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Procédé pour augmenter le rendement tiré de masses cuites de tous genres.
Les masses cuites en sucrerie sont actuellement épaissies de façon à quitter l'appareil de cuisson dans un état encore plus ou moins fluide. Elles sont ensuite soumises dans des cu- ves à un refroidissement, mais seulement dans une mesure tel- le qu'elles quittent encore les cuves à l'état fluide, Si la
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masse cuite a une tendance à perdre cette propriété, on a- joute du sirop ou même de 1' eau pour maintenir la masse suf- fisamment fluide afin qu'une séparation des cristaux du si- rop épuisa soit possible dans des turbines centrifuges de construction connue qui exercent un 5 fore.: centrifuge va- lant environ 800 fois le poids de la masse traitée.
Le refroidissement poussé plus loin dans les cuves aug- mente le rendement en sucre ; suivant des essais effectués, il en est encore ainsi lorsque la masse perd sa fluidité et passe à l'état pâteux pétrissable.Le rendement peut encore être augmenté davantage par le fait qu'on extrait de la masse, pendant ou après le refroidissement, une partie de sa teneur en eau, par exemple par évaporation ou par un trai- tement analogue. Les masses cuites de consistance pâteuse ou pétrissable ne peuvent plus être travaillées au moyen de turbines de construction connue.
Or des expériences ont mon- tré que moyennant l'emploi de forces centrifuges particuliè- rement élevées (dépassant 800 fois le poids) la décomposi- tion de masses pâteuses ou pétrissables en cristaux ,de sucre et en sirop épuisé est réalisable et qu'on obtient ainsi une séparation complète, c'est à dire des cristaux de sucre plus propres que ceux pouvant être obtenus avec des masses liqui- des et avec l'emploi de la force centrifuge usuelle!
Revendications.
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¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯..¯ 1/ Procédé pour tirer des rendements plus élevés de masses cuites de toutes natures, en sucrerie, caractérisé en ce que les masses cuites sont refroidies jusqu'à une consistance pâ- teuse ou pétrissable ne permettant plus normalement le trai- tement à la turbine centrifuge, et en ce que la séparation des masses en cristaux de sucre et en sirop épuisé se fait au moyen de machines centrifuges possédant, en comparaison des
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turbines centrifuges connues jusqu'à présent pour cette application, une force centrifuge notablement plus grande.
2/ Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu pendant ou après le refroidissement de la masse cuite, on effectue l'élimination, par évaporation ou d'une autre ma- nière, d'une partie de l'eau contenue dans la masse cuite.
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Process for increasing the yield from cooked masses of all kinds.
The masses cooked in a candy are currently thickened so as to leave the cooking appliance in an even more or less fluid state. They are then subjected to cooling in tanks, but only to such an extent that they still leave the tanks in a fluid state.
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massecuite has a tendency to lose this property, syrup or even water is added to keep the mass sufficiently fluid so that separation of the crystals from the spent syrup is possible in centrifugal turbines of construction. known which exert a centrifugal force of about 800 times the weight of the mass treated.
Further cooling in the tanks increases the sugar yield; According to tests carried out, this is still the case when the mass loses its fluidity and passes into the kneadable pasty state. The yield can be further increased by the fact that one extracts from the mass, during or after cooling, a part of its water content, for example by evaporation or the like. Cooked masses of pasty or kneadable consistency can no longer be worked by means of turbines of known construction.
However, experiments have shown that by using particularly high centrifugal forces (exceeding 800 times the weight) the decomposition of pasty or kneadable masses into crystals, sugar and spent syrup is possible and that thus obtains a complete separation, ie sugar crystals cleaner than those which can be obtained with liquid masses and with the use of the usual centrifugal force!
Claims.
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¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯.¯..¯ 1 / Process for obtaining higher yields from cooked masses of all kinds, in the sugar industry, characterized in that the cooked masses are cooled to a pasty or kneadable consistency which no longer normally allows treatment with a centrifugal turbine, and in that the separation of the masses into sugar crystals and syrup exhausted is done by means of centrifugal machines possessing, in comparison
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centrifugal turbines known until now for this application, a significantly greater centrifugal force.
2 / A method according to claim 1, characterized in that during or after the cooling of the massecuite, the removal is carried out, by evaporation or in another manner, of part of the water contained in the massecuite.