<Desc/Clms Page number 1>
"Machine é étendre en écheveau les pâtes alimentaires.
!'usage très répandu d'étendre à la main en écho- veaux les pâtes alimentaires exige l'emploi de nombreux ouvriers spécialisés que l'on trouve difficilement. La présente invention a comme objet une machine Pouvant être substituée aux ouvriers.
La condition absolament nécessaire, peur que l'éche- veau de pite, obtenu par la m chine soit résistant, est qu'il sortp de la machine replié comme dans les écheveaux @ faits à la main, c'est-à-dire qu'on y rencontreïles marnes replis et croisements de pâte, qui produisent une @ telle résistance. La machine suivant l'invention remplit cette condition et permet de produire les écheveaux dits " à la génoise" en forme d'un 8, ainsi que ceux dits " à la holonaise ".
La dite machine. pont être appliquée soit aux/cisailles courante à rouleaux rotatifs à couper le feuillet de pâ- te, soit presse à bras ayant des filières rectan- guulaires longes et étroites , soit aux presses et pres- soirs du type courant horizontaux et verticaux ayant une
<Desc/Clms Page number 2>
EMI2.1
filière ronde. Les l'OLÙ..efÜ1.:: rotatifs peuvent é:leT.TexW être appliquée direc-cenent à la Ll8\Jhille.
La Bacaétéria tique essentielle de la présente invon-
EMI2.2
soit est le système de repliement qui sait l'étendage
EMI2.3
de la pâte par la nachine, t S:"i:t3me qui, tout en sondai- sant à la même confection d'écheveaux qu'à la nain, en est Lien différent. 'An effet, iFtt' lu travail à lu un in, <-l.J..'-ï.J ovoir cu.r'< lE!.
ete, ?Z In 3.orcucmr ut11lVf nt! 1)10, 0t une pre ,.i. ib2c plia se , on replia la pâte en foriae dTan U renversé ,9-.-,-int une Janine plan lor.±r'.-.6 ctae 1'? titre, et dans une spco;t- de p¯.RSe, en tenant la , pats étendu.- en la saisissant entre les doigts repliés et la puane de la uain sllpéL' ieure) on replie en même te1.lpt3 Ion deux extrémités de la pâte en donnant à la nain. des dépaucr.1;Uii3 uonveIla'ble..., alternés, et précisément , d'abord à droire, nais à t;acLu2ip- et enfin à droite en laissait aller en H1.le tompa la pâte tenue à
EMI2.4
la Main.
EMI2.5
raI' la Llavhine suivant 1 t inve:iic ioa, on atteint le nain'? résultat en donnant an pré nier pliage à l'une des extrémités des toaffes de pâte, pais, après avoir coupé Cao tV)-'llidL'e:3 P. le '!crl,ttea:. uc iveaatle , en do.i la it à l'au- tre e:<tré1.1it. de.3 ;li3yr':
i 3QIJUO,5..>i::.3 'Gon.3 dans an. S(''1:: oppose à cela.! donné à la prenierp extrémité et en donna tii e-i outre à la pâte des ct,"l eT.IQ=tr3 latéraux.
L'invention est 1l1a.ctrée. à titre d'exemple aux des- sinus an.iexés représentant âne naoîiine à étendre, en éoho-
EMI2.6
EMI2.7
veaux les -rites lir:pnt'1ices et cotte nôchine est précisé- ment une r.2:c,rize portant appliqués les roa- 13au.x rotatifs à uoayer le feuillet de pâte*
EMI2.8
La fig. 1 est anè vue de côté de la mac:hine entière, La fig. 2.en est une vue de forint et
EMI2.9
Le.3 figs. 3 et 4 sont, respeutiveaent, une seconde vue de coté et a-tie coupe verticale 1011.;ita.d..irJ.ale de la raya-
<Desc/Clms Page number 3>
chine à une plus grande échelle.
@ Cotte machineest constituée par' an bâti 1 renfer- mant le mécanisme d'avance des cadres ou d'un toile con- tinue porte-pâte 2 et par deux -supports #, 4 reposant sur .le. dit bâti et portant toutes les pièces de commande .
..Lespièces principales du mécanisme de 'repliage de la pâ- te sont comprises entre ces pièces .
