BE367504A - - Google Patents

Description

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  " Machine à bras oscillant pour la découpage des viandes. " 
Afin de donner une plus grande robustesse aux ma chines pour le découpage des viandes comportant un bras os- cillant servant de support au couteau, on a placé le palier du bras oscillante dans un bâti de support qui enjambe la den- rée qu'il s'agit de découper ainsi que la table sur laquelle elle est serrée. Mais il en résulte que l'on atteint diffi- cilement la pince de serrage de la table. 

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   L'invention vise à éliminer cet inconvénient en ce que, en vue de la mise en place de la denrée à découper, la table inférieur de la machine qui supporte la table porte- '-viande est rendue coulissante. Comme cette table inférieure n'est désormais plus Solidaire du bâti de la machine,   comme   c'était généralement le cas jusqu'ici, il convient de pren- dre certaines mesures pour pouvoir interrompre, lorsqu'on fait coulisser la table inférieure vers l'arrière, le dispo- sitif d'avance compris entre le bras oscillant et lavable inférieure. On obtient ce résultat, suivant l'invention, au moyen d'un dispositif automatique de débrayage de l'organe de commande du mécanisme d'avance. 



   Le dessin représente un exemple d'exécution de l'objet de l'invention. 



   La fig. 1 représente schématiquement 1 'ensemble de construction d'une machine à trancher les viandes suivant l'invention, vue par l'arrière. 



   La   fig.   2 est une cou/ee longitudinale à travers le dispositif de commande du mécanisme d'avance. 



   La   fig. 3   est une coupe suivant la ligne 3-3 de la fig. 2. 



   La machine à découper las viandes représentée com- porte un bâti 1 dont deux montants 2, 2' s'élèvent au-dessus de la table porte-viande 4 de la machine. Dans la partie   tranversale   5 réunissant les montants 2, 2' du bâti est dis- posé le palier du bras oscillant 6 qui porte à son extrémité libre le couteau circulaire 7. La commande du couteau 7 s'ef- fectue, par exemple, à l'aide d'une transmission à chaîne et d'un train d'engrenages à partir d'un moteur électrique 8. 



  Cette disposition est connue et se passe de plus amplé description. 



   Suivant l'invention, la   table,nférieur   9 qui sup- porte   la   table porte-viande 4 est montée en vue de coulisser sur des barres de guidage 10, 11   dentelle   sorte.que, pour 

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 la mise en place de la denrée, on puisse la dégager des mon- tants 2. 2' de la machine en la tirant vers l'arrière. Ce mouvement de recul a pour effet/de tirer en môme temps vers l'arrière la visd'avance 13 montée dans la table inférieure 9, ce qui supprime la liaison entre la dite vis et sa comman- de, dérivée du bras oscillant 6. Il faut que cette liaison soit rétablie aussitôt qu'on ramène dans sa position avancée, c'est-à-dire dans sa position de service, la table inférieure 9 et la table porte-viande montée sur elle. 



   Suivant l'exemple d'exécution représenté, cette interruption dans la liaison entre la vis d'avance et sa commande se produit à l'endroit   où   le cliquet de commande 14 attaque la roue à rochet 15. Cette roue 15 est rigidement reliée à la vis d'avance 13, tandis que le cliquet de com- mande 14 est articulé au moyen d'un axe 16 à une joue os- cillante 17 dont l'articulation constitue une douille 18 vissée dans un organe 19 fixé au montant 2'du bâti. Dans cette douille évidée pénètre, en outre, la vis d'avance 13 lorsque la table inférieure 9 occupe sa position de service (fig.2). 



   Contre l'extrémité de la vis d'avance pénétrant dans la cavité de la douille vient s'appliquer un poussoir 20 guidé dans la douille à la manière d'un piston et qui s'effile dans la direction de la vis d'avance. Ce poussoir est fixé à une tige 21 dont l'extrémité porte une butée 22. 



  Entre le poussoir 20 et une bague 23 vissée dans la douille 18 est intercalée un ressort   24   travaillant à la compression et qui tend à appliquer le poussoir contre l'extrémité de la vis d'avance. 



   Lorsque l'on ramène vers l'arrière la table infé- rieure 9 et sa vis d'avance 13, le poussoir 20 vient occuper la position indiquée en pointillé à la fig. 2, position pour laquelle la butée 22 porte contre la bague intérieure 23. 



  Pendant que ce mouvement du poussoir 20 vers l'avant se pro- 

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   -duit,,   une cheville 25'portant contre la face conique du poussoir se trouve repoussé vers l'extérieur et appliquée contre un ergot 26 solidaire du cliquct 14. Le déplacement du poussoir 20 vers   l'avant,   et le refoulement de la cheville 25 vers l'extérieur qui en est la conséquence, ont donc pour résultat de repousser l'ergot 26 du cliquet 14 et, par conéé- quent, de dégager celui-ci de la denture de la roue à rochet 15.

   Ce soulèvement du cliquet est prévu afin que,   secours   du mouvement de coulissement de la table inférieure destiné à, la ramener vers l'intérieur, la roue à rochet 15 ne vienne pas buter contre la pointe du cliquet de commande 14, et qu'au contraire ce dernier ne soit abaissé sur la dite roue qu'après que ce mouvement a pri s fin. 



   Sur la joue oscillante 17 est prévu un axe 27 que vient attaquer la biellette de   commande   reliée d'autre part au bras oscillant. Afin de permettre à la cheville 25 de se déplacer librement au cours du mouvement d'oscillation du plateau 17, la douille 18 présente mne rainure 29 qui s'étend sur un arc de cercle correspondant à l'amplitude du mouvement de. la cheville 25. 



   Comme il est indiqué à la fig. 2, la douille 18 porte en outre la   came   de réglage 30 habituelle au moyen de laquelle on règle la grandeur du mouvement d'avance. 31 dési- gne la barre de guidage de la table porte-viande.

Claims (1)

1. RESUME EMI4.1 "'-""\11""------",-"",,,,- Machine à découper les viandes comportant un bras oscillant servant de support au couteau, caractérisée en ce que: 1) En vue de 1 a mise en place de la denrée à dé- tailler en tranches, la table inférieure qui supporte le pla- teau porte-viande est mobile dans son ensemble ou en partie.

   2) En vue de permettre le mouvement de coulisse- ment de la dite table, la liaison entre le mécanisme d'avance <Desc/Clms Page number 5> et sa commande est susceptible d'être interrompue.

   3. Au courg du coulissement de la table inférieure, la libération du mécanisme d'avance relativement à sa comman- de s'effectue automatiquement du fait que le cliquet de com- mande est dégagé de la roue à rochet calée sur la vis d'avan- 4. Le cliquet de commande est dégagé de la roue à rochet au moyen d'un dispositif dépendant du mouvement de coulissement de la table inférieure.

   5. Le dispositif dépendant du mouvement de coulis- sement de la table inférieure se compose d'un poussoir qui .s'applique sous l'action d'un ressort contre l'extrémité de la vis d'avance et dont une surface formant rampe décommande applique une cheville contre le cliquet ou une saillie soli- daire de celui-ci.