BE368230A

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Info

Publication number: BE368230A
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Description

EMI1.1

Monsieur Albert Hdrior-6 -1KIÁGE. -------- Cafetière. la présente invention a pour objet une cafetière, du type de celles comportant un dispositif émulseur, destiné à déverser sur le café moula l'eau chauffée dans le bas de la cafetière, et remarquable, notamment en ce qu'elle comporte entre le récipient inférieur contenant l'eau à chauffer et une capacité amovible supérieure mu- nie d'un fond perforé et recevant le café moulu, un réci- pient amovible étanche, destiné à recueillir l'infusion de café, de telle sorte que celui-ci ne décrit pas de circuit fermé et ne bout jamais.

Selon une autre caractéristique de l'invention, la cloche de l'émulseur constitue le fond d'un flotteur porté par l'eau soumise à l'ébullition, le tube de l'é- mulseur traversant axialement ledit flotteur.

D'autres caractéristiques résulteront de la des- cription qui va suivre.

Au dessin annexé donné uniquement à titre d'exem- ple :
La fig, 1 est une coupe verticale, diamétrale, d'une cafetière perfectionnée selon l'invention.

La fig. 2 est une coupe partielle horizontale @

suivant la ligne 2-2 de la fig. 1.

La fig. 3 est une coupe partielle horizontale sui- vant la ligne 3-3 de la fig. 1.

Selon l'exemple d'exécution représenté, la cafetiè- re se compose d'un récipient inférieur 1 muni d'une poi- gnée 2. Ce récipient en métal, porcelaine, verre, etc... a une forme quelconque : cylindrique ou tronconique, son volume est légèrement supérieur à la quantité maximum d'infusion de café que l'on désire faire avec la cafetière, Des marques 3 faites sur la paroi interne du récipient 1, de hauteur en hauteur, permettent de mettre dans ce réci- pient la quantité d'eau voulue pour faire une quantité déterminée dtinfusion de café.

Dans le récipient 1 est disposé un flotteur 4 dont la surface inférieure 5 formant émulseur est de pré- férence bombée. Elle est en communication par son centre avec un tube cylindrique 6 ouvert à sa partie supérieure qui traverse:le flotteur axialement et se prolonge vers le haut. Le flotteur 4 est muni de pattes 9 de manière à arrêter l'émulsion de leau lorsqu'il en est monté par le tube 6 une quantité telle qu'il n'en:reste plus qu'un centimètre environ sur le fond du récipient 1, c'est-à- dire suffisamment po'ur l'empêcher de brûler.

Sur le récipient 1 est posé un deuxième récipient 12 également de nature et forme quelconques, par exemple cylindrique ou en forme de cafetière, muni d'une poignée 13. sa partie inférieure 14 est légèrement rétrécie de manière permettre sa fixation par simple pénétration dans le récipient 1. De préférence un argot de retenue 15 pénétrant dans une rainure 16 ménagée dans le réci- pient 1 consolide cette fixation* Le fond 17 du récipient 12 est étanohe, sa forme est légèrement bombée.

Le fond 17 porte en son centra un tube 18 formant fourreau avec jeu de un millimètre environ autour du tube 6 porté par le flotteur 4. Le tube 18 bouché, à sa partie

supérieure porte extérieurement cinq à six nervures ou cotes 18a de deux millimètres environ d'épaisseur dispo- sées encouronne, venues au laminage. Ces nervures entrent avec serrage dans un tube manchon 18b dont le pied est soudé au fond du récipient 12 assurant ainsi l'étanchéité complète de ce récipient. Il dépasse d'une certaine hau- teur le sommet du tube 18. Ce tube manchon 18b est percé à une petite distance du sommet du tube 18 d'une couronne de petits trous horizontaux 8b.

Ces trous 8b sont conti- nuas en 8 à travers les nervures 18a et le corps du tuyau 18. il une faible distance au-dessus des trous d'arrosage
8b, le tube 18b porte un siège 21a qui supporte une bille en acier 21 formant clapet. Ce tube extérieur 18bse pro- longe au-dessus du clapet 21, il est obturé par un bou- chon 38 dans lequel est fixé un sifflet 39 émergeant hors du bouton 35 du couvercle 33. Au-dessous du bouchon 38, le tube 18b est percé d'un certain nombre de trous 40.

