ATE532851T1 - Verfahren zur herstellung von wein und anhand dieses verfahrens gewonnener wein - Google Patents

Verfahren zur herstellung von wein und anhand dieses verfahrens gewonnener wein

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ATE532851T1
ATE532851T1 AT07014766T AT07014766T ATE532851T1 AT E532851 T1 ATE532851 T1 AT E532851T1 AT 07014766 T AT07014766 T AT 07014766T AT 07014766 T AT07014766 T AT 07014766T AT E532851 T1 ATE532851 T1 AT E532851T1
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Adalberto Villa
Attillo Bellachioma
Claudio Riponi
Tiberio Bruzzese
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Bioseutica B V
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
    • C12G1/02—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation
    • C12G1/0203—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation by microbiological or enzymatic treatment

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