BE357489A - - Google Patents

Description

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  "Dispositif de serrage'dans ou pour machine à couper la viande et autres denrées comestibles." 
L'invention concerne les machines pour décou- per en tranches, la viande, le fromage et autres den- rées comestibles. 



   Dans ces marines, la marchandise à découper est en général serrée au moyen de l'un ou l'autre   dispo-   sitif de serrage. La pratique à montré, que les dis- positifs de serrage généralement employés, sont par ex. appropriés pour le serrage d'une certaine marchan- dise, telle que la viande, mais qu'ils sont tout à fait impropres pour le serrage d'autres marchandises,      par exemple le fromage. 



   La présents invention a pour but de construire 

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 un dispositif de   serrage, @et qu'il   soit approprié pour le serrage de différentes marchandises. 



   Selon l'invention, le dispositif de serrage est pourvu d'un   organe   de support, par exoun bras, tige ou moyen analogue, et d'un organe de serrage, qui est pourvu de surfaces   différemment   formées pour le   se@@ge   de marchandises d'espèces différentes, le dit organe de serrage étant monté de façon amovible sur l'organe de support et pouvant v être ajusté dans différentes positions, dans le but de pouvoir amener l'une ou l'autre des dites surfaces dans la position de   fonc-   tionnement, c.à.d. dans la position dans laquelle la surface considérée peut serrer la marchandises. 



   L'organe de serrage peut être constitué par une plaque oblongue, dont l'un des   côtés   est pourvu d'une surface, ondulée ou entaillée, pour le   maintient   de marchandises, telles que la viande,   tandis   que l'autre côté est pourvu d'une surface plate, lisse, pour le maintient de marchandises telles que le fromage. 



   Ce dispositif de serrage peut âtre utilisé en combinaison avec la pièce de machine, qui estcomme sous le nom de "support de dernier morceau ou de der-   nière   tranche", dans le but de maintenir cette pièce dans la position exacte. Comme il est connu, cette pièce est employée lorsque le morceau de   marchandise   à couper est trop court pour être maintenu par le dis- positif de serrage   lui-même.   



   Les dessins joints au présent mémoire montrent plus clairement un exemple d'exécution de l'invention. 



   Fig.l est une vue d'une machine à découper avec dispositif desserrage selon l'invention et dans laquel- le la plaque de serrage est ajustée pour le serrage des marchandises telles que la viande. 

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   Fig.2 est une vue à plus grande échelle du dis- positif de serrage selon   fig.l,   dans laquelle la pla- que da serrage est   ajustée'pour   le serrage de mar- chanilses telles que le fromage. 



   Fig.3 est une vue de dessus de   l'un   des cotés de l'organe de serrage. 



     Fig.4   est une coupe transversale de l'organe de support. 



   La machine à découper représentée en partie dans la   figol   et sur laquelle est montée un disposi- tif de serrage selon l'invention, est pourvue d'une bielle de commande 4, qui met en mouvement de va et vient une table sous -jacente ou chariot 3 sur des glissières montées sur le bâti 5. La soi disant ta- ble d'alimentation ou table supérieure 2, peut se déplacer sur la table sous-jacente et est, de façon / connue, périodiquement avancée dans la direction du plan du tranchant du couteau. 6 indique un "support   de/dernier   morceau ou de dernière tranche. 



   L'organe de support du dispositif de serrage est constitué par un support 9, qui est exécuté en forme de bras sortant d'une boite 8, qui est montée de façon à pouvoir se déplacer sur un axe de guidage vertical 7 fixé sur la table à viande 2. La bôite est pourvue d'une languette   11,  * qui,   normalement,   est maintenue serrée contre l'axe de guidage 7, par un plongeur 12 se trouvant sous l'action d'un ressort. 



  Un axe vertical de guidage 10, qui, dans la   fig.l,   est représenté en pointillé, se trouve à quelque dis-   tance   de l'axe de guidage 7 et est également fixé sous la table à viande 2. Ce deuxième axe de guidage      sert au guidage d'un organe   déraison   et de rigidité 

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 qui est relié avec la boîte 8,30 indique une   poignée,   qui est montée sur la boîte 8 sous un angle   quelconque.   



   Cette construction, ainsi que la disposition pour li- bérer la languette de serrage, ne   font   pas partie de l'invention. 



   L'organe de serrage du dispositif de serrage est constitué par une plaque oblongue 13, dont les bords longitudinaux sont pourvus de   rebords   14, pouvant former un tout avec la plaque ou y avoir été montés indépendamment. 



