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Dispositif de nettoyage pour cuves de pétrisseurs mécaniques pouvant être utilisé comme frein.
Les pétrisseurs mécaniques tels qu'il s'emploient dans les boulangeries pour pétrir la pâte, possèdent un pétrin rotatif dans lequel se meut le bras pétrisseur. Les parois latérales intérieures du pétrin ont besoin d'un nettoyage particulièrement soigneux du fait que des restes de pâte restent collés princi- palement aux parois intérieures du pétrin. Toutefois, ce net- toyage a été jusqu'ici, non seulement d'une exécution très lon- gue, étant donné que le raclage au moyen d'un racloir à main demandait beaucoup de temps, mais il est encore dangereux, car le raclage devait être exécuté pendant la rotation de la cuve et, par conséquent, le bras pétrisseur étant aussi en mouvement, ce qui occasionnait des blessures à la main de la personne chargée du raclage.
Il fallait donc prêter plus d'attention au mouvement du bras pétrisseur qu'au travail de nettoyage. Ces inconvénients sont supprimés par la présente invention. Celle- ci consiste en ce qu'un racloir est disposé contre la paroi in- térieure du pétrin mécanique et épouse la forme de la cuve ;
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ilforme un levier à deux bras oscillant autour d'un axe fixe,et une vis de réglage se trouvant sur le support du dispositif sert à déplacer le racloir et à l'appuyer plus ou moins forte- ment contre le pétrin, de telle sorte que le dispositif de nettoyage peut servir en même temps de frein et rend superflu le frein compliqué qu'on a employé jusqu'ici.
Grâce au racloir à montage fixe frottant sur les surfaces latérales intérieures du pétrin tournant, les restes de pâte sont enlevés de la cuve proprement et sans travail spécial. Le racloir peut être placé et enlevé facilement et commodément.
Le dessin ci- j o int représente, à titre d'exemple, une for- me d'exécution de l'objet de la présente invention.
La fig. 1 est une coupe longitudinale partielle.
La fige 2 est une vue en plan.
La fig. 3 est une vue de côté.
Le pétrisseur mécanique possède l'exécution, connue en soi, qui comprend le pétrin rotatif a et la coiffe protectrice b recouvrant le bras pétrisseur et fixée au bâti de la machine.
Le dispositif de nettoyage est disposé sur cette coiffe de pro- tection. Il possède un bras-support relié à la coiffe protec- trice ¯b au moyen de deux vis d et e. Le bras-support c est pourvu, à son extrémité débordant la coiffe protectrice b, d'u- ne fourcher dans l'alésage axial de laquelle est monté un bou- lon d'articulation à tête g pouvant s'introduire et se retirer.
Le bras-support ± porte la tringle de grattoir h qui s'engage dans la fouroho f par sa. patte i et est pourvue d'un trou des- tiné à livrer passage au boulon d'articulation g. Lorsque le boulon d'articulation g est mis en place, la tringle à oscille donc librement sur ce boulon d' articulation g monté dans la fourcher et on peut, en retirant le boulon d'articulation ¯± , enlever la tringle. La tringle h consiste utilement en deux fers plats reliés entre eux, entre lesquels sont disposées des lames de raclage k qu'on fixe en reliant les deux fers plats au
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moyen de vis ou de rivets.
La lame de raclage k, qui peut,dans le sens de sa longueur, se composer de plusieurs parties, est confectionné en une matière tendre n'attaquant paw le pétrin, par exemple en bois, en celluloïd ou en toute autre matière é- quivalente. Les fers plats peuvent être taillés en biseau à leurs bords se raccordant à la lame!.. La position du racloir vis-à-vis de la paroi intérieure du pétrin est oblique, afin de donne*1 un ben effet de:! l'évolue. Naturellement, la lama d e ra- clage k s'appuie seule contre la paroi intérieure du pétrin. Le racloir est, au surplus, disposé de telle sorte que le pétrin se meuve contre le racloir.
Pour assurer la fixité du boulon d'articulation g, un tourniquet 1 est disposé sur le bras-support c ; il peut être amené devant la tête du boulon d'articulation g et possède, à son extrémité libre, une plaque recourbée en Z. Une extrémité de la plaque recourbée en angle droit s'applique contre la tête du boulon d'articulation; l'autre extrémité de plaque recour- bée en sens opposé sert de poignée.
Sur le bras-support se trouve une oreille m dans laquelle est logée une vis de réglage. Si, en tournant la vis de ré- glage, on la meut contre le petit bras de levier de la tringle de racloir h, le long bras, qui porte la lame de raclage k,est appuyé contre la paroi latérale intérieure du pétrin. Lorsqu'on veut racler les restes de pâte, on ne serre que légèrement le racloir; mais lorsqu'il s'agit de freiner le pétrin, on obtient, en tournant plus avant la vis de réglage, un serrage plus fort du racloir contre la paroi du pétrin et, par conséquent,un effet de freinage qu'on peut modifier à volonté. Du fait que le dispositif de raclage sert également de frein, le frein qui se trouve actuellement sur le bâti de la machine devient tout-à- fait superflu. Le dispositif sert donc à deux usages à la fois.
Dans le bras-support, il peut y avoir, pour livrer passage aux via de fixation d et e, des fentes longitudinales au lieu
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de trous, de façon â permettre le reglage -ë:ia.c1"d.u..brae-eupport o. La fourche ± pourrait également être disposée sur le bras- support ± de façon à pouvoir osciller et être calée, afin de permettre de modifier la position oblique du raoloir par rapport
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â la paroi du pétrin." nez .. ¯ ¯ ¯.r.¯ R 1 b 1Q D i C A T I 0 9.
1 ) Dispositif de nettoyage pour cuves de pétrisseurs mé- caniques pouvant être utilisé comme frein, caractérisé en ce qu'un bras- support (c) est disposé à un endroit convenable du bâti de la machine, par exemple sur la coiffe protectrice (b), lequel bras-support porte un racloir amovible (h,i,k) adapté à la forme du pétrin (a) et pouvant osciller àjeu libre, lequel constitue un levier à deux brae et peut être appuya contre la paroi intérieure du pétrin noua un serrage variable au moyen d' une vis de réglage (n) disposée sur le bras-support, de façon a pouvoir, selon les besoins, racler ou freiner.