ATE223656T1 - Verfahren zur herstellung eines brotaufstrichs - Google Patents
Verfahren zur herstellung eines brotaufstrichsInfo
- Publication number
- ATE223656T1 ATE223656T1 AT95930413T AT95930413T ATE223656T1 AT E223656 T1 ATE223656 T1 AT E223656T1 AT 95930413 T AT95930413 T AT 95930413T AT 95930413 T AT95930413 T AT 95930413T AT E223656 T1 ATE223656 T1 AT E223656T1
- Authority
- AT
- Austria
- Prior art keywords
- aqueous phase
- spread
- emulsion
- pct
- tempered
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title 1
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 abstract 5
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 abstract 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000012071 phase Substances 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
- A23D7/0056—Spread compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/02—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by the production or working-up
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Transition And Organic Metals Composition Catalysts For Addition Polymerization (AREA)
- Road Signs Or Road Markings (AREA)
- Steroid Compounds (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DK107194 | 1994-09-16 | ||
| PCT/DK1995/000370 WO1996008156A1 (en) | 1994-09-16 | 1995-09-15 | Process of preparing a spread |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ATE223656T1 true ATE223656T1 (de) | 2002-09-15 |
Family
ID=8100668
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT95930413T ATE223656T1 (de) | 1994-09-16 | 1995-09-15 | Verfahren zur herstellung eines brotaufstrichs |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5707668A (de) |
| EP (1) | EP0781097B1 (de) |
| JP (1) | JP3710813B2 (de) |
| AT (1) | ATE223656T1 (de) |
| AU (1) | AU695954B2 (de) |
| DE (1) | DE69528183T2 (de) |
| ES (1) | ES2179112T3 (de) |
| NZ (1) | NZ292110A (de) |
| WO (1) | WO1996008156A1 (de) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3635801B2 (ja) * | 1996-08-01 | 2005-04-06 | 味の素株式会社 | 乳ホエイ蛋白含有粉末及びこれを使用した加工食品 |
| US6908634B2 (en) * | 2003-03-20 | 2005-06-21 | Solae, Llc | Transglutaminase soy fish and meat products and analogs thereof |
| JP4744448B2 (ja) * | 2003-10-30 | 2011-08-10 | アルラ・フーズ・エイ・エム・ビィ・エイ | 低脂肪スプレッド製造において有用な安定剤 |
| US11412751B2 (en) | 2013-03-15 | 2022-08-16 | Upfield Europe B.V. | Edible aerated water-in-oil emulsions |
Family Cites Families (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1035004A (en) * | 1961-11-15 | 1966-07-06 | Gascoignes Reading Ltd | Improvements relating to components, primarily for use in milking installations |
| FR2215889B1 (de) * | 1973-02-02 | 1976-05-14 | Guery Constructeurs Ets | |
| US4107334A (en) * | 1976-10-13 | 1978-08-15 | Pfizer Inc. | Modified protein |
| JPS60396B2 (ja) * | 1981-01-09 | 1985-01-08 | 日清製油株式会社 | 粉末油脂の製造法 |
| US4636388A (en) * | 1982-02-22 | 1987-01-13 | Stauffer Chemical Company | Preparing protein for hydrolysis and product |
| AU564242B2 (en) * | 1982-06-17 | 1987-08-06 | Nu Pulse New Zealand Limited | Nozzle for teat-cup washer |
| JPS5959151A (ja) * | 1982-09-29 | 1984-04-04 | Ajinomoto Co Inc | 新規なゲル状食品の製造法 |
| US4516592A (en) * | 1984-02-29 | 1985-05-14 | Alfa-Laval, Inc. | Milker unit washer |
| US4847097A (en) * | 1987-05-15 | 1989-07-11 | Microlife Technics, Inc. | Method for rapidly developing a red color in meat using streptococcus lactis subspecies diacetylactis |
| FR2634104B1 (fr) * | 1988-07-18 | 1991-10-18 | Union Coop Agricole | Hydrolysat partiel de proteines de lactoserum, procede enzymatique de preparation de cet hydrolysat, et aliment lacte dietetique hypoallergenique le contenant |
| US5330778A (en) * | 1988-09-19 | 1994-07-19 | Opta Food Ingredients, Inc. | Hydrophobic protein microparticles |
| US5021248A (en) * | 1988-09-19 | 1991-06-04 | Enzytech, Inc. | Hydrophobic protein microparticles and preparation thereof |
| US5145702A (en) * | 1988-09-19 | 1992-09-08 | Opta Food Ingredients, Inc. | Hydrophobic protein microparticles and preparation thereof |
| JP2650366B2 (ja) * | 1988-11-08 | 1997-09-03 | 味の素株式会社 | 固形脂及びその製造法 |
| DE3931601A1 (de) * | 1989-09-22 | 1991-04-04 | Westfalia Separator Ag | Vorrichtung zum reinigen der aeusseren konturen von zu einer melkanlage gehoerenden zitzenbechern |
| EP0473854A1 (de) * | 1990-09-07 | 1992-03-11 | Unilever Plc | Wasser-in-Öl-Dispersion |
| DK0474299T3 (da) * | 1990-09-07 | 1995-01-09 | Unilever Plc | Vand-i-olie-dispersion |