   Les rebords 14 présentent des dents ou entailles   l5éLa   plaque de serrage 13 possède près de son milieu à un trou 16   et/l'une   de ses   extraites   une   ouverLure   
17 plus ou moins oblongue pour une cheville 18, qui est fixée dans le support de serrage 9. Un boulon 17 dépasse le support de serrage 9 et, sur ce boulon,se trouve monté de façon déplaçable un organe de verrouil -lage ou de fixation 19, pour la piaque de serrage. 



   Un ressort 27 entoure à l'état de compression le bou- lon 7 et repose avec l'une de ses extrémités contre la tête du boulon et avec   1 'autre   extrémité contre un collet 20, formé dans l'organe 19. Une cheville de guidage 21 se trouve fixée dans 1'organe 19 et peut se déplacer dans un trou forré dans   l'extrémité   du support de serrage 9. Ce dernier possède des re- bords 41 et 42 (fig.4), qui, à la partie inférieure, forment un évidement 40 dans le support de serrage   et,près   de l'une des extrémités   -le   cet évidement, le support de serrage est pourvu d'une vis 23 avec tête   cnique,   correspondante à un écrou 24, qui est 'vissé   dansai'organe   de fixation 19 de la plaque de . serrage. 



   La plaque de serrage possède une entaille 25 à 

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 l'une de ses extrémités et une entaille 26 correspon- dante à l'autre extrémité. Ces entailles correspondent quant à leur forme, avec les têtes coniques des vis   23,24,   qui dépassent au-dessous du support de serrage 
9 et de   l 1 organe   de verrouillage 19. La plaque de   ser-   rage 13 est fixée au suppprt de serrage 9, en dispo- sant l'entaille 25 autour de la vis 23 et en mainte- nant ainsi la plaque 13 sous un angle tal, que la che- ville 18 puisse pénétrer dans l'ouverture 17. La pla- que 13 peut alors   tre   maintenue contre le support de serrage 9 avec la cheville 18 se présentant dans la direction ou dans l'ouverture 17, tandis due   l'extré-   mité de la plaque recouvre la vis 24.

   L'organe de fi- xation 19 est ensuite écarté du support de serrage 9 en passant par dessus le boulon 7, et ce, contre   l'ac-   tion du ressort 27 et la plaque 13 est maintenue avec l'entaille 26 dans le prolongement de la partie cô- nique de la vis 24. Si l'organe de fixation 19 est relâché, la vis 24 pénètre dans l'entaille 26 et la plaque 13 est serrée entre les deux vis 23 et 24. Si l'on désire enlevés la plaque de serrage, il suffit de tirer sur l'organe de fixation 19, jusqu'à ce que      la vis soit   libérée   hors de l'entaille 26, après quoi la   plaque   13 peut être enlevée du support 19.

   Dans la figure 1 la plaque de serrage se trouve avec les dents vers le bas, c.à.d. dans la position   opérative,   tandis que dans la fig. 2 la plaque est retournée c'est la face plate qui prend la position   cpérative,   les dents se trouvant alors vers le haut et les re- bords dentés entourant le support de serrage 9. 



   La plaque 13 possède une cheville 28, du côté duquel se trouvent également les dents 25 et cette cheville est reçue dans un trou 29 du support de ser- 

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 -rage 9, lorsque la plaque de   serrais   présentant les dents vers le haut est fixée au dispositif de serrage. 



  Si la face pénétrant la viande de la plaque 13 est en usage, la cheville 28 se présente alors généralement à côté ou dans le   coté   latéral de la viande. 



   Il y a lieu de remarquer, que le support de ser- rage 9 ne sert pas l'organe de serrage lorsque le" de support/dernier morceau " 6 est utilisé. Le support de serrage 9 peut cependant être utilisé   cornue   moyen   acessoire   pour fixer le "support de dernier morceau" 6, en pourvoyant la plaque 31 du côté supérieur du support 6, d'une cheville pouvant pénétrer   dans   1c trou 16 de la plaque   13.   Les rebords 14 le la plaque 13 s'ajustent sur le coté supérieur du "support de der- nier morceau" 6, lorsque le- support de serrage 9 est mû vers le bas.