Le récipient 12 est muni d'un tube déversoir 22 de forme quelconque droite ou courbe. Un petit clapet 23 à charnière et à ressort est fixé à l'extrémité de ce tube.

A sa partie supérieure le récipient 12 reçoit un panier 26 dont le fond 27 est perforé de manière à cons- tituer une surface filtrante. Un tube 28 solidaire du fond 27 entoure les tubes concentriques 18b, 18 et 6. Il ast, de préférence, terminé par une collerette 29 permet- tant de mettre en place et d'enlever facilement le panier 26. Celui-ci pourrait, évidemment, comporter des pattes ou une anse de manoeuvre.

De préférence, une grille amovible 30 est posée au-dessus du café moulu 31. Cette grille 30 est munie par exemple de deux ergots 32 permettant de la soulever.

Le couvercle 33 couvre l'appareil; le bouton 35 est de prérence entouré d'une couronne calorifuge 36 permet-

tant d'enlever facilement ce couvercle. Le sifflet 39 traverse le bouton 35 avec un jeu suffisant pour per- mettre l'échappement de la vapeur en excès.

Le couvercle peut aussi être formé par un réci- pient contenant un serpentin et/rempli d'eau qui condense la vapeur d'échappement.

Le mode d'emploi est le suivant: On versa jus- qu'à la marque 3 voulue dans le récipient 1, une quantité deau correspondant à la quantité d'infusion de café dé- sirée. On enfile le tube 6 du. flotteur dans le tube 18 à ailettes du récipient 12. On place ce récipient 12 sur le récipient 1 en tenant compte de l'ergot de fixation 15. On met dans le panier 26 le café. moulu; on pose sur ce café moulu la grille 30 et on adapte sur le récipient 12 le couvercle 33. Finalement on pose la cafetière sur une source de chaleur quelconque de préférence modérée et régulière. : charbon, gaz, pétrole, électricité, etc...

Lorsque l'eau bout! la vapeur qui se forme sous la cloche 5 constituée par ,la fond du flotteur 4 fait monter l'eau sous forme d'émulsion d'eau dans le tube 6.

Cotte émulsion se déverse par les trous latéraux 8 du tube 18 et par les trous 8b du tube 18. Par suite des mouvements du flotteur, les jets d'émulsion sont intermittents. Au début de chaque jet l'émulsion est projetée jusqu'à la périphérie de la grille 30. Elle tombe ensuite. au milieu de cette grille et finalement au bord du tube 18b. De cette façon, elle arrose com- plètement toute la surface de la grille 30 et par con- séquent tout le café moulu contenu dans le panier 26.

Elle traverse la couche de café, moulu, sinfuse et passe par la fond perforé 27 en 39 dans le récipient 12.

La vapeur en excédent s'échappe dans l'espace annulaire oompris entre les ailettes du tube 18 et arrive sous la bille.en acier 81 qu'elle soulève et , passe en partie par les orifices 40 du tube 18b et en

partie par celui du sifflet 39 qu'elle fait fonct ionner.

On est donc averti du commencement de l'opération. L'o- pération dure environ dix minutes, l'eau étant projetée par intermittence de quelques secondes sur le café moulu à une allure très régulière, Son effet d'arrosage et d'absorption de l'arôme est notablement supérieur à celui obtenu par les cafetières dont le tube émulseur est noyé et dont le jet est continu et l'arrosage trop rapide.

Dès que par suite de l'émulsion, le niveau de l'eau dans le récipient la baissé jusqu'au fond du flot- teur 4 en h, il ne monte plus par le tube 6 que de la vapeur qui complète l'infusion.

La vapeur s'échappant alors par les orifices 8 de déversement de l'eau, la pression sur la bille-soupapa 21 et sur la sifflet 39 diminue, ce dernier cesse de fonctionner, on sait par là que le café est terminé.