| NL9200258A (nl) * | 1991-10-04 | 1993-05-03 | Lely Nv C Van Der | Werkwijze voor het reinigen van melkbekers en/of het nabehandelen van de spenen van een gemolken dier, inrichting voor het melken van dieren voor het toepassen van deze werkwijze(n), en spoelwerktuig toegepast in een dergelijke inrichting. |
| DK31393D0 (de) * | 1993-03-19 | 1993-03-19 | Novo Nordisk As |
-
1995
- 1995-09-15 JP JP50983396A patent/JP3710813B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 1995-09-15 EP EP95930413A patent/EP0781097B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1995-09-15 WO PCT/DK1995/000370 patent/WO1996008156A1/en not_active Ceased
- 1995-09-15 US US08/776,935 patent/US5707668A/en not_active Expired - Fee Related
- 1995-09-15 AU AU33810/95A patent/AU695954B2/en not_active Ceased
- 1995-09-15 AT AT95930413T patent/ATE223656T1/de not_active IP Right Cessation
- 1995-09-15 ES ES95930413T patent/ES2179112T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1995-09-15 DE DE69528183T patent/DE69528183T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1995-09-15 NZ NZ292110A patent/NZ292110A/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US5707668A (en) | 1998-01-13 |
| DE69528183D1 (de) | 2002-10-17 |
| NZ292110A (en) | 1998-05-27 |
| JP3710813B2 (ja) | 2005-10-26 |
| DE69528183T2 (de) | 2003-04-30 |
| AU695954B2 (en) | 1998-08-27 |
| AU3381095A (en) | 1996-03-29 |
| EP0781097B1 (de) | 2002-09-11 |
| WO1996008156A1 (en) | 1996-03-21 |
| EP0781097A1 (de) | 1997-07-02 |
| JPH10505501A (ja) | 1998-06-02 |
| ES2179112T3 (es) | 2003-01-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ATE161688T1 (de) | Verfahren zur behandlung einer wässrigen proteinlösung, um darin enthaltene mikroorganismen zu töten, ohne koagulation zu verursachen | |
| ATE206289T1 (de) | Verfahren zur herstellung von fischgelatine | |
| DE3866670D1 (de) | Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes mit verringerter allergenitaet. | |
| DE59305526D1 (de) | Verfahren zur herstellung von olefinen | |
| ATE140851T1 (de) | Extra fettarmes aufstrichprodukt und verfahren zur herstellung des aufstrichproduktes | |
| ATE180472T1 (de) | Verfahren zur herstellung von pyridin-2,6-diamine | |
| DE69521406D1 (de) | Apparat und verfahren zur herstellung fester formen mit gesteuerter freisetzung des wirkstoffs | |
| ATE123925T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines enzymhydrolysates. | |
| ATE339894T1 (de) | Verfahren zur herstellung von kaseinfreien rahmkäseähnlichen produkten | |
| DE69518308D1 (de) | Produkt und verfahren zur herstellung von sukrosefreien milchschokoladen | |
| DE60125218D1 (de) | Verfahren zur herstellung von humanem serumalbumin unter verwendung eines aufwarmschrittes | |
| DK0827378T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af en færdiglavet fødevareportion | |
| DE58905236D1 (de) | Verfahren zur modifizierung von molke. | |
| ATE142083T1 (de) | Verfahren zur herstellung von brotaufstrichen und nach diesem verfahren hergestellte brotaufstrichen | |
| ATE147586T1 (de) | Verfahren zur spontanen thermischen gelierung einer lösung eines proteins, das beim isoelektrischen ph koagulierbar ist, wie z.b. kasein, durch modifizierung des gehaltes an alkaliionen, auf diese weise erhaltene koagulate, und deren verwendung insbesondere zur herstellung von nahrungsmitteln | |
| SE8103998L (sv) | Bredbar fettprodukt samt sett for dess framstellning | |
| ATE223656T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines brotaufstrichs | |
| DE60221568D1 (de) | Verfahren zur herstellung eines mit einer nikotin enthaltenden substanz behandelten getränks | |
| ATE412754T1 (de) | Mikrobiell erzeugtes rennin mit verbesserter milchgerinnungsaktivität und verfahren zu dessen herstellung | |
| ATE301701T1 (de) | Verfahren zur herstellung von tallöl | |
| ATE283637T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines gärungsprodukts | |
| DE60022351D1 (de) | Verfahren zur herstellung von nacherhitzten hüttenkäseprodukten | |
| DE69103475D1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittelprodukts auf Soja-Basis. | |
| DE69804850D1 (de) | Verfahren zur herstellung eines kappa-casein-glykomakropeptides oder eines abkoemmlings davon | |
| ATE188348T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines brotaufstriches |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| RER | Ceased as to paragraph 5 lit. 3 law introducing patent treaties |