EMI3.1
:..' Les cadres e sont soutenus par deux chapes 5. 6 tournant chacune sur deux roues dentées 7. Ces chaînes peuvent être tenduesau moyen de tendeurs 8. Le déplace- ment en avant des chaînes 5,6 et par conséquent des ca-
EMI3.2
dros S nat oht(iiiu ana moyon. c1 t izne roue à rochet 9 entra inée par un cliquet 10 actionné au moyen d'une tige 11 mise en mouvement par un. excentrique 12. La roue à rochet 9 a toutes les dents, moins -une, de la même longueur de façon
EMI3.3
, produire un déplacement des cadres 2 suffisant poar-y étendre une ligne d'écheveaux, et une dent plus longue que les autres pour effectuer un plus grand déplacement ,-des extrémités '. '- de chaque cadre .
EMI3.4
'i!')*tlF'\,.
Les pièces principales servant au pliage de la pâte
EMI3.5
sont le chariot 13 et les aubes 14, 15 .l6v qui pourraient être aussi en nombre plus petit ou plus grand que trois.
Le chariot 13 est constitué par un châssis portant deux rouleaux 17, 18 placés à des niveaux différents. En- tre ces rouleaux est étendue, une autre toile continue 19,
EMI3.6
de façon que u<?11e-Ji 'O!'t16 1 IJ1tllJ. ;i!1uliI!6 mêlait? ÇLL1.fwr on fait tourner les dits rouleaux 17/18.
Zt arbre 20 du rouleau supérieur 18 porte à l'une de ses -extrémités un cli quet sur lequel peut agir une roue dentée 21 engrenant avec une crémaillère 22 fixée aux supports 3,4. De cette ' façon, le dit rouleau' 18, et partant la toile' 19, reste arrêté pondant la physe d'avance du chariot 13 et tourne
EMI3.7
on avant pondant la p1trulo de retour d'o ue chariot.
<Desc/Clms Page number 4>
Sar le chariot 13 sont aussi fixée des diviseurs 23 convenablement disposés dans le bat de maintenir les diffé- rentes touffes da pâte 24 séparées entre-belles.
Le chariot 13 est doué d'un moavernnt alternatif et gl-isse avec ane vitesse convenablement calculée sur deux guides fixés Bill' les Ceux s apports 3, il de la machine.
Le mouvement alternatif du chariot 13 est obtenu -par exemple, an moyen, dn l'arbre-manivelle 25 actionnant la tige 26, qui, étant fixée en 27 et comportant ane cannelu- re 28, transmet au chariot 13 aa moyen de la tige 29, un mouvement alternatif à des vitesses convenables.
Les aabes de replieuent 14, 15, 16 ont ane longueur correspondant à la largear de la machine et une langea? convenable.
L'aube.14 est constitués par une tablette, fixée sur an pivot 30 qu'on fait tourner aa moment opportun dans le sens de la flèche. On obtient ce résultat par exempleaa moyen da levier 31 et de la tige 32, cette dernière est manie à l'une de ses extrémités de dents 33, tandis que le levier 31 est -commandé par une des trois camas'34, 35,
36. L'aube 14 retourne ensuite immédiatement à sa posi- tion initiale soas Inaction d'an ressort 37. A- 1 'aube 14 , on donne aussi, au moment voulu , an déplacement latéral à droite (ou à gauche), ce déplacement pouvant être obte- na, par exemple.au. moyen du. levier 38 commandé par la came 39 et retenu par le ressort 40, de façon qui l'aube
14 revienne . tout de suite à sa position initiale.
Sur l'aabe 14, sont aassi fixés les diviseurs 41 de forme convenable pour tenir séparées :Les touffes de pâte 24.
L'aube 15 est aassi constituée par une tablette, fixée ,par on pivot 42 qui tourne au. moment opportan dans le sens de ,la.. cette rotation pouvant être obtenae au moyen d'un dispositif analogue au précédent:,
<Desc/Clms Page number 5>
L'aube 16 s'on tour, est constituée,par une tablette fixée sur un pivot 43. cette tablette 16'est assujettie aux mouvements suivants:
une rotation autour du -pivot 43 produite, par exemple, par an dispositif analogue au précédant, et des déplacements latéraux au moyen du méca- nisme 44 actionné par le chariot 13, liée produit de cette de l'aube à droite ( ou à gau- che) qui a lieu vers la fin de la course avant du dit chariot et puis un retour de l'aube à sa position initiale pendant laphnso do rotour du chariot.
