verfahren nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass die in Schritt a) hergestellte Lösung 5 bis 10 Gew.-% des Sulfoalkylether-ß-Cyclodextrins enthält.

12. Verfahren nach Anspruch 10 oder 11, dadurch gekennzeichnet, dass der pH-Wert der in Schritt a) herge^¬ stellten Lösung vor der Zugabe des Anthocyanidins auf einen pH-Wert von 7 oder weniger, vorzugsweise 6 oder weniger, weiter vorzugsweise 5 oder weniger, weiter vorzugsweise 4 bis 5, eingestellt wird. Verfahren nach einem der Ansprüche 10 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass das Vermischen in Schritt b) über einen Zeitraum von 2 bis 20 h stattfindet.