ATE228772T1 - Verfahren zum entfernen von beigeschmack aus kakaoerzeignissen - Google Patents

Verfahren zum entfernen von beigeschmack aus kakaoerzeignissen

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ATE228772T1
ATE228772T1 AT96107471T AT96107471T ATE228772T1 AT E228772 T1 ATE228772 T1 AT E228772T1 AT 96107471 T AT96107471 T AT 96107471T AT 96107471 T AT96107471 T AT 96107471T AT E228772 T1 ATE228772 T1 AT E228772T1
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cocoa products
cocoa
products
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AT96107471T
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Wilhardi Johann Dr Holscher
Ute-Christine Konopka
Otto Georg Vitzthum
Siegfried Bolenz
Marie Caroline Grosso
Klaus Dieter Koch
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Kraft Foods Inc
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/02—Preliminary treatment, e.g. fermentation of cocoa

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