BE347329A - - Google Patents

Description

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  " Appareil à empêcher le lait,le chocolat,la crème et autres li- quides bouillants de s'épancher en dehors de leur récipient." 
La présente Invention est relative à un appareil destiné à empêcher le débordement du lait, de la   crème,   du chocolat et d' autres liquides lors de leur ébullition. 



   L'invention est basée sur ce fait que l'épanchement de ces liquides se produit par la formation trop abondante de bulles de vapeur et le dégagement de bulles d'air au sein de la masse au moment de l'ébullition. L'appareil est par conséquent constitué de manière à rassembler ces bulles et   à   les amener à l'air libre en empêchant tout entrainementdde liquide par-dessus les bords du   récipient.A   cet effet, il est constitué par un dame collecteur, muni d'une ou plusieurs cheminées et échancré à sa base pour per- mettre la circulation du liquide bouillant dans le vaisseau. 

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   D'ailleurs   ,l'Invention   sera décrite en détail ci-dessous, aveo référence à la figure unique du dessin annexé,laquelle re- présente, à titre d'exemple purement indicatif et non limitatif, une forme de réalisation de l'invention. 



   L'appareil est montré en perspective , dans un récipient dont la paroi antérieure est supposée enlevée. 



   Référant   à   cette figure , on constate que le dispositif se compose d'un dôme ou d'une calotte collectrice 1 par exemple en forme de demi-sphère et dont la base a à peu près le diamètre du fond du récipient 4. Cette calotte est percée d'un ou de plu- sieurs orifices 2 surmontés d'une ou plusieurs cheminées tululai- res 3. Le bord inférieur de la calotte comporte une série d'en- coches   ou'd'échancrures   5 permettant une libre circulation du liquide. le fonctionnement de l'appareil est le suivant : 
A l'ébullition, la presque-totalité des bulles d'air et de vapeur formées dans la masse sont recueillies dans la partie 1 et amenées à l'extérieur par la ou les cheminées 3.

   Le liquide entraîné s'épanche par-dessus les bords de ces cheminées et tan- dis que les bulles se mélangent à l'atmosphère,ce liquide s'é- coule à la surface extérieure de l'appareil et retombe dans le vaisseau 4. Il rentre dans la circulation grâce aux orifices de passage 5. 



   L'appareil peut être constitué dans toutes les dimensions appropriées à son usage et sera réalisé dans toutes matières con- venables parmi lesquelles on peut citer la tôle émaillée, le fer et le cuivre étamé,l'aluminium,etc. Son poids doit être suffisant pour éviter qu'il soit entratné par la force ascensionnelle des bulles. 



   Il doit être d'ailleurs bien entendu que la forme de réali- sation ci-dessus décrite ,n'est nullement limitative et que les mêmes principes de construction peuvent être appliqués de très nombreuses manières; par exemple , le collecteur peut se ramener 

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 à une simple collerette tronconique avec ou sans cheminées 3 et présenter à peu près la forme d'un entonnoir   renversé, etc .   le domaine de l'invention s'étendant d'une manière générale à tous les appareils de cette catégorie,dans lesquels les bulles d'air formées dans la masse en ébullition sont recueillies par un col- lecteur et amenées à l'atmosphère par des cheminées convenable- ment constituées. 



    REVENDICATIONS.   



   1. Un appareil pour empêcher les liquides bouillants,tels que le lait, la   crème   ,le chocolat ,etc. de déborder,caractérisé par le fait qu'il se compose d'un collecteur ayant à peu prés le diamètre du récipient ,surmonté de cheminées d'évacuation des bulles et échancré à sa base d'ouvertures pour la circulation du liquide; 
2. Une forme de réalisation d'un appareil suivant revendi- cation 1,caractérisée par le fait que le collecteur à la forme d'une demi-sphère   échanerée à   sa base et surmontée d'une ou de plusieurs oheminées cylindriques; 
3.

   Une forme de réalisation d'un appareil suivant revendi-   cation 1     .caractérisée par   le fait que le collecteur et la ohe-   minée présentent,dans leur combinaison,une forme tronoonique. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. @ **ATTENTION** fin du champ CLMS peut contenir debut de DESC **.