   Pour absorber le choc, qui autrement pourrait de produire par la butée du dispositif de serrage contre une butée 34 à   1'extrémité   supérieure de l'axe de guidage 7, cette butée est exécutée com- me amortisseur de   choc.   Sur   l'extrémité   mince 32 de l'axe de guidage 7, se trouve une partie cylindrique 34 dont   l'extrémité   ouverte est   fermée   par un disque 36 fixé avec une vi  37   à l'extrémité mince 32.   Un   ressort à boudin 35 entoure l'extrémité mince 32 et est comprimé entre le disque 36 et   l'extrémité   infé- rieure de la partie cylindrique 34. 



   Une bague 33 en caoutchouc ou en libre, est montée entre la partie   34   et le collet, de la partie supérieure de   l'axe   de guidage 7, dans le but   d'évi-   ter le bruit de tic tac, qui autrement se produirait par le contact entre lemétal de la boite 8 et de la pièce 34. Lorsque la boîte 8 butte contre la bague 33 

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 le choc est complètement absorbé par le ressort 35, qui est comprimé lorsque la paroi de la pièce 34 est déplacée au delà de la périphérie du   diqque   36. 



   De ce qui précède il résulte, que le dispositif de serrage peut être installé d'une façon très simple, pour le serrage de différentes sortes de marchandises. 



  Les dents 15 servent pour le serrage de la viande et de marchandises analogues, tandis que le fromage ou autre marchandise, qui pourraitêtre   abimée   par les dents, peut être serrée avec la face plane de la pla- que da serrage, en retournant celle-ci. 



   La fixation de   la plaque   13 au support 9, au   moy   des vis 23 et 24 à tête conique, est simple et pratique* Les têtes coniques ont une double   fond@ion;   elles forment des butées entre lesquelles la plaque 13 est fixée et elles forment également des guidages pour les bords de la plaque, ceux-ci pouvant ainsi   sajuster   automatiquement contre le côté inférieur du support 9, sous l'action de l'organe de fixation 19, qui lui-même se trouve sous une action de ressort. 



   Quoique la plaque 31 soit représentée avec une cheville pour le trou 16 de la plaque de serrage, cet- te cheville n'est pas nécessaire lorsque la plaque 31 est plane au-dessus, de sorte qu'elle peut s'ajuster entre les rebords de la plaque de serrage 13. Le "support de dernier morceau" 6 est, dans son ensemble, empêché de se déplacer vers le couteau, et peut ainsi en quelque.sorte osciller autour de sa cheville de guidage inférieur nabituelle (non représentée). La plaque 31 peut, à partir du couteau, être prolongée, dans le but de ramener le coté supérieure de la pla- que derrière l'axe autour duquel le support 6 tend à tourner.

   Dans cette construction, lorsque le   disposi.-   tif de serrage est rabaissé sur la plaque 31, il tend 

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 à mouvoir le support 6 en arrière et à mouvoir la pièce latérale 43 de ce dernier, contre   l'axe     verti-   val 10. Le support 6 est donc maintenu ainsi   rigi-   dement dans toutes les directions et ne peut être dé- placé, à moins que le dispo  si tif   de serrage ne soit soulevé. Toutefois, lorsque le côté supérieur de   la.   plaque 31 est étroit et se dispose verticalement au- dessus de la cheville de guidage inférieur, le mou- vement d'oscillation se produira pratiquement autour d'une ligne horizontale dans le point étroit de la plaque 31 et alors, la cheville 30 devra être employée   @.   



   La cheville 28 peut être   fixée de   façon perma- nente dans le support de serrage 9 et, dans ce cas, la cheville dépassera lors de l'utilisation de cha- que côté de la plaque de serrage 13. 



   Il;est clair, que la plaque de serrage, qui sui- vant le dessin est montée sur un bras, soutenu à l'u- ne de ses   extrémités   par une bielle de   guidage   unique peut être supporté également par une   barre  ou organe analogue, soutenu entre deux bielles de   guidage   ver- ticales ou de toute autre manière. 



   REVENDICATIONS. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. -------------- 1.Dispositif de serrage dans ou pour une machi- ne à couper la viande et autres denrées comestibles, caractérisé par un organe de support, par exemple, un bras, tige ou organe analogue et par un organe de serrage, par exemple une plaque de serrage, lequel organe de serrage est pourvu de surfaces différem- ment formées, qui, dans le cas ou l'organe de serra- ge est une plaque, en forment les deux côtés opposes, les dites surfacés servant pour le serrage de marchan -dises différentes et l'organe de serrage étant amo- <Desc/Clms Page number 9> -vible sur l'organe de support et pouvant y être fixé en différentes positions, de telle sorte, que les sur- faces considérées puissent chacune être placées dans la position opérative.