Le mécanisme peut se composer, par exemple d'un levier 44 portant à liane de,. ses extrémités deux petites roues 45 qui sont déplacées à, droite ou à gauche par la tige 46 convenablement façon- née et fixée au chariot 13.
On coupe la pâte à la longueur convenable au moyen d'un couteau. 47 pouvant être constitué, par exemple, par une lama fixe et une lame mobile autour d'un- pivot 48, qu'on tourne au juste moment dans le sons convenable au. moyen d'une tige dentée 19 actionnant la roue dentée 50 qui est fixée au dit pivot 48.
Le feuillet de, pâte obtenu, par un des cylindres raffineurs courants 51, montrés aux dessins passe entre des rouleaux 52 destinés à couper le feuillet de pâte, ces rouleaux étant mis en rotation à la vitesse convenable . au moyen des roues dentées 53, 54, 55.
Sa pâte coupée de cette façon, est subdivisée en touffes 24 au moyen d'autres diviseurs 56 placés au-dessus de ceux 23 qui sont portés par le chariot 13. Les diviseurs
56 sont fixés sur un plan 57 légèrement, incliné.- Lorsque la pâte descendant des rouleaux 52 est de la longueur dé- sirée, elle est arrivée précisément quelques centimètres en-dessous du plan de glissement du chariot 13. A ce ino- ce dernier commence le mouvement d'avance à une vi-
<Desc/Clms Page number 6>
tasse calculée de façon que ces premiers centimètres de
EMI6.1
pâte restent replies ou-acsbous du dit chariot qui ±;Iavnn- ce jusqu'à placer cette pâte repliée sur l'aube 16.
Toutefois avant que. le chariot 13 atteigne la fin de sa course et lorsque la pâte repliée est déjà en partie arsangée Sur l'aube 16, le déplacement latéral sasmen- - lionne de ladite aube 16 a lieu. En Blême temps, survient le coupage de la pâte à la longueur désirée. La partie de pâte non replies est arrangée sur la toile 19 du chariot
EMI6.2
1;. 2euual±t la plume ao I!t)-cuLt.0 nu. dio u.fi.'n.'.Lulu mu uvujJiuut da rotation en avant de la toile 19 commence ,0e qtfi fait glisser la gâte (lui est arrangée sur le plan des trois anbeô 14j 15 16.
Toutefois par suite que lTaz'a#L6 s'est déjà déplacée latéralement cette partio de 1)*ùte ne se sür- pose pas à la partie déjà repliée.' lorsque la. pâte est complètement arrangea sur le
EMI6.3
plan constitué par les trois aubes, t l'aube 16, revient à sa position initiale, et l'aube 14 se déplace
EMI6.4
nent, Il en résulte que lapartie' de pâte arrangée sur Itau- bs 15 et ei était dirigée perpendiculairement, à. ladite an'e est maintenant dirigée obliquement par rcpot à cette', dernière. ' ' - Après avoir effectué ces cL(",I-ceniont;
3, il-abe 14 tour- ne autour de sop pivot 30 et replie la-pâte sur les aubes 15 et 16, Puis elle revient tout de suite à sa position initiale. Ensuite, l'aube 15 tourne, elle aussi autour de son pivot 42 et replie la pats sur l'aube 16, sur laquelle
EMI6.5
de cette façon 1i éGevaau. vient d'être formé tandis que l'aube retourne à sa position initiale.
!,aube 16 en tour- nant autour de son pivot 43 se soulève dans une position
EMI6.6
telle que l'écheveau Glisse sar le foiid des cad.ren porte- pâte 2, lesquels &a- aeme tenps sont entraînés par le dispo- .sitif susmentionné.
