ATE306819T1 - Verfahren und vorrichtung zur herstellung von hackfleisch mit einer füllung - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zur herstellung von hackfleisch mit einer füllung

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ATE306819T1 AT03755200T AT03755200T ATE306819T1 AT E306819 T1 ATE306819 T1 AT E306819T1 AT 03755200 T AT03755200 T AT 03755200T AT 03755200 T AT03755200 T AT 03755200T AT E306819 T1 ATE306819 T1 AT E306819T1
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mincemeat
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minced meat
lower layer
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Paih Jacques Le
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Nijal
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    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
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    • A22C7/0007—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products specially adapted for making multi-layered meat products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/03—Coating with a layer; Stuffing, laminating, binding, or compressing of original meat pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
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