AT98247B - Trocken-Kaffeekonserve in fester Form. - Google Patents

Description

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  Trocken-Kaifeekonserve in fester Form. 



   Die Erfindung bezieht sich auf die, zur raschen Zubereitung eines Kaffeegetränkes dienenden
Trocken-Kaffeekonserven, die aus gebrannten Kaffeebohnen und einem Kaffeezusatz, wie z. B. gebrannte
Feigen oder deren E satzstoffe, in fein zerkleinertem Zustande bestehen. 



   Die bekannten   derartigen Kaffeekonserven, welche   diese beiden Bestandteile'entweder vermischt in einem Stück oder voneinander getrennt in zwei Stücken enthalten, haben den Nachteil, dass das Aroma des Bohnenkaffees nach kurzer Lagerzeit verloren geht, falls die Konservierung nicht durch ein besonderes, luftdicht schliessendes Gefäss erfolgt und dass selbst im Falle der Verwendung eines solchen die flüchtigen aromatischen Stoffe des Bohnenkaffees schon bei Öffnung des   Konservierungsgefässes   aus der porösen Masse der konservieren Stoffe entweichen und daher bei Bereitung des Kaffeegetränkes nicht mehr in dieses gelangen. 



   Die E findung besteht demgegenüber darin, dass zur dauernden Erhaltung des Bohnenkaffeeatomas anstatt eines besonderen Konservierungsgefässes ein aus den Kaffeezusatzstoffen, z. B. zerkleinerte. gebrannte Feigen, bestehendes, allenfalls durch Zusatz   einer Lösung   von   säurefreiem   Dextrin mit Zucker   oder durch dergleichen wassejlösliche, geniessbare Bindemittelgefestigtes, hatgetrocknetes undallseitsluft-   dicht schliessendes Gefäss verwendet wird, welches den leinen, nicht mit den Zusatzstoffen vermischten. gebrannten Bohnenkaffee in sich einschliesst. 



   Dadurch bleibt das Aroma des Bohnenkaffees in der Konserve auch ohne Verwendung eines besonderen Konservierungsgefässes dauernd und unverändert erhalten. Als an und für sich mitbildender Bestandteil der Kaffeekonserve zerfällt die aus den Kaffeezusatzstoffen bestehende konservierende Hülle im heissen Wasser, weshalb bei Bereitung des   Getränkes   die ganze Kaffeekonserve zur Vermeidung vorherigen Aromaverlustes uneröffnet verwendet werden kann. 



   Zur Erzielung eines vollkommen luftdichten Abschlusses kann die Innenseite des aus den Kaffee- 
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 dies mit einer dünnen Schichte einer eingetrockneten Lösung von Dextrin mit   ungekochtem Zucker   oder mit dergleichen   wasserlöslichen,     geniessbarem.   jedoch nicht hygroskopischen Stoffen überzogen sein. 



   In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des   E findungsgegenstandes   in Fig. 1 in einem Vertikalschnitt, in Fig. 2 in einem   Hojizontalsebnitt veranschaulicht.   



   Es ist 1 das Gefäss zur Aufnahme der   Bohnenlmffeefüllung   und 2 der hieran passende Deckel- teil, welche beide aus der. nötigenfalls zur Erzielung der Luftdichtheit und Festigung mit einer Lösung säurefreien Dextrins, ungekochten Zuckers od. dgl.   Binde-und Härtungsmitteln   versetzten Masse der
Kaffeezusatzstoffe, z. B. gebrannten, zerkleinerten Feigen im teigartigen Zustande, durch Pressung in
Formen hergestellt und hierauf getrocknet werden.. 3 ist ein, an den   Innenwandfl chen   des Gefässes 1 und des Deckels 2 als   dickflüssige   Lösung aufgetragener und eingetrockneter. luftdicht schliessender Überzug aus Dextrin mit   ungekochtem   Zucker od. dgl.

   Dieser kommt nur zur Anwendung, wenn die jeweils für das Gefäss 1 und den   Deckel   verwendete Masse der Kaffeezusatzstoffe zu porös wäre, um an und für sich luftdicht zu schliessen. 4 ist die aus frisch gebrannten, zerriebenen Kaffeebohnen bestehende, in das bereits trockene Gefäss 1 eingebrachte Füllung. Der Deckel 2 wird nach erfolgter Fiillung des
Gefässes 1 an dessen oberen Rand mit Dextrin od. dgl.   trocknenden,     wasserlöslichen   Klebmitteln luft- dicht schliessend angeklebt. 

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  Zur Verpackung der Konserven genügt ein Umschlag aus Papier. Karton. Stanniol od. dgl. 



     PATENT-ANSPRÜCHE   : 1. Aus einem Stücke   bestehende Trccken-Kaffeekonserve   in fester Form. die Bestandteile den 
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 zur dauernden Erhaltung des Kaffeearomas anstatt eines besonderen Konservierungsgefässes ein, aus den Kaffeezusatzstoffen bestehendes, allenfalls durch Zusatz einer Lösung von säurefreiem Dextrin mit rohem Zucker oder   anderer geniessbarer, wasserlöslicher   Bindemittel gefestigtes, hartgetrocknetes und allseits luftdicht schliessendes Gefäss den reinen. nicht mit den Zusatzstoffen vermischten, gebrannten Bohnenkaffee in sich einschliesst, welches Gefäss als mitbildender. im heissen Wasser zerfallender Bestandteil der Kaffeekonserve vor Bereitung des Getränkes nicht geöffnet werden muss.

Claims (1)

1. 2. Ausführungsform des E findungsgegenstandes nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass zur Erzielung eines vollkommen luftdichten Abschlusses die Innenseite des aus den Kaffeezusatzstoffen bestehenden Gefässes überdies mit einer dünnen Schichte einer eingetrockneten Lösung von Dextrin mit ungekochtem Zucker od. dgl. wasserlöslichen, geniessbaren, jedoch nicht hygroskopischen Stoffen überzogen ist. EMI2.3