<Desc/Clms Page number 7>
EMI7.1
.'.Suivant qu'on donne des déplacements -pi as ri,ds bca J?J.;Ui1 .petits a, lTAl:1.rJn il et à l'.'iube 16, on obtient' les' b:hev¯,tz; , dits t à 1a génoise "en forme d f cny 8 '.ôù b icn ceux dz=...t-7.'a:b ôl ogna isr lt , ''''.¯'.;;'.''"{:?::::7;",.\'' ":-" ;{'"'>'?''''"' ';"'i, ''f> ,..' #V;c:lij:0->BSil]qiM':''i':i' la 'machina'; èwtv' tre'' ,'¯p7.i- #"# ?-0M:' .. '1 viv"'N% v '#'#'#' .'- ''v-'v."> ' :Io-,'.:t ."Z';..f';:"1., d :/ "","- s'Ùles, ;1:d:e'' cir'nt'à,; à* obtipor ' le ' fetiil- . '...;. /'t:"r't3:'t:,:, -h j.' .:j i ". <# " '# #' - '" ' aux ,9so¯.rs i' Vt1s oa ,r;'I1;!l:.llQ.L\'.' qu'ils #- - 'k S S- '#* . " '#; " soit 'aient d'os .
'f3,E},n: horizon1J$.lJ.x oia.='verrt3.c;a,t;= qo-'ilo aient aas fili J:'s r "rortdCsV'fôa des' bias':8:VIC 'filières re 11 in- ",;.'n1i:( :"'j?E?Il: gtre a, 1 i qti6a égal ment, diretent:' 8:.mà,- ,ïsf.:i.$'S*ir':''V : #'#''.#'####"" ##".'PUMr-"'* .v...-#-##'n-'ï'' -:,'î- '.?#"- -#' ..
'7,.,t ,1 : i.:;ïf. ' ''-" \,'; YS+\iii{',{ #Sff-*-'"'" ': '##"#'# - c- varzazois . . '(;:' -.:' !#< v.,,;r ,;,=,:.ßr:. "-'"/#########'' ' .Y :'.;;',-:Ï,:'IvIs.e7,zi.e, a étendre en écheveau les':Ítes alimentai- res'i:'Ol1stitu.ée par tin dispositif d'avance ,der cadres ou , :,d.';,.tÜla:' coninlJ.e' porte-éoiieveaa, monté sur cu, 'bâti, ,stx IE) quel appuyant deux supports portant, 4 oo.¯Jivq les ...pièces de C9mm8n.d. colles pour le repliement de la pâte, .0. f.ast-à";d'ire : ' ' ; :::FJ:'"",;;{/":'::" '"":"I:.;,;:;::f:-:;.:: "':';,."" J.'i"<;" Y-,: ' à).
in, ultf:,v rouleaux qui tan1?-n"'ét.;nqC1 entre eux -une seconde toile,. continue et mobile 'avec e e es .rouleaux et muni ' ,â.tÍm dispositif d'arrêt de ces derniers., ledit chariot étant doaé d'un mouvement alternatif à des vitesses 0 (-riva UI11LL1(ar3. l louIS do guidas fixés aax 0/;1.);-
EMI7.2
ports- de, la machine',et portant fixés sur lui plusieurs
EMI7.3
diviseurs façonnés dans le bat de maintenir séparées entre-
EMI7.4
elles les différentes touffes de pâte. b) une ou Plusieurs aubes de longueur correspondant à
EMI7.5
la. largeur dn la machine et de largeur convenable, chaque
EMI7.6
aube; étant constituée par une tablette pivotant sur les-
EMI7.7
supports de la machine , autour d' wn. pivot et se dépla- qant,>',tatér'alement avec le/dit pivot au mornent-1-d és >irê et:
dam .,. l'ordre de succession désiré au Mayen fa c on #venable-s. à leviers .camas et tiges 'dëritéës';' #,'#"# ;.;".- ',' # '
<Desc/Clms Page number 8>
c) un couteau. comprenant une lame fixe et une'lame
EMI8.1
mobile autbar d'un pivot., pour le. coupage de la pâte à la longueur désirée ; d) d'antres diviseurs, superposés aux premiers
EMI8.2
et au cour eau, fixés sar an plan légèrement incliifé, les- quels nervent Btbdivisar ax au4s xa pats sortant des rouleaux rotatifs,à couper le feaillet de pâte, arran- gés d-lune'-façon quelconque { # même à l'extérieur de la ma- chine, oa tien-des filières rondes-o(-re9tangalaires de pressoirs à vis et presses hydrauliques, horizontales ou verticales destinées à cette fin,. ;