   2.Dispositif de serrage selon la revendication 1, caractérisé parce que la plaque de serrage possède d'un cote une surface ondulée ou entaillée et de l'au- tre côté une surface plate.

   3*Dispositif de serrage selon la revendication 1, caractérisé par ce que la plaque de serrage est oblon- gue et est pourvue sur ses bords longitudinaux de re- bordj ondulées ou entaillées, l'une des surfaces de serrage étant formée par ces rebords et une autre surface de serrage par la face plate opposée de la plaque.

   4.Dispositif de serrage selon la revendication 3, caractérisé par ce que les rebords droits s'ajustent au--dessus des deux côtés opposés de l'organe de sup- port, lorsque la surface plate de serrage prend la position opérative.

   5'Dispositif de serrage selon l'une ou l'autre des revendications précédentes, caractérisé par ce que l'organe de serrage est fixé à l'organe de suppoit à l'aide d'un dispositif de verrouillage ou de fixa- tion se trouvant sous l'action d'un ressort.

   6. Dispositif de serrage selon la revendication 5, caractérisé par des organes coopérant aux extrémités adjacentes des organes de support et de serrage ainsi qu'à l'autre extrémité de l'organe de serrage et au dispositif de fixation.

   7.Dispositif de serrage selon la revendication 6, caractérisé par ce que l'organe de serrage est évidé aux deux extrémités et que les extrémités évi- dées peuvent coopérer avec des parties saillantes <Desc/Clms Page number 10> de l'organe de support et du dispositif de fixation.

   8.Dispositif de serrage selon la revendication 7, caractérisé par ce que les parties saillantes sont pourvues de têtes coniques.

   9.Dispositif de serrage selon l'une ou l'autre des revendications précédentes, caractérisé par ce que une cheville saillante de l'organe de support peut être reçue dans une ouverture oblongue de l'organe de serrage.

   10.Dispositif de serrage selon la revendication 5, caractérisé par ce que le dispositif de fixation est constitué par une boîte, déplaçable sur une chevil -le ou boulon, qui dépasse de l'une des extrémités de l'organe de support, la dite boite se trouvant sous l'action d'un ressort, qui est monté entre le boulon et la boîte, lequel ressort pousse constamment la boite dans sa position de verrouillage dans la- quelle des parties coopérantes de l'organe de serra- ge et de la boite prennent les unes dans les autres.

   11.Dispositif de serrage selon la revendication 10, caractérisé par ce que une cheville de guidage de la boite déplaçable, pénètre dans un évidement de l'organe de support.

   12.Dispositif de serrage selon les revendica- tions 2,3 ou 4, caractérisé par une cheville, qui dé- passe à ou près de l'une dos extrémités au delà de la surface de serrage ondulée ou entaillée, lorsque, cette dernière prend la position opérative.

   13*Dispositif de serrage selon la revendication 12, caractérisé par ce que la cheville est, montés sur la plaque de serrage et qu'elle peut être reçue dans un évidement de l'organe de support, lorsque la surface de serrage ondulée ou entaillée prend la..1:-0- <Desc/Clms Page number 11> -sition opérative.

   14,,Dispositif de serrage selon l'une ou l'autre des revendications précédentes, dans ou pour une machi- -ne à couper, pourvue d'un "support de dernier mor- ceau" et dans lequel le dispositif de serrage peut, dans son mouvement vers le bas, être cmené en prise avec 13 "support de dernier morceau", afin de maints- nir ce dernier dans la position correcte.

   15.Dispositif de serrage selon la revendication 14, dans lequel se trouve monté sur le "support de dernier morceau", une plaque pourvue d'une ckeville, l'organe de serrage étant pourvu d'une ouverture dans laquelle la dite cheville peut pénétrer.

   16-Dispositif de serrage selon les revendications 3 et 14 dans lequel les rebords de la plaque de serra- ge s'ajustent en se fermant sur la face supérieure du "support de dernier morceau", lorsque celui-ci est en prise avec le serrage.

   17 Dispositif de serrage selon l'une ou l'autre des revendications précédentes, monté sur un axe ver- tical de guidage d'une machine à découper, caractéri- sé par un amortisseur de chocs se trouvant à l'extré- mité supérieure de l'axe vertical de guidage, pour la, coopération avec l'organe de support, lorsque le ser- rage est déplacé au-dessus de l'axe de guidage dans sa position la plus élevée.