ATE199118T1 - Verfahren zur farbvertiefung in nahrungsmitteln auf teebasis - Google Patents

Verfahren zur farbvertiefung in nahrungsmitteln auf teebasis

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ATE199118T1
ATE199118T1 AT96306112T AT96306112T ATE199118T1 AT E199118 T1 ATE199118 T1 AT E199118T1 AT 96306112 T AT96306112 T AT 96306112T AT 96306112 T AT96306112 T AT 96306112T AT E199118 T1 ATE199118 T1 AT E199118T1
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tea
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intense color
colour
laccase
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Elisabeth Cornelia Mar Bouwens
Ketan Trivedi
Vliet Cornelis Van
Cornelis Winkel
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Unilever Nv
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    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/08—Oxidation; Fermentation
    • A23F3/10—Fermentation with addition of microorganisms or enzymes
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
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