cette machine étant caractérisée :
EMI8.3
1. par lrenaeple' des dits mécanismes et dispositifs mécaniques aptes 'à effectuer 1t étendage en échevsaa des ptes alimentaires d'une façon absolument différente de
EMI8.4
celle à la main, etEist-a-dire en donnant on premier pliage 4 l'MM des extrémités ff:E9 touffeui do prito ot an donnant ensuite à-1'ao.tre extrémités des pliages successifs t toas en sens opposé h celui donné â la première extrémité et en donnant en outre à la'pâte des déplacements laté-
EMI8.5
raax ,convenahles 3. en ce que les touffes de pâte sont d'abord;
pliées à l'cuie des extrémités du chariot a. rouleaux i. place la. pâte repliée sur l'une des aubes (ou directement sur le
EMI8.6
cadre*ou sur la toile porte-écheveao. dans le cas d'une seule aube ou de .deux aubes seulement), en ce quelles sont ensuite coupées de' façon que la partie non repliée s'arrange sur la toile continue d'avancement étendue entre les rouleaux du chariot et partant, sa place,dans la phase de retour du chariot, sur le plan des aubes, dont la pre- mière s'est déplacée dans l'entretemps à. droite, ou à gauche d'une quantité convenable.
en ce que, en outre les touffes de. pâte sont repliées plusieurs fois à l'au-
<Desc/Clms Page number 9>
EMI9.1
tre extrémité après déplacement préalable de .cette derniè-
EMI9.2
re'par-.îm.déplacement analogue à calai d'une des autres en, ce que dans le cas de deux on plu- siear'3aa'bQsT stl'-la .pâte.n'axas été étendue , dïréoté-maiit par .a .oâr,e< ôtz ¯ sûr 1àr-.ole; orte c;hey,&,; 3,'T.éoîiéveaa
EMI9.3
,l:t"r'¯;'.t ." #:;.I : - ' ; '. ,v s".. ....r F<,..
'1 /1 0/!:4 est é1/eMù.:r8àr':ïIaa'be;rQi3ntion ëe d'abord-, .en cbn,-'.b.'
EMI9.4
le tr,anf?:Por,.,Il:,'le:'.08;' ou. ur la toile atz ,m'ëxi dfrtn ... ...... . w u .. b.tJfi#' .-¯-; soulèvement de la di te R0.1)E! en m@I!1o temps Qt'!;U1 glissement en avant do. cadra on de la toile porte -échavead- 'a .1.1190.," le tout, sabstantielleraent, ainsx.,qu'il..r'éstlta ce la description qui prëced.e&et'des'dëssins y annexés,',/.
..,.., ,. \.. >!r... ).... '0:: '.11'Une maollinaqa.pong.u.e'apte.a étendre e.rr écbeveâa :,'f'' .r.. *" .\.';'.. ;r .' '''''''. ''.' ::1\t:,,.1;'\"i!;.:- 'T"' .. ''*-'" ,..!..( ;",:.=", 1s tQS>;.'âlin?i.ïrës, ß' utxlisrri e,'n;.too.t oti en"'pe.pf-i&'e8 ' i,1.'''.J',fr':\:''-' t" :,a .., n. 3;,, +- t '"², .'"' ' disposi'bis rocaniqo.s ':4l,diqi!léS da&s-la, revenèloa',)1 ,-,: . !'tf7, ';: , ... -... 1 1...., t1t' #- - ' #**###'*'# v # # #,#-;'> oû d''aù.tp#!S'..é<ia.iv'alQnts' de façon à obtenir l.o¯ méme sys¯ .
11" :).4tv.t""''>l,.! \. - /'>##"# 10 " r ."-:...t terne ds a12'aga qa.'à la, -revendication 1. et cZi:Frvrit' do , # #y>V'/=/H4ï . , ,., f- ,:.',. cà.ui à1 xa. mâ;iri:'- #? ' ;,/; ' ¯ - ' ;;4..