On a ainsi obtenu dans le récipient 12 une quan- tité d'infusion correspondant, à très peu de chose près, au volume de l'eau comprise entre la marque du remplis- sage du récipient 1 et le niveau h du fond du flotteur lorsque le flotteur est dans la position basse 4a.

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims

Naturellement l'invention n'est nullement limitée au mode d'exécution représenté et décrit qui n'a été choisi qu'à titre d'exemple. EMI5.1 R3l%llXDICAIONS*- 1 .- Une cafetière du type de celles comportant un dispositif émulseur, destiné à déverser sur le café moulu l'eau chauffée dans le bas de la cafetière, carac- térisée en ce qu'elle comporte entre le retient infé- rieur (1) contenant l'eau à chauffer et une capacité amovible supérieure (26) munie l'un fond perforé (27) et recevant le café moulu, un récipient amovible étanche (12) destiné à recueillir l'infusion de café, de telle sorte que celle-ci ne décrit pas de circuit fermé et / ne bout jamais.

<Desc/Clms Page number 6> EMI6.1 2 .- Une cafetière suivant 1 ,Dl.kée en ce que la cloche (5) de l'émulseur constitue le fond d'un flotteur (4) porté par l'eau soumise à l'ébullition, le tube (6) de l'émulseur traversant axialement ledit flotteur (4).

3 .- Une cafetière suivant 2 , caractérisée en ce que des pattes (9) portées par le flotteur (4) per- mettent de ménager au fond de la cafetière une réserve d'eau.

4 .- Une cafetière suivant 1 , caractérisée en ce qu'une soupape permet de régulariser la-durée do l'o- pération en évacuant l'excès de vapeur due à un chauffa- ge trop fort.

50.- Une cafetière suivant 4 , caractérisée en ce que le couvercle (33) est percé d'un orifice pour l'évacuation de l'excédent de vapeur, la soupape (21) précitée débouchant, de préférence, sous le-dit couver- cle.

6 .- Une cafetière suivant 4 , caractérisée en ce que la soupape est constituée par une/bille (21) ou orga- ne analogue s'appuyant sur un siège porté par un tube (18b) à l'intérieur duquel le tube émulseur (6) porté par le flotteur (5) peut coulisser, ce tube émulseur (6) étant guidé par un tube intermédiaire (18) convenablement maintenu, fermé à' sôn extrémité supérieure sous le siège du clapet, et ménageant entre lui et le tube extérieur (18b) un passage annulaire pour la vapeur en excédent qui s'échappe par le clapet (21).

7 .- Une cafetière suivant 6 ,-caractérisée en ce que le tube-guide précité (18) est maintenu par des ner vures ou autrement à 1,'intérieur du tube extérieur (18b) du faisceau de tubes, 'ce dernier (18) étant porté par le fond du récipient (12) destiné à recevoir l'infusion et étant perça près de son extrémité supérieure de trous EMI6.2 (8bj pour le passage de 1" jpalsion. <Desc/Clms Page number 7> EMI7.1 - une oaie-ciere suivant 4 j'caTa'oEoeoerisee en ce qu'un sifflet sur lequel agit la vapeur en excédent et qui émerge de préférence du couvercle de la cafetière signale le début et la fin de l'opération.

9 .- Une cafetière suivant 6 , caractérisée en ce qu'un bouchon (38) obture le tube extérieur (18b) du faisceau de tubes à sa partie supérieure de manière à constituer une chambre de vapeur, cette chambre étant en communication, d'une part, avec le dessus du panier contenant le café moulu par des orifices (40) percés dans ledit tube et d'autre part avec le sifflet fixé dans le bouchon.

10 .- Une cafetière suivant 1 , caractérisée en ce que des marques ou repères (3) portés sur la paroi intérieure du récipient (1) destiné à recevoir l'eau à faire bouillir, permettent de verser juste la quantité d'eau froide nécessaire pour faire une quantité donnée d'infusion.

11 .- Une cafetière suivant 1 , caractérisée en ce que des pattes, portées par le fond ou par la paroi extérieure du récipient (12) recevant l'infusion permet- tent de poser ce récipient directement sur une table.